中山北路二段上的《綻1852牛排館》，在台北老饕界一職有著極高知名度
《綻1852牛排館》不僅榮獲白金級美國牛肉認證，更曾被潮旅雜誌與各家媒體評為：最令人期待的全新概念牛排館
我們都很喜歡羅西尼菲力牛排的表現，肥美鴨肝與松露醬的組合實在太銷魂，每一口吃進的都是最頂級的享受！
《綻1852牛排館》地址位在中山北路二段，鄰近晴光市場、はま寿司樓上
店名會取做「1852」，也是因為門牌地址是185號，加上又在2樓的緣故
搭捷運至民權西路站、中山國小站都行，出口出來後約步行5分鐘左右即可抵達
《綻1852牛排館》寬敞的用餐環境，柔黃燈光、氣氛極佳
很適合慶生、情侶約會、慶祝紀念日等特殊需求，搭配舒適到位的服務態度，讓人擁有賓至如歸的一餐
建議大家可以先上「EZTABLE」24小時線上預約訂位，除了享有5% EZCASH回饋外，預付加碼贈送主廚開胃小點，點此前往訂位享優惠
《綻1852牛排館》完整店名是「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」，也就是說牛排與龍蝦都主打
牛排榮獲白金級美國牛肉認證，龍蝦更是新鮮空運進口養在水族箱裡，預算充足的人推薦直上海陸雙享雙主餐吧
《綻1852牛排館》菜單如下，menu價格需加收一成服務費
目前餐點皆已套餐形式供應，主餐外包含了沙拉、湯品、飲料，並可加價把沙拉升級成前菜，或是再加購一份主廚甜點
主餐選擇有紐約客牛排、肋眼牛排、羅西尼菲力牛排、舒肥無骨牛小排、爐烤牛排、西班牙伊比利豬排、德國豬腳、法式羊膝、季節鮮魚，不吃牛肉的人來到《綻1852牛排館》仍能有很多選擇
麵包
歐式麵包口感較為扎實，建議上桌時就要熱熱吃完，冷掉後會變得比較硬
主廚沙拉
這天的主廚沙拉是搭配和風醬，帶有芥末子的微辛，吃來爽口開胃
沒有華麗擺盤、花樣食材的基本款沙拉，不喜歡吃生菜的人，可以加價升級成前菜
普羅旺斯煙燻鮭魚水果塔佐橙汁油醋 +100元
火龍果、奇異果等季節水果組成基底水果塔，佐以煙燻鮭魚、橙汁油醋
切成小塊狀的煙燻鮭魚，可以輕鬆和水果塔搭在一起吃，清爽水果酸甜中帶有絲絲海味，十分開胃
私房清湯
不定期更換的私房清湯，這天供應的是番茄蔬菜湯
將蔬菜精華熬進清湯中，可以感受番茄清新的酸感，，推薦給喜歡爽口湯品的人
主廚濃湯，酥皮 +50元
不少網友將《綻1852牛排館》的酥皮封神，甚至還有人說是他此生吃過最好吃的
本身就很愛酥皮的我，為了會一會傳說中的神級酥皮，而點了主廚濃湯，這間供應的是玉米濃湯
酥皮濃湯上桌時，服務生會協助掀蓋，我真的強烈建議大家不要像吃台式牛排、夜市牛排那樣，把酥皮整塊戳進湯中
這樣不僅會把酥皮全泡爛，而且一口氣把湯吸光的話，也喝不到濃湯的味道了，請拿起來放在盤子上，優雅地吃它才不會浪費
《綻1852牛排館》的屬螺旋酥皮，脆度表現極佳，還帶著一點甜味，確實是蠻好吃的
玉米濃湯把玉米粒全打在裡頭，甜鹹二味控制的也蠻好的，口味重一點的人，可以再撒點胡椒增添層次
美國頂級羅西尼菲力牛排—1,480元
羅西尼牛排是義大利史上最偉大喜歌劇「賽爾維亞理髮師」音樂創作者羅西尼(Tournedos Rossini)，所發明的經典美食
不可或缺的三元素就是：菲力牛排、鴨肝、松露，層層堆疊出的賣相實在有夠誘人，真的每一口都是最極品的享受
牛排熟度店家建議五分熟，若是跟我們一樣敢吃生牛肉的人，推薦你直接點三分熟，才能品嚐到菲力牛排最鮮美的味道
菲力牛排的鹹甜和肥嫩鴨肝完整結合，交織著多層次油香、甜香，可以再依喜好切著培根、配著吃，是會讓人驚豔的好吃羅西尼牛排
有額外提供玫瑰鹽、芥末子、辣根醬，但我覺得原本的醬汁就很夠味
口味再重一點的人，可以再看看想加什麼，直接跟服務生說就行了
豬肋排海陸套餐
《綻1852牛排館》新推出的菜色，豬肋排與北海道生食級干貝、大蝦的海陸雙享組合
整份排餐份量不少，我自己吃完是還蠻飽的，推薦給喜歡豬肋排或是不吃牛肉的人
豬肋排以舒肥法低溫烹調，再放進烤箱中炙烤，將豬肉的美味牢牢鎖住
刀子輕切竟能將骨肉分離，肉質多汁、鬆軟香甜，刷上的醬汁除了酸甜二味外，還帶有一點辛辣感，讓豬肋排吃來毫不油膩，滿足的從第一口啃到最後一口
北海道生食級干貝、大蝦
兩者海鮮的新鮮度完全沒話說，尤其是沒有煎到全熟的北海道生食級干貝，內裏嫩到不行、鮮甜度破表！
期間限定活動，點「豬肋排海陸套餐」飲品可免費升級為「Sangria桑格利亞」
Sangria是很能代表西班牙的水果紅酒，《綻1852牛排館》這杯有再加入青蘋果、柳橙、檸檬，酸酸甜甜、酒精感不會太重
女孩子應該都會蠻喜歡的，用來配口味較重的豬肋排也很適合
阿里磅紅茶、特調氣泡飲
套餐所搭配的飲料，無糖阿里磅紅茶具有去油解膩的效果；特調氣泡飲則是搭配荔枝口味的糖漿
招待甜點：蘋果派
以酥皮包裹製成的蘋果派，是《綻1852牛排館》人氣很高的隱藏版甜點
甜點上桌時熱度很夠，所以酥皮呈現著最迷人的香酥口感，一刀切下還會發出誘人聲響
蘋果餡甜度不會太高，與肉桂粉形成黃金組合，很好吃呀這甜點
《綻1852牛排館》在主餐的表現蠻不錯的，羅西尼菲力牛排、豬肋排都很優秀
沙拉、前菜、湯品則不過不失，但會讓人期待是否有再大膽一點的應用，畢竟《綻1852牛排館》將自己定位在「融合中西合璧創意料理」
若是想找一家台北市交通方便、氣氛滿分的牛排館，還是推薦可以來《綻1852牛排館》，如果是來慶生的人，訂位時告知有壽星還會贈送甜點唷
綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER
地址：台北市中山區中山北路二段185號2樓
電話：02 2596 1852
營業時間：週一-週日11:30-15:00、17:30-22:00
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Last Updated on 2021-10-18 by 周花花
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