【台北松山牛肉麵推薦】就是這間功夫牛肉麵 清燉紅燒乾拌麵都好吃!松山隱藏版美食小吃

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台北松山區八德路巷內這家《就是這間-功夫牛肉麵》,是讓我有感相見恨晚的好吃牛肉麵

《就是這間-功夫牛肉麵》菜單無論清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、乾拌麵都非常厲害,完全吃得出老闆很用心在做

湯鮮味美肉大塊,對應價格其實相當實惠,重點是湯頭麵條味道都很棒,讓人願意無限回訪的推薦

 

《就是這間-功夫牛肉麵》地址位在台北松山區八德路巷內、八德公園正對面

從捷運南京復興站、台北小巨蛋站、忠孝復興站、忠孝敦化站出口出來,均是步行約10分鐘左右的路程

這帶單行道很多,若是開車、騎車前往的人,除了要有耐心找找停車位外,也得小心不要逆向才好

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2023年才開業的《就是這間-功夫牛肉麵》,屬於很新的台北東區美食店家

店內裝潢乾淨舒適,完全沒有小吃店常見的油煙味,地板也不會濕濕黏黏,甚至還有提供乾淨廁所呢

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《就是這間-功夫牛肉麵》營業時間分成午餐、晚餐兩段餐期

我們是平日晚餐時段,剛開門營業沒多久就抵達,裡頭已經坐了三組客人

等到吃完要離開時,居然整間店默默坐滿,以剛開業沒多久的小吃店來說,生意算是非常好

而且不少看起來已經是吃過很多次的回頭客,一走進來店家馬上親切打招呼,客人不用看菜單就能直接點餐

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有圖有真相,晚餐時間一到瞬間客滿!

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《就是這間-功夫牛肉麵》菜單如下,menu價格不用加收一成服務費

有選擇障礙的人,可以請店家做介紹推薦,我把照片版菜單也一併拍起來,有照片可能也會比較好點餐

湯麵類主要分成清燉、紅燒兩種湯頭,可依照食量選擇要中碗或大碗,價格看起來不算平價,但絕對是真材實料、物有所值,大家繼續往下看就知道了

其餘餐點還有乾拌麵、湯類、小菜類,不吃牛肉的人則可參考功夫雞肉麵,用仿土雞腿肉製作感覺也蠻好吃的

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餐具、醬料、開水在自助區,點完餐後可先自行拿取

《就是這間-功夫牛肉麵》有提供酸菜、辣油,讓你依照自身口味自由添加做調味

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柚香紫蘇蘿蔔—35元

柚香蘿蔔醃漬入味,酸甜可口中交織著紫蘇葉高雅清香

很適合點來當作開胃菜,或者搭配口味較重的紅燒牛肉麵也是不錯

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焦糖滷味海帶—25元

《就是這間-功夫牛肉麵》的滷味做得不錯,比我預期中好上很多

滷得入味不死鹹,適度配點醬油膏增添了清甜滋味,獲得喜歡吃海帶的朋友不錯評價

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紅燒滷蘿蔔—35元

這盤滷蘿蔔幾乎是我一個人吃完的,我可以大聲說非常夠水準

蘿蔔吃的出來有特別挑過,完全沒有難咬的惱人纖維,滷得有超級入味,大推愛吃蘿蔔的人一定要點

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燙青菜—35元

看似尋常的燙菠菜,竟然也能做出讓人印象深刻的美味

除了菠菜要選過以外,淋上的特製蒜油更是好吃,再次顯示《就是這間-功夫牛肉麵》對於料理的用心

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《就是這間-功夫牛肉麵》有一款很特別的肉品「香煎牛雪花」

