石垣島在地美食推薦這家，天沒亮就在排隊的石垣市區70年老店《豆腐之比嘉》
以石垣島好水好鹽手工製作的「ゆし豆腐」，香濃美味、價格平價很推薦可以當作石垣島早餐
想吃《豆腐之比嘉》記得要一早就來排隊，旅遊旺季生意好到可能開店一小時內就完售唷
豆腐之比嘉 (とうふの比嘉)
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：石垣島早餐推薦！手工製作湯豆腐香濃好吃，豆漿也很好喝
「台灣虎航」直飛石垣島班次目前是一週兩班，2026/6/2之後會增加為一週四班
單程飛行時間僅50-60分鐘，我們這次搭乘去程甚至只花了40分鐘就到，絕對是我搭過最快的國際線飛機！
西元1957年創業的《豆腐之比嘉》，至今已有70年歷史，是石垣島最具代表性的豆腐店之一
最初僅製作、販售豆腐而已，但在常客的懇求下，才在10多年前開始賣起早餐，目前傳承至第三代老闆經營
隱身田野邊的《豆腐之比嘉》，店面地址並不在熱鬧的石垣島市區，自由行建議還是開車自駕前往較為方便
我們這次是住在「ART石垣島酒店」，距離僅800公尺左右，步行時間10分鐘可抵達，住這裡要來吃早餐走路就能到
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《豆腐之比嘉》營業時間為06:00-10:00，強烈建議7點前就要到
我們是淡季2月早上6:50抵達，前面已經有排隊人潮，據說石垣島旅遊旺季的時候，曾經7:30就完售
鐵皮屋簷下的耐熱座位區，冬天坐在這裡蠻舒適的，夏天可能就會有點熱
如果喜歡手作DIY的人，可於前一天預約島豆腐製作體驗
《豆腐之比嘉》菜單如下，餐點皆是現點現做，會需要一點等待時間
餐點以各式「ゆし豆腐」為主，從最基本款的原味豆腐，到加入各式調味料的定食皆有，部分餐點需在8:30後才會供應
ゆし豆腐—600円(小)
「ゆし豆腐 (YUSHI豆腐)」指的是指豆漿倒入鹼水後，開始凝固變硬前、呈現軟綿狀態的豆腐，是沖繩特有的鄉土料理
第一口建議可以先吃原味，感受濃醇豆腐最飽滿的香氣，《豆腐之比嘉》的豆腐、豆漿帶點淡淡焦香，我個人還蠻喜歡的
桌上會有各式調味料，讓你依照自己口味自由調味
在地人推薦我們一定要加味噌，石垣島的味增甜度較高，很適合搭配豆腐吃
我也是這次來石垣島後，一吃愛上這種美味的搭配，覺得只要加味噌就非常好吃，無需再添加其他調味品
幸福套餐—600円
我點的是幸福套餐，除了招牌豆腐外，還多了煎蛋、八重山麵，白飯要換成稀飯也可以
《豆腐之比嘉》最好吃的還是招牌豆腐，其他品項就較為普通些，如果沒有想多吃幾種食物的話，推薦點基本款就好
「ゆし豆腐」口感跟豆花有點像，軟綿軟綿相當美味
因為石垣島的好水、好鹽，才能造就如此好吃的在地美食，看似簡單其實一點都不簡單
推薦有開車自駕或是住在附近的人，能夠早起的話就來《豆腐之比嘉》吃早餐吧
記得一定要早點來，在地人說7點前抵達較為保險，我們吃飽要離開時門口已排起長長人龍
不僅是外國觀光客必吃的石垣島美食，連很多日本人都會專程來吃，絕對是最能代表石垣島的豆腐專賣店！
豆腐之比嘉 (とうふの比嘉)：tabelog
地址：沖縄県石垣市字石垣570
電話：0980-82-4806
營業時間：06:30-10:00 ＊週日公休
Last Updated on 2026-03-02 by 周花花
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