《THE·春》是人氣非常高的台北平價日本料理，菜單推薦必點十五貫握壽司、海鮮珠寶盒！
食材新鮮、平價好吃，無論生食熟食都很夠水準，即使平日都會客滿，強烈建議想吃《THE·春》一定要提前訂位預約
IG瘋狂洗版的台北美食果然厲害，愛吃生魚片、海鮮丼飯的人，推薦一定要把《THE·春》收進捷運南京復興站美食清單中
《THE·春》目前在台北共有兩家店，分別是長春店、信義店，我此行前往的是《THE·春》長春店
從捷運南京復興站出口出來，約步行500公尺、6分鐘左右即可抵達，開車騎車前往的人，可以先在長春路上找找路邊停車位，或者附近也有不少收費停車場可停車
《THE·春》營業時間分成午餐、晚餐兩段餐期，我們是平日晚餐時段來吃的
抵達時還沒到營業時間，門上掛著「準備中」的牌子，沒想到門口已經有人在排隊，生意真的非常好
因為《THE·春》內用座位數不多，強烈建議一定要提早電話訂位，基本上沒預約好臨時想吃，都需要在現場排隊候位，等上一小時都是有可能的，所以大家能提早訂位就提早訂啦，不要直接衝現場碰運氣
《THE·春》有提供外帶服務，如果你真的很想吃又懶得等的話，外帶回家吃不失為另一種方法，但同樣需要耐心等待餐點現點現做
我們這天兩人用餐，被安排在板前座位，這也是我吃日本料理最喜歡坐的位置
在等待餐點製作的時候，可以一邊欣賞師傅現做料理的手藝，是吃日本料理的另一種視覺享受
《THE·春》菜單如下，menu價格不用加收一成服務費
刺身生魚片、海鮮丼飯、手捲、握壽司、炸物、考務、煮物、熟食丼飯、烏龍麵，想吃豐盛一點可以直上THE春套餐
單看價格可能不會覺得特別平價，但餐點一上桌你就能明白有多物超所值了，食材新鮮、用料實在，回訪率百分百推薦
點完餐會送上每人一碗味噌湯，湯鮮味美熱騰騰暖胃又開胃，喝完想再續都可以直接跟店員說
THE春十五貫—590元
我心中《THE·春》菜單必點的就是這道「THE春十五貫」握壽司
上桌時的擺盤賣相美極了，真的是光看就覺得很好吃，而且也非常適合拍照，難怪在IG上的台北美食中，人氣會高成這樣了
「THE春十五貫」握壽司的品項會隨季節海鮮做調整，但老闆一定都是提供最新鮮的當令食材
這天來的時候有鮭魚、鮪魚、旗魚、青甘、比目魚、天使蝦、軟絲、干貝、散壽司等，一人獨享或兩人分食再點些其他料理都很OK
其中五貫做成炙燒，炙燒鮭魚握壽司上頭還擠上明太子、蟹膏，讓「THE春十五貫」握壽司口味充滿變化性，我完全可以一個人吃完15貫也不會覺得膩
我覺得《THE·春》握壽司比例、size都控制的很好，是很適合一貫入口的大小
生魚片和醋飯和諧搭配著，吃來不會有誰搶過誰的問題，醋飯捏製的鬆緊度、調味的酸甜度都控制的不錯，吃得出師傅的好手藝
《THE·春》因為生意很好的關係，所以不太需要擔心海鮮新鮮度的問題
日本料理基本上只要食材選得好、選得新鮮，就已有及格分數，搭配適度調味、刀工，就成了好吃的品質保證
「THE春十五貫」裡頭，除了握壽司外還搭配了散壽司
做出不一樣變化這點我也是給予高度肯定，讓人覺得點這份很物超所值，五感享受全滿足了
大脂海鮮珠寶盒—680元
《THE·春》的另一招牌就是這盒浮誇到爆的「大脂海鮮珠寶盒」
鮭魚、鮪魚、旗魚、青甘、天使蝦、軟絲、尊鮭魚卵、干貝、海螺、蟹腳、章魚腳鋪好鋪滿，來自大海的當季恩惠一盒全滿足
一盒份量還蠻大的，建議兩個人以上分食一份最為剛好，但如果你是超級生魚片愛好者的話，點一盒來獨享也是非常過癮
