我很喜歡的信義區美食餐廳《輪輪1976 和食茶酒駅》，菜單推出一系列新菜色啦
之前很愛的盒火車壽司總算出現在信義店的菜單上，結合純手工微型模型的壽司，不僅好吃更是好看好拍好玩
搭配大正時期日西合併的沙龍風格裝潢，坐在火車包廂裡吃盒火車壽司，是多麼棒的美食體驗啊！
《輪輪1976 和食茶酒駅》地址位在「新光三越 台北信義新天地A11」3樓
從捷運市政府站、象山站、台北101/世貿站出口出來，均是步行10分鐘左右的距離；開車騎車前往的人，可直接把車子停在新光三越停車場
＊當日消費滿500元，即可免費停車半小時，以此類推；當日免費停車最高以4小時為限，超出時數部分，均依一般計費標準收費 (汽車停車：50元/半小時、機車停車：10元/半小時)
《輪輪1976 和食茶酒駅》是「大車輪日本料理餐飲集團」最新日料品牌
延伸品牌「大車輪」意象，打造全台首列沉浸式日本料理星級餐酒火車，彷彿就像坐在火車車廂裡，大啖日本料理和特色調酒
《輪輪1976 和食茶酒駅》環境打造的非常美，細看更會發現在小細節上，下了非常多苦心
設計主籌圍繞著「大正浪漫」元素，打造出日西合併的沙龍氛圍，在燈光上更採用了柔和的洋式黃燈，天花板的弧度則是象徵火車車廂的圓拱車頂
座位區上方還多了火車行李層架設計，彷彿像是在移動的火車上吃美食一般，有著穿越時空的錯覺呢
最特別的是，《輪輪1976 和食茶酒駅》的包廂是設計成火車車廂的樣子
命名更取自台灣日治時期台北市行政區之地名，「榮町」是先在的中正區、「本町」是現在的重慶南路一段、「濱町」是現在的萬華區、「永樂町」是現在的迪化街，呼應著「大車輪」的展店歷史與未來計畫
那段時間也正是日本大正時期(1912年至1926)時代，每個包廂名字都和大車輪的展店歷史與未來計畫有關，讓人期待著未來會有更多驚喜
《輪輪1976 和食茶酒駅》菜單如下，最新版菜單可至臉書粉絲團上瀏覽
菜色有刺身、握壽司、盒火車壽司、沙拉&前菜、溫物、燒物、揚物、湯、岩茶湯飯、食事、甜點
每一道料理皆是在日本料理的基礎上，加入新時代的創新元素，在傳統日本料理中注入更多創意，呈現出不凡的高質感
姬路城—280元
《輪輪1976 和食茶酒駅》菜單上有著非常多款創意調酒，想喝酒、卻又不能喝酒時候，推薦可以來一杯「姬路城」
以法國無酒精紅酒結合洛神果漿、水蜜桃果漿、新鮮萊姆汁、白毫烏龍，上桌時飄散著煙霧，更增添了幾分浪漫氣息
多層次的酸甜感當作佐餐飲品，或是飯後用來搭配甜點喝都很適合，無酒精特調讓你隨時隨地都能喝，不用擔心酒醉問題
北海道奶油啤酒—280元
說到奶油啤酒，肯定很多人都會想到哈利波特世界裡的啤酒，請放心這杯比環球影城賣的好喝很多
我們選擇的是無酒精版本(可以做成有酒精)，無酒精的話是以海尼根0%啤酒為基底，加入牛奶糖焦糖、鮮奶油泡沫
帶有濃郁牛奶糖、麥芽香氣，不會太高的甜度喝來香甜順口，還能配著一旁的爆米花一起吃呢
《輪輪1976 和食茶酒駅》新菜單的重頭戲，就是這道全台首創的「微縮盒火車壽司」
「微縮盒火車壽司」共有多種造型，皆是藝術家純手工打造；大車輪是全台第一間賣火車壽司的店，微縮模型濃縮了老店的舊時代氛圍，許多細節都藏著過往的小故事，用餐之餘也能增添藝術樂趣
8月盒火車握壽司—980元
比目魚鰭邊握壽司、兵庫縣抱卵甜蝦握壽司、烏魚子干貝握壽司、日本墨魚握壽司，四種壽司共八貫
比目魚鰭邊握壽司
油脂豐厚的比目魚鰭邊肉，一直是很多人心中最愛的魚種
炙燒過後逼出油香，搭配現刨起司粉增添奶香，鹹香滋味入口即化
兵庫縣抱卵甜蝦握壽司
蝦卵會呈現藍色，是因為蝦子血清素裡頭的銅離子，與氧結合後才會變青綠色，據說夠新鮮才會抱卵
搭配新鮮度極佳的兵庫縣甜蝦，一口吃下隨即能感受滿滿蝦子鮮甜感，可謂是蝦料理的極品啊
日本墨魚握壽司
日本墨魚抹上黑色墨魚汁後，點綴上金箔呈現極高雅賣相
厚切處理口感Ｑ彈有嚼勁，是一道好看又好吃的墨魚握壽司
烏魚子干貝握壽司
新鮮的北海道生干貝，搭配台灣東港烏魚子粉末，再加上鮭魚卵作點綴
能完整感受來自大海最新鮮的甜感，一口吃下說多奢侈就有多奢侈啊這個
6月盒火車握壽司—1,080元
牛肉熔岩握壽司、松露干貝甜蝦握壽司、海膽鮪魚泥握壽司，三種壽司共六貫
牛肉熔岩握壽司
