台北松山區八德路巷內這家《就是這間-功夫牛肉麵》，是讓我有感相見恨晚的好吃牛肉麵
《就是這間-功夫牛肉麵》菜單無論清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、乾拌麵都非常厲害，完全吃得出老闆很用心在做
湯鮮味美肉大塊，對應價格其實相當實惠，重點是湯頭麵條味道都很棒，讓人願意無限回訪的推薦
《就是這間-功夫牛肉麵》地址位在台北松山區八德路巷內、八德公園正對面
從捷運南京復興站、台北小巨蛋站、忠孝復興站、忠孝敦化站出口出來，均是步行約10分鐘左右的路程
這帶單行道很多，若是開車、騎車前往的人，除了要有耐心找找停車位外，也得小心不要逆向才好
2023年才開業的《就是這間-功夫牛肉麵》，屬於很新的台北東區美食店家
店內裝潢乾淨舒適，完全沒有小吃店常見的油煙味，地板也不會濕濕黏黏，甚至還有提供乾淨廁所呢
《就是這間-功夫牛肉麵》營業時間分成午餐、晚餐兩段餐期
我們是平日晚餐時段，剛開門營業沒多久就抵達，裡頭已經坐了三組客人
等到吃完要離開時，居然整間店默默坐滿，以剛開業沒多久的小吃店來說，生意算是非常好
而且不少看起來已經是吃過很多次的回頭客，一走進來店家馬上親切打招呼，客人不用看菜單就能直接點餐
有圖有真相，晚餐時間一到瞬間客滿！
《就是這間-功夫牛肉麵》菜單如下，menu價格不用加收一成服務費
有選擇障礙的人，可以請店家做介紹推薦，我把照片版菜單也一併拍起來，有照片可能也會比較好點餐
湯麵類主要分成清燉、紅燒兩種湯頭，可依照食量選擇要中碗或大碗，價格看起來不算平價，但絕對是真材實料、物有所值，大家繼續往下看就知道了
其餘餐點還有乾拌麵、湯類、小菜類，不吃牛肉的人則可參考功夫雞肉麵，用仿土雞腿肉製作感覺也蠻好吃的
餐具、醬料、開水在自助區，點完餐後可先自行拿取
《就是這間-功夫牛肉麵》有提供酸菜、辣油，讓你依照自身口味自由添加做調味
柚香紫蘇蘿蔔—35元
柚香蘿蔔醃漬入味，酸甜可口中交織著紫蘇葉高雅清香
很適合點來當作開胃菜，或者搭配口味較重的紅燒牛肉麵也是不錯
焦糖滷味海帶—25元
《就是這間-功夫牛肉麵》的滷味做得不錯，比我預期中好上很多
滷得入味不死鹹，適度配點醬油膏增添了清甜滋味，獲得喜歡吃海帶的朋友不錯評價
紅燒滷蘿蔔—35元
這盤滷蘿蔔幾乎是我一個人吃完的，我可以大聲說非常夠水準
蘿蔔吃的出來有特別挑過，完全沒有難咬的惱人纖維，滷得有超級入味，大推愛吃蘿蔔的人一定要點
燙青菜—35元
看似尋常的燙菠菜，竟然也能做出讓人印象深刻的美味
除了菠菜要選過以外，淋上的特製蒜油更是好吃，再次顯示《就是這間-功夫牛肉麵》對於料理的用心
《就是這間-功夫牛肉麵》有一款很特別的肉品「香煎牛雪花」
將大片牛胸腹肉放在高溫鐵板上香煎出迷人焦香，做成乾拌或是配著湯吃各有不同風味，我覺得兩種吃法都很值得一試
川味雙椒牛雪花拌麵—170元
先來介紹最能品嚐香煎牛雪花原味的乾拌麵吃法
吃之前建議先均勻攪拌，讓底層將川味雙椒醬汁能均勻沾附在每根麵條上，吃起來才會夠味
香煎牛雪花使用的是美國牛胸腹肉部位，油花分布均勻、香氣十足
一夾起來就能看出一片肉的size有多驚人了吧？即使是肉片也能滿足你想大口吃肉的欲望
《就是這間-功夫牛肉麵》用的都是拉麵麵條，呈現我最喜歡的Ｑ彈口感，吸附醬汁的能力也很棒
醬汁辣度約是小辣，主要吃的還是辣椒、花椒的椒麻香氣，鹹香夠味的辛麻感，不停刺激味蕾分泌著口水，相當涮嘴、非常好吃
紅燒功夫牛肉麵—350元
預算充足的人，推薦你直上《就是這間-功夫牛肉麵》最招牌的功夫牛肉麵！
一碗能吃到牛肉、牛筋、牛肚、香煎牛雪花四種好料，等於說店內最精華的絕活全集中在這了
一間牛肉麵店決勝負的關鍵，絕對就在於「湯頭」
《就是這間-功夫牛肉麵》無論紅燒或清燉湯頭，全是自家熬製，不使用速成添加物
紅燒湯頭雖然濃厚、卻毫不死鹹，入口先是感受自然甘甜感，而後飄散出濃郁豆瓣香氣，僅有微辣的辣度，應該多數人都能接受啦
最讓我們驚豔的是，《就是這間-功夫牛肉麵》肉品都處理的非常好
細問才知道，原來老闆曾有西餐背景，能把西餐料理肉品的方式應用在台式牛肉麵上，才能讓牛肉在保有肉的口感的前提下，軟嫩好咬完全沒有卡牙縫的疑慮，獲得我和朋友一致大讚
牛筋、牛肚也都處理得很棒，燉煮到軟中帶Ｑ、掌握得恰到好處
一碗功夫牛肉麵，牛肉、牛筋、牛肚、香煎牛雪花四種好料一次滿足，完食後真的是太過癮了！
清燉牛肉麵—200元
清燉湯頭算是最能考驗一家牛肉麵店基本功的品項，我自己對於清燉也是又愛又恨
清燉牛肉麵要做到好吃，其實並沒有那麼容易，很常不是沒有味道就是太鹹，又或者和麵條結合不起來
但《就是這間-功夫牛肉麵》的清燉牛肉麵真的是厲害！光是喝下一口湯頭，就讓我們豎起大拇指讚不絕口
《就是這間-功夫牛肉麵》的清燉湯頭，和多數中藥香氣較重的做法不太一樣
喝得到牛骨熬煮的奶油香氣，和大量清燉疏果鮮甜，一喝就知道肯定花了很多時間熬製，才能多出如此甘甜又厚實的功夫湯頭
與拉麵的結合度也完全沒問題，讓我們一口麵、一口湯的停不下來，是很有記憶點又好吃的清燉牛肉麵
大塊牛腱心料理的依舊完美，對應售價真的不貴
200元就能吃到這麼多塊肉，每塊都又大又厚、口感軟中帶Ｑ，實在是物有所值啦
我們都覺得，《就是這間-功夫牛肉麵》一定可以在競爭激烈的台北美食界生存下來
《就是這間-功夫牛肉麵》菜單上無論清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、乾拌麵都很好吃，甚至小菜、滷味都做得很棒
加上親切的服務態度，才能在短時間內累積大量回頭客，吃過一次就會被圈粉的極品牛肉麵店，推薦給大家！
＊本文為合作邀稿
就是這間-功夫牛肉麵
地址：台北市松山區八德路二段366巷29號1樓
電話：02 8773 8073
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:00 (週四公休)
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Last Updated on 2023-03-01 by 周花花
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