台南必吃美食除了牛肉湯外，預算充足的人吃牛肉爐、牛肉火鍋更過癮
《小董牛肉湯爐》屬於台南牛肉爐界的後起之秀，以平價大份量、送肉優惠很快累積大量高評價
平日晚上竟然要等一個半小時才能吃到，強烈建議想吃《小董牛肉湯爐》一定要提前預約訂位啊！
小董牛肉湯爐
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台南小東路牛肉火鍋推薦！生意很好不想排隊後位記得提前預約訂位
《小董牛肉湯爐》地址位在台南市北區小東路上，距離成大自強校區、敬業校區很近
從台南火車站過來約1.8公里，建議還是自行開車或騎車前往較為方便，不然就是騎Ubike過來，附近停車位、Ubike租借站都有，交通方式可說相當便利
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第一次來《小董牛肉湯爐》沒有先訂位，遠遠就看到門口坐滿候位人潮
店家表示大約要等一個半小時左右，這還只是平日晚餐時段耶，如果是週末假日沒訂位還得了
我們果斷決定放棄排隊，下次預約好再來，再次提醒大家，《小董牛肉湯爐》生意真的很好，沒提前預約就得做好排隊的心理準備唷
《小董牛肉湯爐》店內座位數不多，從牆上海報看來老闆應該是個電影迷吧？
《小董牛肉湯爐》菜單如下，這是2023.10月拍攝的版本
火鍋套餐的內容和原本的菜單不同，現在配置的已不是小肉、還是牛腩，有詢問店員表示無法更換成其他等價肉品，如果不愛牛腩的人只能都用單點
牛肉火鍋搭配的溫體牛肉有很多種，不定期還會有一些隱藏版菜色，店餐時店員會做介紹，《小董牛肉湯爐》在網路上評價會這麼好的原因之一，是肉品有買四送一優惠，對應本來就不貴的售價，更顯CP值很高囉
如果僅想簡單用餐的話，也能單點牛肉湯、牛肉燥飯，價格就跟多數台南牛肉湯店差不多了
各式火鍋料、蔬菜、海鮮系列，擺在冰箱中可自由取用
依照盤子顏色的不同、有著不同價格，我們是覺得賣相沒有到很吸引人，所以猶豫了一下就都沒拿了
《小董牛肉湯爐》因為不收服務費的關係，加湯、餐具、調味料都請自己來唷
店員出餐後，會告知涮牛肉美味的小撇步
如果是點最便宜一盤200元的瘦肉的話，只能涮個2-3秒，不然肉質就會變得比較硬，不敢吃生肉的人建議點油脂較多的花肉
火鍋套餐—350元
火鍋套餐包含湯底、菜盤、牛腩，因為我們只有兩人，決定還是點套餐比較方便
湯底共有原味、藥膳、藥膳麻油、黑蒜頭麻油四種選擇，我會建議還是老老實實點原味就好，畢竟湯頭口味太重的話，就會搶過溫體牛肉的原味了
加上《小董牛肉湯爐》湯頭鹹度很高，我自認是個可以吃比較鹹的人，後來還是忍不住請店員加水，若是其他口味想必應該會更鹹吧？
火鍋套餐內含的綜合菜盤，老實說我們都覺得不太OK
細看會發現部分青菜已經黑掉，香菇也像是放了很久，帶有些許臭臭的味道，全部裡面只有甜甜的玉米及格
套餐現在已經沒有小肉，而是全部配置牛腩，一開始就會煮好放在鍋中
牛腩肉的口感比預期中軟嫩，幾乎全是牛筋膠質，喜歡吃牛筋的人會很喜歡啦，但我個人還是比較愛涮單純的牛肉
溫體牛瘦肉—200元
多數台南牛肉爐一盤肉都是300元起跳，200元的價格確實便宜，份量上也絲毫沒有偷工減料
加上又有買四送一的優惠，確實是個不用花大錢，就能大啖溫體牛肉火鍋的好地方，便宜絕對是《小董牛肉湯爐》的一大優勢
瘦肉確實不適合煮太久，如同店家所說，涮個2-3秒大約呈現下圖這樣就要起鍋
3-5分熟的瘦肉吃來口感帶點彈脆，我一開始其實有點不太習慣，但幾片以後也就慢慢適應了
以這個價位的台南牛肉火鍋來說，表現算是還不錯，可以滿足你不想花大錢、仍想吃牛肉爐的欲望
因為湯底調味較鹹的關係，我們並沒有非常喜歡《小董牛肉湯爐》，最大推薦原因還是便宜份量足
如果要我推薦喜歡的台南牛肉火鍋，目前心中的第一名還是《三大牛肉火鍋》，或者生意超好的《阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店》也是不錯啦
小董牛肉湯爐
地址：台南市北區小東路157號
電話： 0921 545 759
營業時間：17:00-02:00 (週一公休)
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Last Updated on 2023-10-28 by 周花花
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