桃園蘆竹美食、桃園大竹美食推薦這家，隱藏版無菜單料理餐廳《鮨心》
精緻好吃的Omakase板前料理，16道只要2,000元，每一道都能感受料理長的用心，滿意度極高
《鮨心》店內氣氛高雅舒適，很適合慶生約會、慶祝各種紀念日來聚餐，網路評價是近乎完美的4.9分！
《鮨心》地址位在桃園市蘆竹區大新路177號
附近路邊停車位蠻多的，或者停在「蘆竹二號社會住宅地下停車場」，再走過來用餐都很方便
《鮨心》在google map上的評論，是接近完美的4.9分
住在附近的大竹人朋友也曾向我推薦過，是桃園蘆竹在地居民吃過都很滿意的日式無菜單料理
目前《鮨心》價位不分午餐晚餐、平日假日，都是一人2,000元+10%，收費方式為現金or轉帳
總計會有約16道菜色，都是料理長依照季節食材做採購，並以最佳的料理方式呈現，讓每位饕客都能品嚐最新鮮的美味
《鮨心》內用全都是板前座位，也是品嚐Omakase最重要的設計
唯有零距離的感受，才能欣賞每道料理製作的過程，一邊聽著料理長說菜，大大提升了用餐體驗
因為座位數不算多的關係，用餐請務必提前打電話訂位(03 313 6028)，也有提供包場服務，詳情一樣電話詢問最快
玉米冷湯
第一道上桌的是很適合夏天品嚐的玉米冷湯
風味鮮甜細緻，搭配橄欖油、檸檬豐富了層次，擺在夏日格外開胃
野生石斑
野生石斑刺身佐以橙醋、蘿蔔泥、蝦夷蔥
《鮨心》處理魚肉的能力極強，能讓食材呈現最佳鮮度，調味上的搭配亦很到位
當季透抽握壽司
視覺味覺兼具的一貫握壽司，讓透抽呈現極佳的Ｑ彈口感
簡單以玫瑰鹽、檸檬來提升甜味就好，壽司醋飯的酸甜度、澎鬆度也做得非常好
鹿兒島真鯛握壽司
鹿兒島真鯛肉質鮮甜細緻，帶有淡雅甜味、微彈口感
點綴些許薑泥去腥即可，是很適合秋季品嚐的絕佳魚貨，也是很高級的食材
厚岸生蠔茶碗蒸
北海道厚岸是日本知名的生蠔產地，以肉質肥厚、滋味鮮甜聞名
一口吃下馬上就能感受厚岸生蠔的美味，在齒頰中瞬間爆發，搭配鮮美的蛤蜊高湯，完美發揮兩強結合的優勢
紅喉握壽司
料理長表示這個季節的紅喉非常好吃，確實是所言不假，口感細緻、油脂豐富
先以噴槍在表皮炙燒出香氣，搭配柚子胡椒、青蔥，又有那麼一點台味元素，這樣的呈現方式我很喜歡
鱈魚白子
鱈魚白子以蕃茄煮的方式呈現，不會有任何腥味，不太敢吃白子的人也多能接受
黑鮪魚中腹海膽
黑鮪魚中腹與海膽的結合，我想應該沒有人有辦法抗拒吧？
黑鮪魚中腹有著近乎入口即化的豐厚油脂，再加上新鮮海膽的濃郁奶香，再多給我幾份都吃的下啊
鰤魚
油脂豐富的鰤魚也是我很喜歡的魚貨之一
巧妙的搭配上秋葵土佐醋凍，讓醬汁的調味變得清新爽口，僅是提味、不會蓋過鰤魚本身的油香
栗子豆腐
栗子豆腐炸好上桌時非常燙，吃的時候記得先切開並小口品嚐
口感細緻軟綿，中間還吃得到栗子顆粒，與松葉蟹芡汁十分合拍，也提升了些許秋意
北海道鮭魚 銀聖
「銀聖」是指源自北海道日高地區的頂級秋鮭，又被稱為「鮭魚王者」的頂級食材
肉質緊實、油脂豐厚，很適合用來作生食料理，以醋味噌提增風味，幸福品嚐屬於秋季最奢華的美味
北海道秋刀魚
一般來說，我沒有太愛亮皮魚，較重的腥味總讓人有點卻步
但《鮨心》卻做得非常好，既能品嚐秋刀魚的鮮味，又不會帶有多餘腥味，讓我邊吃邊佩服啊
紅喉飯
這天紅喉的品質極好，除了前面吃到握壽司外，還用了燒烤方式呈現
烤紅喉肉質細緻到沒話說，撒上點山椒粉更是美味，把當季食材的優勢發揮到極致
宜蘭頭城大溪漁港甜蝦鮭魚卵
大溪漁港的甜蝦相當出名，只要夠新鮮的好滋味，完全不會輸給日本甜蝦
搭配滿滿鮭魚卵發揮1+1>2的優勢，我愛到每一道都吃光光，連一粒米飯都捨不得浪費
最後再以味噌湯暖胃收尾，整餐生食、熟食搭配的順序都很不錯
飯後甜點是《鮨心》自製楊梅冰淇淋，清新爽口瞬間滿足另一個胃
這餐吃完我們都非常滿意，以2,000元+10%的價位來說，真的是極為優秀
無論是食材新鮮度、刀工調味全都無比到位，加上店家親切的服務態度，更是將滿意度又向上提升
《鮨心》絕對是一家值得推薦的桃園無菜單料理，喜歡日本料理、Omakase的人，快點訂位來品嚐吧！
＊本文為合作邀稿
鮨心：粉絲團，instagram
地址：桃園市蘆竹區大新路177號
電話：03 313 6028
營業時間：12:00-14:00、18:00-21:00
＊週一固定公休，其餘休假日請至粉絲團查詢
Last Updated on 2025-10-02 by 周花花
按讚加入粉絲團
