喜歡吃海鮮的老饕，推薦你一定要收藏這家中山區吉林路美食《可汗大叔》
《可汗大叔》菜單主打無菜單海鮮火鍋、韓式醬蝦醬蟹、韓式生醃，每一道都超新鮮超級好吃
《可汗大叔》生意非常好強烈建議一定要提前預約訂位，這家可是食尚玩家年度風雲榜第一名的神店啊！
《可汗大叔》地址位在台北市中山區吉林路253號
從捷運行天宮站4號出口出來，約步行400公尺、6分鐘左右即可抵達，從中山國小站那頭走過來也可以
吉林路上路邊停車位很多，開車騎車前往的話，應該是不太需要擔心找不到地方停車，不然也能停收費停車場，《可汗大叔》也有配合代客泊車的服務給開車前往的的客人唷
《可汗大叔》營業時間為17:30-23:30，只賣晚餐及宵夜場，平日晚上整間店座無虛席
強烈建議大家一定要提前預約訂位，這天就有好幾組沒有訂位的客人，臨時起意要來吃卻沒有位子，只能現場候位排隊看著別人吃囉
《可汗大叔》菜單沒有固定版本，會隨著季節、魚貨價格做調整，請以現場提供的版本為主
單看價格可能會覺得不算平價，但海鮮這種東西就是一分錢一分貨，大家繼續看下去就知道是物超所值了
幾乎每桌都會點的就是綜合海陸無菜單超值火鍋套餐，套餐的份量很足，除非你是大胃王，不然不一定要按人頭每人都點一份
店家會建議可以點一組套餐大家來share著吃，再加上可汗大叔菜單上提供多樣單點品項可供選擇，這樣就能吃到更多樣化的料理
《可汗大叔》時不時還會推出隱藏版料理，讓我無比佩服老闆的手藝及創意，即使常來吃的常客，每次來都能有不同驚喜
麻辣鮮蛤—90元、芥末章魚—100元
開胃涼菜系列先來個麻辣鮮蛤、芥末章魚，都是香辣開胃的下酒聖品
我可以直接說《可汗大叔》就是海鮮專家，任何海鮮到老闆手上，都能變成各式佳餚，無論是生食熟食、冷菜熱菜，每道都非常好吃絕不誇張！
來到《可汗大叔》的人幾乎都會點「綜合海陸無菜單超值套餐」，共有1,000元、1,500元、2,000元三種價錢可供選擇
若是預算充足的人，訂位時也可以直接跟老闆說個金額，就會幫你準備相對應的菜色囉，我們這天吃的就是2,000元的價位
「綜合海陸無菜單超值套餐」皆包含綜合海鮮拼盤、當季時蔬精選火鍋料拼盤、湯底、肉品、主食，份量非常實在，除非你是大胃王，不然可別輕易嘗試自己吃一套啦
火鍋湯底選擇了鴛鴦鍋：麻辣鴨血豆腐鍋+皮蛋香菜，兩種《可汗大叔》招牌湯底一次滿足
麻辣鴨血豆腐鍋
《可汗大叔》雖然不是麻辣鍋專賣店，但這麻辣湯底做得可真好，辣得又香又有層次
連鍋底麻辣鴨血、麻辣豆腐都做得相當到位，我們都覺得美味度甚至更勝許多台北麻辣鍋名店呢
皮蛋香菜
皮蛋香菜鍋是取自港式火鍋的概念，這口味在台北並不多見
老實說，我不是個愛吃皮蛋跟香菜的人，但這兩樣食材組合在一起做成火鍋竟然可以這麼好吃，美味到讓我留下深刻印象
無論是煮蔬菜、海鮮都很對味，很推薦大家鴛鴦鍋點麻辣鴨血豆腐鍋+皮蛋香菜的組合，兩種湯頭都各有特色
當季時蔬精選火鍋料拼盤
照片上不知道看不看的出來，《可汗大叔》的菜盤有夠大盤，大概是普通火鍋店2-3倍的份量
當季時蔬選得都很新鮮，處理的也有乾淨，連火鍋料一吃就知道有特別選過，等級不夠的食材《可汗大叔》可是不會用的
套餐中皆會附一盤肉盤，可選擇要豬肉、牛肉、羊肉、雞肉哪一種
《可汗大叔》強調絕對都是使用原塊肉品，看看這個油花跟厚度，就知道是很夠誠意的牛肉了吧
帶點油脂放進麻辣鍋中涮煮，大約5-7分熟就能起鍋，不用煮到全熟才不會浪費了這麼好的肉質
綜合海陸無菜單超值套餐—2,000元
綜合海鮮拼盤會依照當天漁獲狀況由主廚配菜，絕對會讓客人感受到何謂物超所值
這天2,000元的內容就是如此澎湃，台灣野生龍蝦、廣島2L生蠔、宜蘭透抽、北海道生食級干貝、葡萄甜蝦、紅金目鯛魚等好料一字排開，光看就讓人口水直流
海鮮新鮮度全部棒的沒話說，而且等級都用的很頂
難怪連平日生意都會好成這樣，就是夠真材實料才能獲得老饕親睞，不然訂位不會滿成這樣啦
台灣野生龍蝦個頭有多大，直接看下鍋照就知道了
長到鴛鴦鍋居然放不下，邊煮還要邊壓一下，《可汗大叔》為人就是海派、用料就是豪邁！
這裡要稱讚一下的《可汗大叔》服務，每位店員都非常親切又熱情
