台北信義區ATT裡這家《撈王鍋物料理》，是很多老饕心中正宗胡椒豬肚雞第一品牌
以粵式煲湯方式在製作火鍋湯頭，堅持每日門店8小時現熬濃湯，每一口都能喝到濃醇好滋味
《撈王鍋物料理》菜單麻辣鍋也很厲害，無論肉品、蔬菜、配料全不馬虎，網路評價才會這麼好啊
《撈王鍋物料理》地址位在台北市信義區松壽路12號9樓，也就是在「ATT 4 FUN 信義店」
從捷運台北101站、市政府站出口走路過來，均是步行10分鐘內可到的路程距離，開車前往也能直接停百貨公司的停車場
《撈王鍋物料理》內用空間寬敞舒適，座位數非常多，還有景觀很棒的窗邊座位區
營業時間全天候營業，下午茶時段沒有休息，週末還開到晚上11點，信義區宵夜想吃火鍋就能來這
建議來之前還是先訂位較為保險，週末假日、晚餐時段生意很好，沒預約若是客滿就只能現場候位排隊了
身為正宗胡椒豬肚雞第一品牌的《撈王鍋物料理》，目前全球已有超過百家分店
招牌就是這鍋堅持每日門店8小時現熬的濃湯，吃火鍋也能享受粵式煲湯的濃郁感，喝下一口就會瞬間愛上
嚴選金華火腿、南風肉、海南白胡椒、幸福脆豬肚、精選豬大骨、雞肉共六大食材，歷經八道工序製作而成，無論涮什麼食材都好吃
自助吧有提供各式醬料、調味料
但我們都覺得其實不太需要沾醬，直接品嚐原味就很優秀
肉品部分全都是現切的原塊肉，品質與美味度絕對對得起價格
《撈王鍋物料理》菜單如下，menu價格需加收一成服務費
鍋底有胡椒豬肚雞、麻辣鍋、藤椒酸菜魚、番茄煨豬軟骨四種，可任選兩種做成太極鍋(鴛鴦鍋)
其他有想吃的蔬菜、肉品、海鮮、丸滑餃子類都可做單點，部分品項貼心提供小份的，即使人數少來吃火鍋，也不用擔心點餐問題
馬蹄甘蔗水—220元/壺
吃重口味的鍋物料理，當然要搭配清香不甜膩的馬蹄甘蔗水
選用馬蹄、竹蔗、胡蘿蔔、玉米等食材，文火熬製兩小時而成，是好喝又有特色的推薦飲品
胡椒豬肚雞+麻辣鍋—650元
有選擇障礙的人，建議直接點太極鍋(鴛鴦鍋)，可以一次吃到兩種口味
胡椒豬肚雞
既然都選擇來《撈王鍋物料理》用餐，湯底怎能錯過胡椒豬肚雞
店家建議的「一煲四味」：1.先喝湯，品嚐湯的濃香、2.下菌菇，甘香加倍、3.下海鮮及肉類，鮮香回味、4.刷蔬菜，清香解膩
趁還沒開煮以前，先品嚐原味湯頭，不僅可以感受到香醇濃郁外，舌尖交織的胡椒香氣實在有夠迷人，會讓人忍不住想連喝好幾碗啊
豬肚、雞肉都很好吃，即使擺在鍋中久煮，也不會有乾硬難咬的問題
沾上《撈王鍋物料理》獨門調製醬油，添加辣油、大蒜香氣能讓美味度更升級
麻辣鍋
麻辣鍋的美味度和胡椒豬肚雞相比沒有絲毫遜色，同為人氣很高的招牌湯頭
麻與辣的風味相當平衡，鴨血、豆腐滷的也很入味，用來涮肉、沾油條吃都很棒
田園蔬菜盤—260元
蔬菜盤品項豐富、食材新鮮，能幫你補充多元蔬菜營養
活體菌菇—280元
活體菌菇是於現場種植，上桌時是連培養皿一起提供給客人
視覺效果真的有夠浮誇，朋友忍不住一直拿著拍照，這樣的出餐方式在火鍋店可不常見
服務人員會於桌邊處理菌菇，接著拿進去後場清潔後再出餐
是一道有趣又好玩的菇類料理，新鮮度當然沒話說，喜歡吃菌菇的人強力推薦一定要點！
千張—70元
千張是薄薄的腐皮紙，吃的時候稍微放進湯中泡軟即可食用
不僅可以嚐到清香豆腐香氣，也能同時飽嚐湯頭精華，是我很喜歡的豆類製品
油條鑲滑蝦—100元
有點麻辣鍋的人，推薦要加點這份油條鑲蝦滑
