《LA時尚川菜》是由一群年輕師傅創立的潮流川菜餐廳，目前在台南共有善化店、永康店兩家分店
將中國四大菜系的川菜做了改良，結合創新元素更符合台灣人的飲食習慣，《LA時尚川菜》菜單料理選擇多元，好吃又平價cp值極高
最棒的是《LA時尚川菜》空間超大、包廂超多，非常適合公司家族聚餐、慶生聚會、尾牙春酒等聚餐需求，要吃單點、套餐、合菜菜單上全都有！
《LA時尚川菜》目前在台南市共有善化店、永康店兩家分店
我們此行前往的是地址位在永大路上、永平路交叉口的《LA時尚川菜》永康店，開車騎車來吃飯的人，可以把車子停在《LA時尚川菜》附設停車場裡，只要是用餐的客人都能免費停車，不用再花時間找停車位
《LA時尚川菜永康店》佔地十分寬敞，各種類型的座位區都有
打造出濃濃中國風的用餐環境照，細看就會發現座位之間有用屏幕隔開來，即使是散客也能擁有不被打擾的用餐空間，這點我覺得非常加分
《LA時尚川菜永康店》同時擁有非常多間包廂，聚餐喜歡訂包廂的人真的可以筆記起來
尤其適合家族聚餐、公司部門聚餐，或是小型的尾牙春酒都很推薦，有聚餐需求的人，記得提早向《LA時尚川菜永康店》訂位
《LA時尚川菜》菜單很厚一本，可點此至臉書粉絲團瀏覽
菜色之豐富、料理之多元，幾乎你所能想到的川菜美食，在《LA時尚川菜》的菜單上都能點到
老闆更貼心設計了雙人套餐、六人合菜、十人合菜等套餐選擇，如果懶得思考要怎麼點餐的人，直接點套餐、合菜最快，有其他特別想吃的菜色，也能再做額外加點
我們這天吃的是《LA時尚川菜》1,880元雙人套餐，採預約制有辣、不辣兩種版本，下圖這套則是辣的
只要是點預定菜色，《LA時尚川菜》都會提供「手寫版」菜單，居然是用卷軸呈現，還附上精美小盒子，讓我們一坐下來就直呼太誇張了，我第一次看到如此有儀式感的菜單耶，而且是真的可以讓客人拿回家收藏唷
開水白菜
看似簡單的湯品「開水白菜」，其實無比講究師傅「吊湯」的功夫，才能呈現這純淨無瑕的湯色
湯頭熬煮得濃郁甘甜，加入櫻花蝦這點是我很喜歡的台味巧思，讓調味多了一絲海味鹹香，層次呈現更加豐富
麻婆代子
麻婆豆腐搭配爆米香呈現，該有的「辣、香、色、燙、麻、酥」一味未少，香辣得相當開胃
上頭的大干貝香煎至恰到好處的熟度，佐以魚子醬增加高級感，原來麻婆豆腐也能這樣精緻又好吃
宮保小龍蝦
小龍蝦肉已貼心做好去殼處理，擺盤呈現是大塊龍蝦肉的直球對決
小龍蝦肉質細緻Ｑ彈，裹上的微辣酸甜醬汁，厚度適中不會搶過小龍蝦原本的鮮甜，可見《LA時尚川菜》師傅真有兩把刷子
小米藤椒雞
小米椒、藤椒都屬於溫和辣度的食材，主要是品嚐其豐富香氣，能讓餐點的風味更提升
帶皮雞翅量給得很多，絕對足夠兩人分食
底層還有不少豬肚，內臟處理得很乾淨，不帶任何異味，與小米椒、藤椒的組合很是合拍
我們都非常喜歡這道料理，直接拿著白飯豪邁把湯汁淋上，是一道零死角的美味川菜料理
魚香煎小魚
《LA時尚川菜》除了有美味的川菜外，連餐具擺盤都很講究
上桌時店員端上一個寶盒，一開始我們來愣了一下，沒想到內有乾坤，料理就曾在木箱寶盒中呀
魚香煎小魚是雙人套餐中，辣度最高的一道菜色