客人一邊吃還會一邊教導不同吃法，甚至還有桌邊服務，讓你享受美食只需動口就好
葡萄甜蝦除了可以煮火鍋外，生醃的吃法也很推薦，店家會準備好醬料，再幫你把蝦膏擠出來、剝殼後放入生醃，吃起來甜度破表根本極品
水果玉米—120元
在店家推薦下，我們還額外嘗試了幾樣單點，水果玉米說多甜就有多甜
手工花枝羹—180元
手工花枝羹裡頭真的吃得到花枝塊，鮮度表現自然不在話下
手工黑豚里肌肉羹—180元
肉羹我個人也是要大推的，細看就會發現是真的有放入赤肉的作法
吃起來的肉感比市售肉羹好上太多，《可汗大叔》沒有一道菜是會讓人失望，大家點餐時請安心點下去就對了
醬蝦+醬蟹套餐組—1,290元
《可汗大叔》除了一定要吃無菜單火鍋套餐外，韓式醬蝦醬蟹系列也推薦必點
韓式醬蝦醬蟹套餐皆包含白飯、海苔、鮭魚卵、魚子醬、韓國香油，會有店員進行桌邊服務，告訴你怎麼吃最對味
《可汗大叔》的醬油蟹，每隻都是嚴選7兩的爆膏青蟹
手工清除內臟、刷洗乾淨後，還得經過獨家6道殺菌熟成技術，才能做出完全沒有腥味的極品醬蟹料理
將蟹膏、蟹肉全擠進白飯中，再加入鮭魚卵、魚子醬、韓國香油，最後包裹在韓國海苔上食用
《可汗大叔》還有個招牌的懶人吃法，如果你懶得自己拿的話，店員可以直接「餵」你吃，店內氣氛真的是有夠歡樂的啦
同行朋友是個極度愛吃韓式醬蟹的人，之前也吃過台北其他家，直接封頂《可汗大叔》為第一名
海鮮真的就是吃新鮮度和等級，原料用的好搭配適當料理方式，呈現出的美味實在難以超越，太鮮太好吃了！
醬蝦部分皆是嚴選無毒大白蝦，手工撥殼、清除沙線
有著和醬蟹不分軒輊的美味度，最推薦大家點雙拼套餐，才能兩種好料一次吃到
醬蟹肉質有多肥美，大家自己看下圖就知道了吧
用韓式海苔配白飯包裹著吃，會讓人不自覺嘴角上揚，熱愛生食的人真的不要錯過這極品美食啦
也能再來個極致吃法，蟹膏、蟹肉、白蝦、鮭魚卵、魚子醬的銷魂組合，直接把幸福感推向顛峰
生醃三拼—690元
如果你是熱愛生食的人，來到《可汗大叔》根本就是來到天堂
除了招牌韓式醬蝦醬蟹外，還有韓式生醃系列可以吃，生醃三拼能一次吃到生醃生蠔、生醃甜蝦、生醃鮭魚面
嚴選廣島2L生蠔就是這麼大一顆，破表的鮮甜度讓「海中的牛奶」美名當之無塊
我本身就是個熱愛吃甜蝦的人，這天在《可汗大叔》吃到甜蝦的各種吃法，真的有夠飽足
生醃鮭魚面也是個有夠浮誇的菜色，把鮭魚切成麵條狀來吃，如此奢侈的鮭魚吃法，大家說說不犯規嗎！
海膽甜蝦滑蛋—680元
如果你喜歡海鮮，但無法吃太多生食的話，《可汗大叔》菜單上也有熟食的海鮮料理
想這盤海膽甜蝦滑蛋，就是饕客點餐率很高的熟食海鮮，滑蛋中完美融入了所有海鮮精華，會很想再點一碗白飯來配的下飯
使用北海道空運赤海膽，成本可是一般冷凍海膽的好幾倍，高級貨果然一點腥味都沒有，連平常不太敢吃海膽的朋友都說好吃
麻辣手工臭豆腐—130元
《可汗大叔》的臭豆腐也很厲害，之前還紅到把這品項獨立出來開了間臭臭布丁
臭豆腐出自上海老師傅之手，細緻的質地可以更完整吸收麻辣湯之，咬下一口瞬間爆漿，吃的時候請小心燙口
麻辣老魯肥腸—280元
肥腸處理得相當乾淨，完全不會有奇怪異味
從生醃海鮮到海鮮火鍋，連小菜、麻辣滷味都做得這麼好，《可汗大叔》實在是有夠厲害
老實說，《可汗大叔》菜單價位確實不平價，但用料相對的更加實在
絕對是我在台灣吃過最好吃的韓式醬蝦醬蟹，韓式生醃、無菜單海鮮火鍋也非常厲害
從營業時間絡繹不絕的排隊人潮，就知道《可汗大叔》美味度已經通過市場考驗，喜歡吃海鮮尤其是生食的人，推薦趕緊預約訂位吃起來就對啦
＊本文為合作邀稿
可汗大叔 海鮮火鍋 醬蝦醬蟹專賣店
地址：台北市中山區吉林路253號
電話：02 2563 8629
營業時間：17:00-23:30
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Last Updated on 2024-03-05 by 周花花
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