捷運士林站美食餐廳推薦《味擂家》,是在地開業超過七年的高評價日本料理
《味擂家》菜單設計以傳統日料為基礎,加入季節食材、老闆創意,變化出豐富又好吃的定食套餐
店家自製的特色醬汁真的很強,內用可免費續加日本越光米飯、鰹魚海帶味噌湯,生意好到平日午餐都客滿
《味擂家》地址位在台北市士林區福壽街1號1樓、靠近中正路
從捷運士林站1號出口出來,約步行200公尺、3分鐘左右即可抵達,附近也有好幾個公車站牌,交通條件非常方便
《味擂家》營業時間分成午餐、晚餐兩段餐期,週一二為固定公休日
因為沒有提供訂位預約服務,加上店內座位數不算多,建議大家要避開用餐尖峰時段,早點來會比較保險
門口候位登記表上寫了滿滿一整張,生意好到即使是平日午餐都會客滿,網路評價這麼好絕對不是沒有原因
我這天是平日中午剛開店就抵達,裡頭已經坐了兩組客人
等到中午12點後,用餐人潮瞬間湧入,吃飽要離開時門口已經在排隊了
如果客滿有人候位的話,用餐時間為入座後的70分鐘,以享用日式定食來說時間相當充裕
《味擂家》菜單如下,內用低消每人一份定食,平日198元/人、週末假日320元/人
餐點選擇非常多元,有平日限定的丼飯,和各式主餐定食、御膳,搭配煮物、鍋物、烏龍麵、主廚特選、單品料理等,菜色選擇非常豐富,即使天天來吃也不會膩
最大特色在於各種醬料皆為店家自製,在傳統日本料理的基礎下,加入季節食材並融入更多創意,是外面其他間日式餐廳吃不到的獨特風味
主餐基本配置都是定食,內容品項會隨季節調整,請依照現場供應為主
除了所選的主菜外,皆附白飯、漬物、沙拉、副菜3品、醋飲、味噌湯,內容之豐富吃完飽足感十足
加價149元升級成御膳的話,內容物就會全面大升級,不僅白飯多了魚卵,還能吃到珍珠鮑魚、廣島牡蠣等好料,想犒賞自己推薦就點御膳吧
內用可以無限享用鰹魚海帶味噌湯,擺在自助區供客人自行拿取
味噌湯鹹度不會太高,除了海帶以外還加了很多玉米,應該是多數台灣人都會喜歡且接受的風味
南投晨露蜜香紅茶—70元
無糖蜜香紅茶帶有自然甘甜與清香,消暑效果十足
非常適合當作日式定食的佐餐飲料,即使不加糖也沒有絲毫澀口,可見茶葉選得很好
炸烤薑蔥豆腐—95元
豆腐經過炸、烤兩道工序,呈現外酥內嫩的絕佳口感
美味關鍵在於店家自製薑蔥,有著極為涮嘴的鹹香,搭配日本柴魚堆疊出多層次風味,讓看似常見的豆腐料理充滿變化性,單吃或配白飯都很適合
味擂家經典牛肉漢堡排定食-380元 + 法式紅酒醬起司-69元
一套定食的份量不少,可以同時滿足吃飽也想吃巧的需求,光看擺盤就知道和其他日式定食店不一樣
品項會隨季節食材做變動,所供應的絕對是最符合當令的菜色,即使是常來的常客也不會吃膩
漢堡排有很多種口味,我在店家推薦下點了法式紅酒醬起司,賣相看來十分可口
這款漢堡排是牛肉、豬肉以黃金比例混合,如果不吃牛的人可以點手打豬肉漢堡排
牛肉漢堡排有多多汁,大家自己看切面就知道了,一刀切下瞬間湧現潺潺肉汁
口感軟嫩、完全不會乾柴,與法式紅酒醬的組合實在絕配,酸甜爽口很適合夏天品嚐
加上炙燒起司後,把層次感又再堆疊上去,彼此之間還不會相互搶味,愛吃漢堡排的人肯定會喜歡
生菜沙拉淋上的是季節食材芒果優格醬
不僅醬汁有著濃濃芒果香甜感,還直接放上幾塊新鮮芒果,讓你可以搭配著吃
紫蘇昆布、山葵醬豆腐要當作開胃小品,或是佐餐去油解膩的小點都行
我特別喜歡菠菜上頭的胡麻腰果醬,爽脆口感、完美加分,從小細節就能看出主廚用心
甜點為冰心地瓜佐柚子奶油,推薦可以搭配柚子醋飲享用
每道料理都有著截然不同的調味,讓定食也能充滿變化性,將驚喜延續到最後一口
海味南蠻炸雞佐海苔塔塔醬御膳—509元
加價149元升級成御膳的話,可以看出餐點組合更豪華了
飽足感一樣是很夠的,加上每樣食材都很下飯,如果白飯不夠配都能再無限續加
海味南蠻炸雞顧名思義是在裡頭加入「海苔」這個元素,迸出和傳統日式炸雞的不同風味
炸雞外皮非常酥脆,瀝油基本功有做好,即使因為拍照稍微等了一下,也不會有炸物常見的油膩感
塔塔醬裡頭同樣加入了海苔,一口咬下就能感受用心搭配出的驚喜
炸雞本身的鮮嫩多汁已經相當夠水準,再海苔塔塔醬的助攻下,把味蕾推向滿足的巔峰
高湯玉子燒&章魚燒佐義式鯷魚美乃滋
御膳的副菜全面都做了升級,沒想到連章魚燒都能吃到,搭配的還是義式風味鯷魚美乃滋呢
珍珠鮑魚&廣島炸牡蠣佐山葵柚子醋
加價149元就能吃到珍珠鮑魚、廣島炸牡蠣,可見《味擂家》在餐點設計上的誠意
兩種海鮮的新鮮度都相當不錯,與微嗆酸甜的山葵柚子醋組合起來也很合拍
御膳的白飯會升級成魚卵飯,光是單吃就足以讓我直接嗑光整碗白飯
飯後甜點為抹茶蕨餅佐黑糖蜜,香甜Q彈的口感中帶有清新抹茶香氣
士林捷運站旁在地開業已七年的《味擂家》,在餐點設計上一直持續進步著
才能在google map擁有超過4,600則評論,分數依舊是近乎完美的4.9分,累積不少死忠顧客
《味擂家》菜單菜色選擇多,搭配用心製作的自製醬料,當是為什麼評價會這麼高值得推薦的原因啦
*本文為合作邀稿
味擂家みらい家日式料理:粉絲團
地址:台北市士林區福壽街1號1樓
電話:02 2831 0398
營業時間:11:30-14:00、17:00-20:00 *週一二公休
Last Updated on 2025-07-07 by 周花花
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