通常川菜中的魚香肉絲、魚香茄子都不會真的有「魚」的存在，但《LA時尚川菜》顛覆傳統，真的有給一大塊比目魚啦
除了鹹香酸辣的重口味調味外，巧妙加入洋地瓜也是我很驚艷的巧思，讓餐點吃來多了脆度口感，增加了咀嚼時的驚喜感
東坡煨鮑魚附餅
屬於江浙菜系的東坡肉，在《LA時尚川菜》餐桌上一樣能吃到，味道可一點都不馬虎
光看東坡肉、小鮑魚的色澤，就知道醬汁「燒」得很好，一打開蓋子隨即飄散撲鼻香氣
建議小鮑魚可以單吃，東坡肉則用餅包著吃
趁熱食用最能感受到皮Ｑ油香的好滋味，完全不會有肥肉較多的膩口問題，整套吃起來飽足感也夠
紅糖糍粑
套餐的結尾甜點一樣美美的擺盤呈現，三種不同甜點一次滿足
而且以套餐甜點來說，份量給的很夠誠意，冰淇淋、麻糬全吃得到，美味又精緻
除了《LA時尚川菜》雙人套餐的菜色外，我們在老闆推薦下，又單點了幾道《LA時尚川菜》必吃招牌菜
涼拌檳榔花—240元
涼拌檳榔花醋酸香氣十足，清爽開胃、口感爽脆，很適合單點來做開胃料理
毛血旺—430元
毛血旺是重慶江湖菜的鼻祖之一，起源於重慶磁器口的著名川菜美食
「毛」是重慶方言，代表粗獷之意，食材多有毛肚、鴨血等食材，所以才以「毛血旺」之名廣為流香
《LA時尚川菜》毛血旺份量十足，超大一盆四人以上分食都足夠
內裏用料可說非常實在，有著滿滿豬肚、大腸、鴨血、牛筋、豆芽菜等食材，賣430元真的好便宜
重口味料理交織著麻香與辣香，是一道無比下飯的川菜料理，愛吃辣、敢吃辣的人，推薦你一定要點
地鍋牛—450元
地鍋牛是整餐中，最讓我驚艷且喜歡的菜餚，看起來好吃、吃起來充滿驚喜
牛肉可以直接夾著單吃，但我更推薦包入《LA時尚川菜》特製芝麻餅裡一起吃，一口咬下立即感受到衝擊感的美味
牛肉本身爆炒出富鑊氣的香氣，交織著大蔥、蒜頭等辛香料氣味，本身調味就很豐富
最厲害的是《LA時尚川菜》自製芝麻餅，除了黑白芝麻的香氣外，居然還多了一味「甜感」，瞬間把層次拉了起來，讓已經吃的很飽的我，忍不住又再夾了第二份，真的很好吃很厲害耶
同行朋友其實是個不太愛吃辣、嘴又很挑的人，連她都對《LA時尚川菜》讚不絕口
餐點不僅光有美美的擺盤，每一道菜幾乎都做的很好，食材新鮮、調味層次豐富，整餐中充滿著不同驚喜
加上《LA時尚川菜》用餐環境實在太棒了，座位間都有布簾隔開，包廂數量也非常多，若在台南永康想要找一家適合家族聚餐、公司部門聚餐的平價高cp值餐廳，推薦大家訂位來吃《LA時尚川菜》就對了！
＊本文為合作邀稿
LA時尚川菜，粉絲團
LA時尚川菜永康店
地址：台南市永康區永大路二段815號
電話：06 203 2380
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30
LA時尚川菜善化店
地址：台南市善化區光復路48號
電話：06 581 2459
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30
Last Updated on 2022-12-08 by 周花花
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