2024年菜可以開始預購起來啦！提前預訂《台酒年菜》還享有早鳥優惠價！
評價很高的《台酒年菜》，幾乎是每年一開放預購就會瞬間秒殺，所以必須趕緊推薦給大家
共有五道菜組、八道菜組，無論是小家庭或大家庭都有相對份量的選擇，讓你輕鬆搞定龍年團圓年夜飯
《台酒年菜》是由「台灣菸酒股份有限公司」所推出的年菜組
評價好到每年一開放預訂，很快就被預購一空，想要輕鬆準備龍年年夜飯，推薦可以利用早鳥優惠價訂購起來
2024年《台酒年菜》推出適合3-4小家庭的五道菜組「台酒嚴選團圓餐」，和適合5-7人大家庭的八道菜「台酒平安富貴組」，共兩種組合
＊預購網址：https://reurl.cc/9RQm0v
＊年菜預購期間：2023/11/14~2023/12/18，為早鳥優惠預購期間，享早鳥優惠價！預購期間結束後，年菜組合即恢復原價
＊年菜預購到貨時間：2024/1/8~1/31，可選擇想收到年菜組合的到貨時間
我們這次試菜的是《台酒年菜》「台酒平安富貴組」，總計共有八道菜
雖然官方說適合5-7人吃，但實際開箱過後覺得份量真的很足，應該8個人吃都綽綽有餘；如果還有再自己準備其他食物的話，這組要10人分都沒問題
《台酒年菜》所有產品皆是精美禮盒包裝，採用冷凍宅配、需冷凍保存
禮盒上頭皆有清楚標示該如何加熱、如何料理，只要照著步驟執行，就能輕鬆端出一桌美味的年夜飯
既然是「台灣菸酒股份有限公司」所推出的年菜，當然少不了「以酒入菜」這元素，每道料理都有著香醇酒香
台酒花雕珍饌醉蝦
醉蝦的食用方式相當簡單，只要提前從冷凍裡拿出來退冰後即可食用
每隻醉蝦都是精選的特大等級，白蝦就是要大隻吃起來最過癮，才會有扎實彈牙的口感
以當歸、桂枝、黃蓍、枸杞、紅棗等藥材熬煮，並加入陳年花雕酒浸泡，光是鼻子湊近一聞就能嗅到濃濃酒香，絕對有浸的入味啦
台酒白蘭地櫻桃鴨胸
鴨胸一樣是冷凍退冰後即可食用，但如果你想吃的更講究一點，可以再用平底鍋煎過、烤箱烤過，把鴨皮弄得更焦香酥脆會更好吃
台酒白蘭地櫻桃鴨胸以獨家秘製調味料醃製，除了加入台酒的玉山白蘭地外，還添加特選香草粉及山楂核萃取物，能讓增加鴨胸的煙燻風味，光聞香氣就是一大享受
厲害的是櫻桃鴨胸肉竟然可以如此軟嫩，極品的鮮嫩多汁好滋味，跟在餐廳餐桌上端出來的沒兩樣，絕對可以瞬間擄獲全家人的心
台酒琴酒香腸
香腸是每家過年餐桌上一定會出現的吉祥菜色，代表著長長久久的喜氣寓意
退冰後可以用烤的或用炸的，但如果更省力一點的話，要直接用電鍋蒸也是OK的
台酒琴酒香腸用的原料，都是本土優良的台灣豬肉
裡頭加入宜蘭酒廠結合隆田酒廠、費時三年研發的「極CRAFT琴酒」，是其他地方絕對吃不到的味道
鮮嫩多汁的香腸與蒜苗、蒜頭的組合很是絕配，即使單吃也能吃到多層次的杜松子、馬告香氣，涮嘴到眾人邊聊天邊動筷子，不知不覺整盤快被掃空，就知道味道有多討喜了吧
台酒紹興富貴筍絲蹄膀
這道菜的加熱方式也相當簡單，只要連同袋子放進滾水中，以小火隔水加熱20分鐘就能輕鬆出餐
一塊蹄膀的份量不少，滷得非常入味，即使豬皮、肥肉部位也不會有膩口感，連我這個平常不愛油脂的人也夾了一大塊，料理紹興酒提香更是發揮畫龍點睛的功效
連筍絲都處理的相當好，不會有乾硬難咬或是卡牙縫的問題，搭配鹹香中帶點微甜的醬汁，根本就是一道白飯殺手，滿滿膠質完美詮釋什麼叫做齒頰留香
台酒酒香麻油猴頭菇
退冰後以電鍋蒸熱或瓦斯爐加熱即可食用，也是一道酒香表現十分鮮明的佳餚
猴頭菇、杏鮑菇的雙菇組合，可以同時滿足兩種菇不同的口感，以麻油、薑片、當歸、川芎等中藥熬製而成的湯頭，最後再加上台酒料理雙鹿五加皮酒，吃下一口全身都暖了起來，絕對是冬天的滋補聖品
台酒花雕櫻花蝦珠貝米糕
解凍後將米糕的保鮮膜拆掉，放入電鍋中隔水蒸煮20分鐘，之後再在鍋子裡悶5分鐘，即可取出食用
《台酒年菜》相當貼心的用小竹簍分裝米糕，方便大家在圍爐的時候分食，也是瞬間就被眾人掃盤的一道菜
米感口感Ｑ彈、不會糊糊爛爛，老實說我覺得比很多臺菜餐廳的桌菜，現煮上桌的還要好吃了耶
每一盒米糕中都有放入櫻花蝦、珠貝、蓮子、栗子，並以料理花雕酒調味，將米糕的層次感大大做了升級
台酒嚴選海味街富貴極品佛跳牆
佛跳牆也是現在年夜飯的必備菜色，加熱方式同為退冰後以電鍋蒸熱或瓦斯爐加熱即可
佛跳牆大家最在乎的就是用料實不實在，我可以安心跟大家推薦，《台酒年菜》佛跳牆料給得有夠多！
智利鮑魚、中南美洲黑玉烏參全都有，而且個頭都很夠誠意，下圖看到的就是實品，我好像還是第一次看到烏參給得如此豪邁的佛跳牆耶
其餘佛跳牆該有的配料像是芋頭、排骨、雞肉、豬腳、鮑魚、栗子、魚皮、香菇、白蘿蔔、高麗菜、豬皮等一樣沒少，每湯匙舀下都能撈到滿滿好料
加入米酒、紹興酒、米酒頭的湯頭濃郁又有層次，喝下一口湯全身由內而外都暖了起來，說多補就有多補！
台酒酒馥花雕瑤柱雞湯
年夜飯上都一定要有一隻全雞，因為雞的發音同台語的「家」，象徵著吃到全雞就能保佑全家平安
看似清澈的湯頭，其實有加入干貝、火腿熬煮，並加入料理花雕酒，喝得到濃醇厚實的香氣與甜感
與佛跳牆形成截然不同的風味與口感，兩種極品湯品一次上桌，同時滿足全家人的胃
每年一開放預購就被搶購一空的《台酒年菜》，評價會這麼好確實有他厲害之處
「以酒入菜」的每道料理，都能吃出研發團隊的用心，讓年夜飯輕鬆加熱出菜之餘，也能同時兼顧美味
再次提醒一下《台酒年菜》預購資訊，大家可得把握早鳥優惠價趕緊訂購起來，晚了就只能買原價啦！
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＊照片及擺盤僅供參考，商品請以實物為準
＊本文為合作邀稿
Last Updated on 2023-11-14 by 周花花
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