時尚烤魚品牌《水貨炭火烤魚》分店越開越多，現在新竹也吃得到囉
強調使用”真的”炭火烤製，能去除魚腥味，並讓烤魚帶有微微荔枝果木香氣
更把創意發揮到極至，以一爐兩吃的型式，推出數十種烤魚口味，時不時還有新產品呢
這次就來試試《水貨炭火烤魚》最新力作「重慶豆花烤魚x十三香小龍蝦」，經典美食節合滿滿小龍蝦，光看就覺得過癮啊！
台中起家的《水貨炭火烤魚》，目前在全台多縣市已有分店
像是台北市、新店、新莊、中和、桃園中壢、彰化等地，或許很快在南台灣、東台灣也能吃到《水貨炭火烤魚》
這次前往的是《水貨炭火烤魚》新竹店，地址位在民生路上、靠近北大路，附近大地標為Big City遠東巨城購物中心、愛買巨城店
《水貨炭火烤魚》室內裝潢走的是夜店風格，十分受到年輕人歡迎
不僅有迷幻燈光，牆上的彩繪畫作，也是許多客人一定要合影的熱門打卡點
《水貨炭火烤魚》雖然是餐飲業的後起之秀，但已經被「食尚玩家」、「愛玩客」、「東森新聞-進擊的台灣」、「東森新聞-海峽拚經濟」、「TVBS新聞」、「民視新聞」等眾多媒體報導過，火紅程度可想而知
分成午場、晚場兩個餐期，晚上更營業到凌晨12點，宵夜時段想吃烤魚也沒問題唷
《水貨炭火烤魚》菜單如下，菜單價格需加收一成服務費
光是烤魚就有超級多種口味可選，就算常來吃也不會膩，可以約不同朋友多來幾次
選定烤魚口味、魚種後，可以再單點蔬菜、主食等配料，甚至還有牛肉、豬肉，能用湯底涮肉片當成火鍋來吃
除此之外，居然連炸銀絲卷、口水雞、重慶手撕一隻雞、酸菜魚火鍋、麻辣水煮火鍋等特色菜都吃得到，menu菜色的組合實在多元的厲害
平日有推出商業午餐、平價宵夜，一個人只要188元就能大啖烤魚
最新推出超狂十三香小龍蝦！
以《水貨炭火烤魚》經典重慶豆花烤魚為底，配料加價升級成澳洲小龍蝦
光看就覺得過癮銷魂，對海鮮控來說絕對要試試，這是多麼奢華的海鮮組合啊
自助區有免費供應的醬料和熱麥茶
紫蘇梅汁—118元
每桌都會招待一盤卡哩卡哩，甜鹹滋味好是涮嘴
免費供應的只有熱飲，若想喝冷飲則要另外加點，我們選了紫蘇梅汁，酸酸甜甜和麻辣烤魚很搭
重慶豆花烤魚—388元/人、十三香小龍蝦—加價188元/人
多隻小龍蝦堆疊上桌，氣勢真的很驚人！
但大家可別急著吃他，烤魚要待湯滾後，再煮個三分鐘才會更入味唷
小龍蝦烤魚為數量限定商品，每爐只能限購一組，建議大家在電話訂位時，就先告知請店家保留
《水貨炭火烤魚》表示，他們所使用的是屏東無毒生態養殖澳洲小龍蝦
每爐搭配1斤小龍蝦、每隻重達1.6兩(大約10隻左右)，就是要客人吃個過癮
會附上塑膠手套，讓客人在吃的時候，不會弄髒手
小龍蝦挺新鮮的，剝殼無需耗費太多力氣，即可品味彈牙肉質
隨餐送上十三香沾醬，帶著香麻辣多味，但味道其實不會太重，所以不必擔心蓋過小龍蝦原本的味道
黃金組合—168元
重慶豆花烤魚中，還加價加入「黃金組合」
多了大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵這四種，除了拉麵外，前面三者都會在上桌時直接放入爐內
使用皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒、山胡椒等數十種辣椒製成麻辣醬
滋味香中帶麻、麻中帶辣，較一般麻辣鍋來得更富層次；雖說有著一定辣度，但卻不會讓人辣得頭皮發麻、汗水直流，是很舒緩的那種辣，我最喜歡花椒所呈現的麻感
看似簡單的烤魚，製程包含了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多道功法
再加上使用荔枝木炭烤，讓芙蓉魚去腥之餘，也能增添表面香氣，讓魚皮帶著酥脆
我喜歡邊吃邊沾著麻辣湯汁，讓麻辣滋味更深入魚肉中，蓋掉淡水養殖魚難免會有的土味
豆花、黑果凍是《水貨炭火烤魚》另外雙寶
在爐中慢煮的更加入味，兩者的嫩度都很夠，就像是在吃麻辣鍋一樣享受
四川彈牙麵口感果真十分彈牙，煮成麻辣麵相當好吃
若習慣吃飯的人，也能單點一碗越光香米飯(20元)，麻辣醬汁淋著吃也是挺下飯的
雪花牛肉山—288元
超多牛肉片組成的牛肉山，雖然菜單上寫的是兩人份，但我覺得四個人也夠分啊
將肉片放入鍋中涮煮，瞬間變成麻辣火鍋，是一爐兩吃的概念，一餐內滿足吃魚、小龍蝦、牛肉的欲望！
會附上芝麻醬，和帶油花的牛肉很對味
《水貨炭火烤魚》新竹店，目前有打卡送冰棒的活動
在吃完重口味的烤魚麻辣火鍋後，最棒的享受就是來支冰涼冰棒啦
新竹地區的人，現在就近在市區就能品嚐獨特的炭火烤魚，還能搭配小龍蝦、左宗棠雞、熊掌(豬肋排)、蛤蠣、鳳梨野莓等，製成不一樣的口味喔
*本文為合作邀稿
水貨炭火烤魚 新竹店
地址：新竹市民生路284號
電話：03-515 3695
營業時間：週一-週日11:30-15:00、17:30-24:00
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Last Updated on 2021-08-15 by 周花花
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