將大片牛胸腹肉放在高溫鐵板上香煎出迷人焦香,做成乾拌或是配著湯吃各有不同風味,我覺得兩種吃法都很值得一試

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川味雙椒牛雪花拌麵—170元

先來介紹最能品嚐香煎牛雪花原味的乾拌麵吃法

吃之前建議先均勻攪拌,讓底層將川味雙椒醬汁能均勻沾附在每根麵條上,吃起來才會夠味

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香煎牛雪花使用的是美國牛胸腹肉部位,油花分布均勻、香氣十足

一夾起來就能看出一片肉的size有多驚人了吧?即使是肉片也能滿足你想大口吃肉的欲望

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《就是這間-功夫牛肉麵》用的都是拉麵麵條,呈現我最喜歡的Q彈口感,吸附醬汁的能力也很棒

醬汁辣度約是小辣,主要吃的還是辣椒、花椒的椒麻香氣,鹹香夠味的辛麻感,不停刺激味蕾分泌著口水,相當涮嘴、非常好吃

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紅燒功夫牛肉麵—350元

預算充足的人,推薦你直上《就是這間-功夫牛肉麵》最招牌的功夫牛肉麵!

一碗能吃到牛肉、牛筋、牛肚、香煎牛雪花四種好料,等於說店內最精華的絕活全集中在這了

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一間牛肉麵店決勝負的關鍵,絕對就在於「湯頭」

《就是這間-功夫牛肉麵》無論紅燒或清燉湯頭,全是自家熬製,不使用速成添加物

紅燒湯頭雖然濃厚、卻毫不死鹹,入口先是感受自然甘甜感,而後飄散出濃郁豆瓣香氣,僅有微辣的辣度,應該多數人都能接受啦

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最讓我們驚豔的是,《就是這間-功夫牛肉麵》肉品都處理的非常好

細問才知道,原來老闆曾有西餐背景,能把西餐料理肉品的方式應用在台式牛肉麵上,才能讓牛肉在保有肉的口感的前提下,軟嫩好咬完全沒有卡牙縫的疑慮,獲得我和朋友一致大讚

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牛筋、牛肚也都處理得很棒,燉煮到軟中帶Q、掌握得恰到好處

一碗功夫牛肉麵,牛肉、牛筋、牛肚、香煎牛雪花四種好料一次滿足,完食後真的是太過癮了!

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清燉牛肉麵—200元

清燉湯頭算是最能考驗一家牛肉麵店基本功的品項,我自己對於清燉也是又愛又恨

清燉牛肉麵要做到好吃,其實並沒有那麼容易,很常不是沒有味道就是太鹹,又或者和麵條結合不起來

《就是這間-功夫牛肉麵》的清燉牛肉麵真的是厲害!光是喝下一口湯頭,就讓我們豎起大拇指讚不絕口

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《就是這間-功夫牛肉麵》的清燉湯頭,和多數中藥香氣較重的做法不太一樣

喝得到牛骨熬煮的奶油香氣,和大量清燉疏果鮮甜,一喝就知道肯定花了很多時間熬製,才能多出如此甘甜又厚實的功夫湯頭

與拉麵的結合度也完全沒問題,讓我們一口麵、一口湯的停不下來,是很有記憶點又好吃的清燉牛肉麵

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大塊牛腱心料理的依舊完美,對應售價真的不貴

200元就能吃到這麼多塊肉,每塊都又大又厚、口感軟中帶Q,實在是物有所值啦

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我們都覺得,《就是這間-功夫牛肉麵》一定可以在競爭激烈的台北美食界生存下來

《就是這間-功夫牛肉麵》菜單上無論清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、乾拌麵都很好吃,甚至小菜、滷味都做得很棒

加上親切的服務態度,才能在短時間內累積大量回頭客,吃過一次就會被圈粉的極品牛肉麵店,推薦給大家!

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*本文為合作邀稿

就是這間-功夫牛肉麵

地址:台北市松山區八德路二段366巷29號1樓

電話:02 8773 8073

營業時間:11:30-14:30、17:30-21:00 (週四公休)

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Last Updated on 2023-03-01 by 周花花

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