新竹市東區建功一路這家《立晉傳統豆花》，是超人氣清華大學美食、清大夜市美食
《立晉傳統豆花》菜單最特別的，就屬有著綿綿冰豆花之稱的糖水冰沙豆花，組合起來實在無比消暑
在地開業近40年生意一直都很好，即使是平日下午依舊門庭若市，無論內用或外帶都要排隊啊！
立晉傳統豆花
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：新竹豆花推薦！超人氣清大夜市美食，綿綿冰豆花、糖水冰沙豆花消暑又好吃
《立晉傳統豆花》地址位在新竹市東區建功一路上，緊鄰清華大學、清大夜市
路邊停車位不是那麼好找，蠻多地方都畫紅線的，剛好正對面就有一家收費停車場，建議把車子停在那裡才不用擔心被開單
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《立晉傳統豆花》在google map上擁有超過3,100則評論，分數為還不錯的4.1分
早已耳聞《立晉傳統豆花》生意很好，沒想到平日下午來依舊大排長龍，加上營業時間很長到23:50，宵夜時段同樣熱門，應該是沒有所謂的離峰時段
內用、外帶排隊的隊伍不一樣，大家要先確認清楚是要內用還是外帶，別不小心排錯了還要重排才好
我會建議如果可以的話就內用吧，畢竟《立晉傳統豆花》特色就是糖水冰沙豆花
要馬上吃才能感受糖水冰沙的獨特之處，帶回家如果都融化了，吃起來還是有差
如果店內客滿沒位子，不想等的話也只能外帶啦
《立晉傳統豆花》外帶外送生意非常好，前面一組客人直接包了近30碗，看來應該是學生或是辦公室要吃的
住附近的人懶得出門排隊的話，可以上UberEats、foodpanda叫外送，兩大外送平台上都點得到《立晉傳統豆花》
《立晉傳統豆花》菜單如下，此為2023.9拍攝版本menu
可以看出價格有漲價過，一碗豆花50元算不上平價，但也不會貴到哪去就是
豆花有花生、綠豆、紅豆、珍珠、薏仁、椰果、蒟蒻圓、芋圓、粉條等配料選擇，也有賣綠豆湯、仙草冰、綿綿冰、大湯圓
店內櫃檯貼的菜單內容不盡相同，所以我兩張都拍全部放上來供大家參考
夏天來的客人，九成都是點糖水冰沙，但如果你不愛吃冰，也可以點純糖水的版本，或是想吃熱的也行
前台裝好豆花及配料後，就會拿到後場裝上一大球糖水冰沙，接下來就是自助式找座位，吃完也須自行回收做清潔
《立晉傳統豆花》一碗豆花份量不少，如果是當飯後甜點吃的話會很飽
我們這天中午先是在竹北吃完午餐後，再過來清大這邊吃豆花，一人一碗飽到不行，如果是食量比較小的人，建議兩人合吃一碗比較剛好
花生綠豆豆花—55元
這碗花生綠豆豆花是我點的，但每種配料我都有吃幾口
我不確定是《立晉傳統豆花》店家特色，還是這天製程有些問題，豆類都有沒煮透的問題
呈現粒粒分明、甚至有點難咬的情況，或許有些人喜歡這樣子沒有煮爛的口感，但我們都吃不習慣就是
扣除綠豆、花生有點硬這件事，單論糖水冰沙和豆花的搭配，我個人是很喜歡的
糖水冰沙的甜度不會太高，吃來無比消暑，美味度更勝傳統糖水的組合，有讓人為之驚豔的美味
傳統豆花豆香十足，口感細緻而自然，應該是沒有放什麼添加物，之後再訪會點純糖水冰沙豆花就好
紅豆珍珠豆花—55元
紅豆、珍珠的口感同樣偏硬，其實吃不太出紅豆的豆香，反而有點像是在吃蜜紅豆了
珍珠基本上是個不太會失誤的配料，但一樣有點硬，所以吃到後來我想這應該就是《立晉傳統豆花》的特色吧
芋圓豆花—55元
芋圓是這天吃到的所有配料中，口感最接近正常情況的
真要說缺點的話，就是芋圓給得不多，對應價格其實有點貴，吃冰的爽度沒那麼高
雖然我們都不太喜歡偏硬的豆類，但糖水冰沙豆花的組合是沒問題的
如果你覺得吃豆花就是要加配料的話，還是可以點來試試，搞不好我們只是遇到當天個案
畢竟《立晉傳統豆花》生意好成這樣，網路評價又這麼高，在地開業近40年還是得有點實力啦
立晉傳統豆花
地址：新竹市東區建功一路6號
電話：03 572 8389
營業時間：11:30-23:50 ＊不定期公休
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Last Updated on 2023-09-28 by 周花花
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