古晉美食、古晉早餐推薦必吃砂拉越叻沙、哥羅麵，我喜歡到要天天吃都沒問題
古晉賣叻沙、哥羅麵的店家很多，在地人朋友推薦古晉老街上這間老店《Min Huat 民發》
《Min Huat 民發》營業時間僅開白天時段，裡面還有一間店中店「海南咖啡」，晚來會提早賣完吃不到啊
Min Huat 民發 (Min Huat Laksa & Kolo Mee)
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：古晉早餐店推薦！菜單必點砂拉越叻沙、哥羅麵，咖啡、三酸都很好喝
《Min Huat 民發》位在古晉老街區的亞答街(唐人街)、印度街附近
是在地人朋友推薦的超人氣早餐店，非常受到當地人喜愛，平日上午用餐人潮絡繹不絕，外帶客人也不少
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這趟砂拉越之旅吃過不少碗叻沙，我心中的第一名頒給《Min Huat 民發》
馬來西亞每個地方的叻沙風格都不太一樣，砂拉越叻沙的特色在於深褐色的湯頭，是加入小茴香籽、南薑、芫荽籽、八角、丁香、荳蔻等30多種香料，和大量蝦殼一同熬煮，有著極度濃郁的香料層次
更被知名美食家「安東尼波登(Anthony Bourdain)」譽為「神的早餐(Breakfast of Gods)」，絕對是必吃的古晉美食
《Min Huat 民發》菜單如下，就僅賣叻沙、哥羅麵(乾撈麵)兩種餐點
價格依照大中小碗有所不同，換算成新台幣都是百元以內的銅板美食，古晉物價就是如此親民
叻沙—6元馬幣(小碗)
《Min Huat 民發》叻沙美味之處，在於湯頭層次非常豐富
一口喝下可以感受多種香料間的變化，帶點微辣的重口味十分過癮，建議可以先喝口原味、再把金桔擠入，如果想吃辣一點的話，再把辣醬加進去即可
光是這個湯頭就足以讓我天天報到，直到現在寫文章回想仍會流口水，與米粉、雞肉絲、蛋絲、蝦仁等組合相當合拍，整碗可說是零死角的推薦，換成新台幣一碗不到50元啊！
哥羅麵—5元馬幣(小碗)
哥羅麵(乾撈麵)是很具代表性的砂拉越美食之一，更是當地人最愛的早餐
乾麵上頭擺上豬肉末、叉燒、油蔥、蔥花，吃之前記得要均勻攪拌，讓醬汁和麵條充分混合後，吃起來的味道才是最完整的
風味油香涮嘴，味道和台南鹽水意麵的調味有點像，但因為配料較多的關係，所以層次會來得更加豐富
《Min Huat 民發》可以自選麵條，還有一款顏色較深的細麵
或者想吃板條、米苔目(老鼠麵)也行，點餐時直接告知老闆即可，店家會說中文溝通起來沒問題的
裡頭還有一間店中店「海南咖啡」，一樣是很具代表性的古晉咖啡老店，在這裡兩邊的東西都能點到
「海南咖啡」沒有菜單，想喝什麼飲料就直接跟老闆點，餐點則有咖椰吐司、半熟蛋，我們這天平日早上8點就到，沒想到吐司已經全部賣光(好在後來有去鴉片咖啡吃到)，想吃真的要早點來啊
馬來西亞咖啡老店都是用這種大壺沖咖啡，從老闆行雲流水的架勢就知道是真功夫
糖的話都是加煉乳，據說直接用罐頭沖的沖法，只有老店才會這樣做
外帶冰咖啡是直接用塑膠袋裝，也是老店咖啡的一種象徵
因為「海南咖啡」沒有菜單，所以不太確定每杯咖啡的價格
但一樣是很便宜的銅板價格，點冷飲的話會超大一杯，要兩個人合喝一杯都沒問題
「三酸」是這次愛上的飲料，會由三種酸味水果組成
大多為酸梅、檸檬、金桔，酸酸甜甜的好滋味非常適合炎熱的夏天飲用
想體驗道地馬來西亞早餐的話，可以再加點一份半熟蛋，淋上醬油、撒上白胡椒就成了營養美味的餐點
強力推薦古晉老街這間《Min Huat 民發》，菜單上的砂拉越叻沙真的超強
如果我是古晉人的話，肯定每天早餐都想吃上一碗，湯頭的濃郁層次絕對是我所吃過的叻沙之最
再次提醒大家營業時間僅有白天場，晚來有可能提早賣完，就吃不到如此美味的早餐啦！
Min Huat 民發 (Min Huat Laksa & Kolo Mee)
地址：Ground Floor, 11, Jalan Khoo Hun Yeang, Street, 93000 Kuching, Sarawak, 馬來西亞
電話：+60 16-894 5533
營業時間：05:45-11:45
Last Updated on 2025-06-27 by 周花花
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