在傳統麻辣鍋油條裡做了升級，多了蝦滑的口感與鮮味，滿足感更升級
爆漿手打蝦丸-180元+黑松露手打蝦丸-180元
這兩款手打蝦丸光看賣相，應該就知道有多麼真材實料了吧？
擺盤也蠻美的，上桌時還有乾冰在噴煙，大大提升了火鍋料的高級感
爆漿手打蝦丸吃的時候請小心燙口，一口咬下起司真的會爆漿啊
應該很難有人可以抗拒這種犯規組合的搭配吧？又是手打蝦丸、又是香濃起司，實在有夠銷魂
黑松露手打蝦丸用料同樣沒再隨便，每口都是濃郁黑松露香氣，吃起來一樣很過癮
藤椒貢丸—130元
藤椒貢丸是我們都很喜歡的單品，可以吃到清新藤椒香氣
貢丸本身口感Ｑ彈、滋味香甜，交織著藤椒的辛香微麻，好吃到讓人驚艷
澳洲玫瑰牛舌—420元
《撈王鍋物料理》肉品等級都選的很好，美味度自然不在話下
切片牛舌擺盤成玫瑰花瓣狀，吃美食有美美的賣相，這點也是很加分的細節
牛舌大約涮煮到7分熟左右即可食用，我是不建議煮到全熟啦，不然就浪費了這麼好的肉質了
台灣究好豬五花胸腹肉—210元
使用的是等級很高的台灣究好豬，滋味鮮甜、不帶騷味，口感實在一極棒
雖然是帶有油脂的五花豬腹肉，但完全不會有油膩的感覺
我私心推薦可以煮麻辣鍋，好吃到小份瞬間就被我們掃盤啦
黑松露蝦仁臘香煲仔飯—338元
煲仔飯是《撈王鍋物料理》三寶之一，沒吃到可說就是白來了
煲仔飯會先在蓋子淋上高粱酒，點火揮發後僅留下高粱酒香，豐富了料理的味道層次
煲仔飯的用料有多實在，大家自己看就知道了
蝦仁、臘腸給好給滿，黑松露的份量也不少，滿到完全看不到下層的白米飯
店員會協助攪拌過後，再依照人數分碗上桌，一鍋煲仔飯是足夠四人左右分食的
粒粒分明的米飯口感極佳，料多到每一口都能吃到，這點真的非常加分
後來吃不完打包回家，家人吃過後也給予高度評價，愛吃港式煲仔飯推薦必點
魚籽蝦餅—130元
《撈王鍋物料理》菜單還有不少特色小點，魚籽蝦餅便是人氣很高的一品
有別於泰式蝦餅，還多加入魚籽增添風味，美味度完全不會輸給專業泰式料理專賣店
手工拔絲奶黃芋泥丸—130元
跟我一樣的芋頭控，甜點肯定不能錯過手工拔絲奶黃芋泥丸
口感香Ｑ的芋泥丸，裡頭包有拔絲麻糬、香濃奶黃醬
老實說到甜點部分我已經吃的超級飽，仍是不爭氣的吃了兩顆，就知道我有多喜歡了吧
飯後甜點每人都會得到一份紫米紅豆湯
花生冰沙—180元
但我私心推薦一定要再加點一份花生冰沙，好吃到我把隱藏版MVP頒給他！
冰沙打得非常細緻，口感綿密到就像是泡泡冰一樣，花生香氣濃郁到最高點，厲害的是完全不死甜
我們一開始還說這麼大份怎麼吃得完，沒想到一轉眼居然全部吃光光，真的超適合當作火鍋大餐後的飯後甜點
《撈王鍋物料理》在網路上擁有超過7,000則評論，分數是相當不錯的4.4分
不管你是喜歡吃胡椒豬肚雞或是麻辣鍋的人，都應該收藏這家全天候營業的信義區美食餐廳
從肉品到甜點完全沒有地雷，餐點不僅有特色也很美味，每位服務生的態度還很親切呢
＊本文為合作邀稿
撈王鍋物料理：官網，線上訂位
地址：台北市信義區松壽路12號9樓
電話：02 7737 0773
營業時間：11:30-21:30 ＊週五六日至23:00
Last Updated on 2025-04-01 by 周花花
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