我必須再次稱讚《THE·春》師傅的刀工，把生魚片切的非常好
無論大小、厚薄度都是最適合一口吃的size，不會有薄到沒口感，或是厚到很難咬的問題，只要是常在吃日本料理的人，相信吃一口就知道會喜歡了啦
天使蝦一盒有兩大隻，搭配尊鮭魚卵、干貝、蟹腳等高級食材
更讓人覺得「大脂海鮮珠寶盒」相當夠誠意，一盒裡裝滿超過十種海鮮，在台北市中心賣這價格真的很佛心耶
除了滿滿生食海鮮以外，也有海螺、章魚腳等熟食
餐點組合起來的變化性非常足夠，讓人從第一口滿足到最後一口，實在是太幸福了啦！
干貝佐尊鮭魚子—170元
如果有特別想吃的也能再額外單點，因為《THE·春》的海鮮都很新鮮，所以大家如果有特別愛的食材，都能安心點下去不用怕踩到地雷
像我們就很喜歡《THE·春》的干貝，除了前面有單吃原味以外，單點的可以選擇搭配尊鮭魚卵，兩種極品海味的組合實在銷魂，包裹海苔大口吃下太鮮美、太好吃了
干貝佐海膽—180元
若是喜歡海膽的人，《THE·春》的海膽也非常可以
滋味濃醇鮮美完全沒有絲毫腥味、藥水味，讓人偏得在口中多咀嚼幾口，才甘願吞下肚啊
炙燒比目魚鰭—140元(兩貫)
炙燒比目魚鰭邊握壽司也是《THE·春》點餐大熱門，兩貫140元的價格同樣走平價路線
油脂豐厚的比目魚鰭邊肉，在炙燒過後香氣表現更為奔放，因為切的沒有太薄，仍然能吃到比目魚的彈脆口感，很好吃耶
廣島生蠔佐醋—90元(一個)
生蠔也是一種只要夠新鮮就會好吃的食材
搭配《THE·春》店家特調醋汁，酸酸甜甜、去腥提味，貼心裝在小玻璃杯中，像喝shot一樣一口乾掉就對啦
轟炸廣島牡蠣—180元
如果你愛吃牡蠣，又不敢吃生食的話，那推薦你改點轟炸廣島牡蠣吧
牡蠣個頭大而飽滿，一樣沒有絲毫腥味，還貼心附上些許生菜，讓你吃炸物的時候能搭配生菜去油解膩
起士玉子燒—140元
玉子燒應該是《THE·春》自己做的，調味上比較偏甜一些
豪邁撒上起司絲後放入烤箱焗烤，做出銷魂的牽絲效果，兩種食材交織出不同層次的甜鹹滋味，比預期中還要好吃很多
烤軟絲頭
除了菜單上的定番菜色外，《THE·春》每天也會有幾種限定菜色，想吃點特別料理的人，可以直接向店家詢問
這天的隱藏版菜色之一就是這份烤軟絲頭，不得不說《THE·春》在各種料理的製作上，都做的還到位的，連烤物都很優秀
將新鮮軟絲頭烤到恰到好處的熟度，完全不需要過重調味，簡單沾上胡椒鹽就很好吃了啊
吃完要離開時，《THE·春》門口已經大排長龍，用餐途中也一直有客人進來外帶
再次提醒想吃《THE·春》的人，一定要提早電話預約訂位，不然就得做好在門口排隊的心理準備
《THE·春》菜單上可說完全沒有地雷，今天吃到的餐點無論生食、熟食都很好吃，尤其推薦一定要點THE春十五貫、大脂海鮮珠寶盒！
＊本文為合作邀稿
THE·春 長春店
地址：台北市松山區長春路490號
電話：02 8712 7962
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
THE·春 信義店
地址：台北市信義區和平東路三段171號
電話：02 2732 8796
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
Last Updated on 2022-11-23 by 周花花
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