身為終極拉麵控的我，去沖繩旅遊時也查了不少拉麵名單
觀光客必吃《通堂拉麵》、《暖暮拉麵》(雖然是九州來的)，這兩家我都沒吃，反而跑去當地人推薦的《つけ麺SAKURA》
總之，知道《通堂拉麵》來台展店的消息興奮的，終於可以就近一嚐許多人心中，沖繩旅遊必吃美食
琉球新麵 通堂 統一時代店
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：來自沖繩的超人氣豚骨拉麵，個人比較推薦女味拉麵
《通堂拉麵》目前在台灣已有統一時代店、京站店兩家分店
我們這次是來統一時代店，捷運市政府站直接接著，交通超級方便，也難怪每間餐廳生意都這麼好
已過了剛開幕時的朝聖人潮，週末用餐時間只需要小排一下，很快就能入座了
雖然店面開在百貨公司美食街，但從裝潢設計就有著濃濃沖繩風情
像是珊瑚礁石牆、風獅爺等，全是旅行沖繩的回憶，閉上眼彷彿就能感受藍天微風似的，讓人想起那些年那些事
金城社長致力於推廣沖繩美食，所以《通堂拉麵》可不只有賣拉麵
大家所熟知的沖繩名產，紫地瓜、海鹽、山苦瓜、黑糖等等，店內也買得到
《通堂拉麵》菜單如下，最知名的就是男人麵、女人麵啦
可再升級topping，或是多辣味噌、黑麻油，價位比預期中高了一些
其餘餐點還有丼飯、煎餃，炸水雲、紅芋天婦羅、炒山苦瓜、ORION啤酒等沖繩特色料理
店內的另一招牌，為桌上免費取用吃到飽的辣豆芽
候餐時可以先吃點開開胃，或是搭配著拉麵吃也不錯，我覺得是《通堂拉麵》最讓我喜歡的一點。
只是我們今天剛好碰上打開罐子是空的情況，就得再麻煩服務人員補一下了(據其他麵友所說，好像挺容易遇到的)
男味原味—230元 (+黃金味玉30元)
就我淺淺的拉麵知識中，沖繩並沒有自己派系的拉麵(有錯請指正)
金城社長因為至九州研習的關係，所以深受博多拉麵的影響，以豚骨湯頭、白細麵為組合的男味拉麵，便是以此做發想
但老實說，整體呈現的感覺跟在九州吃的拉麵有很大落差，請別用濃厚的男子漢豚骨來看這碗拉麵
湯頭的油度、鹹度、濃度都不重，僅是淺淺的奶油香氣滑過喉嚨，對習慣吃日式重鹹的我來說，覺得太過清淡了
若是平常都覺得日本拉麵太鹹的人，或是就會喜歡這味，拉麵本來就是很主觀的食物啊
我本來就沒有很愛低加水率的白細麵
點餐時已經先告知要極硬麵條，但還是抵不過湯頭滲透，很快地就被泡軟
叉燒的表現比較普通，整體而言並不太合我的胃口，也是我很難得沒有整碗吃完的拉麵
女味原味—230元
相較之下，女味拉麵的完成度就比較高
基底為雞骨和沖繩海鹽熬成的鹽味雞湯，變化出這碗充滿沖繩味的琉球新麵
鹹度適中不會過重，帶著海鹽清甜、雞骨清香，湯頭較男味豚骨來得有層次
搭配100%沖繩麵粉製成的平打麵，Ｑ度有稍微保持住，跟我的喜好比較合
還是必須說，拉麵真的很主觀唷
有人很愛、有人很不愛，完全依照個人喜好，食記也只是寫出當下的我的感受
若是豚骨拉麵的話，我還是比較喜歡再正中直球的濃厚，麵條也愛加水率高的太麵，但如果平常吃不慣重鹹日式拉麵的人，或許就能試試溫和的《通堂拉麵》唷
琉球新麵 通堂 統一時代店
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號
電話：02 2345 8111
營業時間：週日-週四11:00–21:30、週五週六11:00–22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/TONDOU.Taiwan/
Last Updated on 2018-04-02 by 周花花
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