選用美國板腱牛肉製作，嫩度和油香都恰到好處，不會過油過膩或是乾硬難咬
最特別的是裡頭竟然加入新鮮鳳梨和起司醬，充滿創意的食材組合，顛覆對傳統壽司的想像
松露干貝甜蝦握壽司
兵庫縣新鮮甜蝦、北海道生食級干貝松露醬、海膽、魚子醬層層堆疊
如此奢華的海鮮組合，應該光看就叫人口水直流了吧，滋味當然是鮮美到破表啦
海膽鮪魚泥握壽司
使用台灣捕獲的新鮮與鮪魚，搭配柚子蘿蔔片、海膽、鮭魚卵，同樣是鮮度滿分的奢華握壽司
雖然「6月盒火車握壽司」價格較高一些，相對的也反應在食材用料上，根本就是浮誇系美食無誤！
1976の厚茶乳玉子燒—220元
《輪輪1976 和食茶酒駅》有很多以「茶」做發想的料理，這道玉子燒便是其中一樣
將茶葉融入進玉子燒中，再搭配岩鹽奶蓋、煉乳、魚子醬，鹹甜滋味中能品嚐到清新茶香，要當前菜或是甜點都很適合
海邊卡滋卡の蟹肉塔—260元
將蟹肉塔做成似finger food的大小，要直接用手拿著吃也是OK的
酥脆塔皮香酥不油膩，包裹滿滿蟹肉和濃郁白醬，鹹香開胃很適合當作前菜品嚐
輪輪の三味綜合燒物—680元
如果跟我們一樣是多人用餐的話，點「輪輪の三味綜合燒物」就能同時吃到三種串燒
豬肉串燒選用油脂較多的豬五花部位，以鹽焗炭火燒烤逼出油脂，能享受彈脆口感卻一點也不膩口
牛肉串燒是我私心最愛的一品，鮮嫩多汁的牛肉與綠色辣椒根本絕配，要我一個人吃完兩串都沒問題
雞腿串燒以木炭燒烤，帶有迷人的焦香味，日式醬汁比例恰到好處，我覺得不用再搭配沾醬，吃原味就很棒
紙火鍋の奶油菲力燒—580元
這道是西門町大車輪熱銷40年的人氣老菜，吃法融合了和洋兩種形式
會額外附上兩顆印有大車輪logo的圓麵包，看你想把麵包挖開包著牛肉和蔬菜吃，或是撕著麵包沾著醬汁吃也可以
菲力牛肉的口感相當軟嫩，一吃就知道牛肉等級用的不錯
以黑胡椒、奶油調味實在有夠犯規，我愛到連白菜、洋蔥都吃乾淨才甘願，就知道有多美味了吧
大和海龍蝦の岩茶湯飯—880元
這道岩茶湯飯上桌一定要趁熱吃，才能品嚐到最棒的滋味
石鍋上桌前會加熱到燒燙燙，帶茶湯一倒下隨即揚起誘人白煙，光是香氣就讓我們猛吞口水
吃之前記得先均勻攪拌，讓鍋中的香菇、蟹肉絲和海鮮高湯充分混合，這樣的味道才會最棒
吸飽濃郁海鮮高湯的白米飯，說多銷魂就有多銷魂，即使吃到這邊已經很飽的我們，依舊一湯匙一湯匙挖的停不下來，岩茶湯飯就是有這個魔力呀
奢侈的附上半隻龍蝦，肉質Ｑ彈飽滿、新鮮度棒的沒話說
預算充足想要好好犒賞自己的人，推薦你直上最高等級「大和海龍蝦の岩茶湯飯」，就會跟我們一樣笑著吃完這道菜
半熟卵鰻魚蛋包飯—560元
鰻魚以先蒸後烤的方式料理，再刷上鹹甜鹹甜的秘製醬汁，魚肉鮮甜、滋味清新
搭配底層滑嫩蛋包飯，還淋上香甜日式美乃滋，是一道大人小孩都會很愛的鰻魚飯料理
京都の抹茶芋香流沙丸—210元
這道甜點也是菜單上的新菜色，發想概念源自台灣酒家菜的玉棗球
芋泥球炸製金黃酥脆，擺在鳥巢裡的造型相當吸睛，《輪輪1976 和食茶酒駅》真的就是擺盤專家
趁熱咬下，內裡瞬間爆出抹茶岩漿，一樣要趁熱吃才能享受到極品流沙口感
沒想到抹茶和芋泥的結合竟然也這麼棒，如果你是芋頭控又是抹茶控的話，真的沒有不點這道甜點的道理啦
大正町の時光布丁—210元
「大正町の時光布丁」則是《輪輪1976 和食茶酒駅》最熱銷的甜點
和我初訪時吃到的不太一樣，布丁口感變得更為Ｑ彈，焦糖醬汁則帶有柚子香氣
一旁附上的檸檬雪酪，搭配的是懷舊跳跳糖，以前還真沒想到這兩樣食材可以這樣組合在一起，滋味蠻新奇的
《輪輪1976 和食茶酒駅》菜單新菜色首推全台首創「微縮盒火車壽司」
手工模型的作工真的非常精緻，細節搭配上的巧思會讓人不自覺一直盯著裡頭瞧，好吃新奇又好玩當之無愧
每道料理無論是食材搭配或是餐具擺盤都能看出用心，加上美的很有質感的用餐環境，怎能不推薦《輪輪1976 和食茶酒駅》呢
＊本文為合作邀稿
輪輪1976 和食茶酒駅
地址：台北市信義區松壽路11號3樓
電話：02 8789 1976
營業時間：週日-週四 11:00-21:30、週五-週六 11:00-22:00
官網、線上訂位
Last Updated on 2024-01-15 by 周花花
按讚加入粉絲團
