「老媽拌麵」一直是我很喜歡的乾麵品牌，老早就想至捷運忠孝復興站附近的《老媽拌麵-關廟麵專門店》朝聖
以台南手工日曬關廟麵為麵體，製作出多種口味兼具創意的麵食料理，《老媽拌麵-關廟麵專門店》菜單上每一樣看起來都有夠好吃，真的必須多來幾次
加上閩南式文青裝潢風格，還是間親子友善、寵物友善的大安區美食，跟我一樣喜歡關廟麵彈牙口感的人，推薦一定要試試！
《老媽拌麵-關廟麵專門店》地址位在復興南路巷弄內
搭捷運至忠孝復興站，4號出口出來約步行300公尺，3分鐘左右即可抵達
「老媽拌麵」雖然是做快煮麵起家，但這家《老媽拌麵-關廟麵專門店》實體門市並非使用調理包
所有醬料皆是廚房使用真實食材熬煮製作，和你自己買快煮麵回家煮是完全不一樣的，而且很多口味只有這裡吃得到
《老媽拌麵-關廟麵專門店》採閩南式裝潢風格，搭配木製餐桌椅，有著溫馨文青質感
加上位在熱鬧的台北東區大安區，所以相當受到年輕人喜愛，是IG上人氣很高的台北美食
店內一隅擺有「老媽拌麵」相關商品
我個人超愛綠咖哩、紅咖哩口味，為台式麵條和泰式醬料的組合香辣夠味
自助區擺有多種調味料，讓客人可依口味自由拿取
但我覺得《老媽拌麵-關廟麵專門店》餐點本身調味就很到位，其實不太需要再自己加料啦
《老媽拌麵-關廟麵專門店》菜單如下，不定時會推出新口味、新菜色
部份麵食可以自由選擇要刀削麵或是細麵，食量大的人還能免費加麵20%呢
其他餐點還有雞湯、牛肉湯、飲料、抄手、麻辣鴨血、滷味、泡菜等，更可用80元加購熱滷味拼盤
洛神花酸梅湯、高山冷泡茶—69元
洛神花酸梅湯酸甜順口，冷泡茶無論青茶或紅茶都不會苦澀，很適合搭配麵食一起吃
老媽炸擔麵—125元
我個人最愛這種炸醬+擔擔的雙醬組合，吃來更富層次感
基底擔擔麵加入秘製椒麻辣油和特調芝麻醬，麻醬香氣十分濃郁，再拌上炸醬的鹹香與椒麻的麻感，我個人非常喜歡
建議可以先吃原味，中後段再把溫泉蛋拌入一起吃
不得不再次誇獎《老媽拌麵-關廟麵專門店》的刀削麵，彈牙口感真的讓我百吃不膩，討喜的嚼勁實在太喜歡
私房麻辣小麵—135元
私房辣椒醬拌入豚骨高湯熬製的湯底，另外配置牛肉燥、蔥絲、青江菜，同樣有附上一顆溫泉蛋
我最喜歡添加酸豆角的巧思，讓麻辣香氣中多了一絲微酸風味
把層次整個拉了出來，加上搭配的是細麵，吸收湯汁的能力更佳，看似簡單但完成度相當高
椒麻牛肉拌麵—165元
無肉不歡的人，則推薦你這道有著滿滿牛肉、牛筋的椒麻牛肉拌麵
半筋半肉的組合直接撲好撲滿，能夠滿足你想要大口吃肉的慾望，兩者都滷的蠻入味的
青花椒與秘製辣油調合成基底醬汁，香、麻、辣三味兼具，同樣走重口味路線
這個就很適合搭配刀削麵，麵條的每一面都拿沾附滿滿醬料，叫人一口接一口無比涮嘴
金華火腿干貝濃雞湯—180元
因為我們這天都是點乾拌麵系列，所以又另外單點一碗濃雞湯
從雞湯的色澤就能知道有多濃郁了吧，這可是用金華火腿和干貝費時熬煮出來的唷
喝下一口果然鮮美甘甜，鹹度則比預期中高了一些，好在有點飲料做搭配，所以不會造成負擔
老滷花干—49元
我覺得《老媽拌麵-關廟麵專門店》餐點都蠻夠味的
像這道老滷花干，滷汁就有充分滷進食材中，鹹香帶勁
麻辣鴨血—69元
身為麻辣鴨血愛好者，看到菜單上有八成都會點
因為這天點的三碗麵都有一點辣度，很適合搭配麻辣鴨血一起吃，形成不一樣的辣的組合
彈嫩鴨血同樣有滷入味，辣度、香氣的表現都不錯，喜歡麻辣鴨血的人推薦可以點
蔥油雞—120元
清新蔥油香氣不油不膩，屬於今天桌上最爽口的一品
軟嫩雞肉帶皮吃能嚐到兩種不同口感，配上大量蔥花實在過癮
《老媽拌麵-關廟麵專門店》本體就很強的日曬關廟麵條，無論哪種調味都蠻好吃的
我心中的第一名是老媽炸擔麵，但椒麻牛肉拌麵的表現也是不錯，之後會想試試牛肉湯麵系列
看來身為「老媽拌麵」品牌愛好者的我，未來肯定會多來幾次《老媽拌麵-關廟麵專門店》啦
＊本文為合作邀稿
老媽拌麵-關廟麵專門店
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號
電話：02 27119002
營業時間：週一-週日11:30–14:30、17:30–20:30
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Last Updated on 2021-03-25 by 周花花
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