說到中和永和好吃的乾麵推薦，絕對不能錯過四號公園旁的《智光乾拌麵》
只要用餐時間經過，《智光乾拌麵》門口總是大排長龍，無論內用外帶的人潮都很多
除了有好吃的乾麵外，各式滷味更是一絕，很多中永和饕客甚至是專程為了滷味而來，就知道肯定厲害啊！
智光乾拌麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：永和中和乾拌麵推薦！四號公園美食小吃，人氣評價都很高總是大排長龍
《智光乾拌麵》地址位在中和安平路上、靠近四號公園
距離捷運永安市場站出口約700公尺，步行時間9分鐘左右可抵達，建議還是自行開車、騎車前往最為方便，四號公園周圍有很多路邊停車位，真的找不到的話也有收費停車場
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《智光乾拌麵》生意真的非常好，無論要內用還是外帶都要排隊
只是內用、外帶排得地方不一樣，大家到現場要先問清楚，可不要時間花下去才發現排錯了才好
內用環境跟一般在地麵店差不多，但就是因為好吃生意才有辦法這麼好
《智光乾拌麵》菜單如下，販售的餐點品項也和多數麵店差不多
招牌當然就是乾拌麵，另外搭配餛飩麵、陽春麵、麻醬麵，和蝦丸湯、貢丸湯、餛飩湯三種湯品
滷味欄佔了菜單一大半，就知道滷味也是《智光乾拌麵》招牌，網友評價大多都很推薦滷味，甚至還有人說滷味比乾麵還強
單看價格可能不會覺得平價，但滷味份量都蠻實在的，我們一不小心手滑點了太多，本想簡單吃吃晚餐就好，結果吃完有夠飽。
一大盆滷味擺在透明櫥窗內，滷的油亮油亮，每種看起來都超級好吃
正常配置是油膏、薑絲、香油都正常加，如果覺得不夠鹹的話，可以再請店家多淋一些醬油膏
嘴邊肉-70元、大腸-90元、豆干-20元
從照片上應該就能看出，《智光乾拌麵》滷味給的量相當實在了吧
尤其是嘴邊肉切的又大又厚，完全超出我對麵店滷味的預期，想要大口吃肉可以點
大腸處理的非常乾淨，有把多餘的油脂去除掉，吃起來不會感覺肥膩
滷得也夠入味，鹹度拿捏的恰到好處，我覺得加點桌上的辣椒會變得更香更好吃
《智光乾拌麵》滷味表現確實是不錯，可以理解為什麼很多人來都會先切一大盤，份量對應價格真的是不貴
乾拌麵—55元(大)
乾麵上桌時的賣相非常樸實，就跟傻瓜乾麵一樣
醬料、蔥花其實再下面，吃之前要先均勻攪拌攪拌，調味才會跟麵條融合
我的習慣是先吃一口原味，感受麵條最原始的口感與脆度
雖然說食材配置很簡單，但白麵條選得好、煮得好等小細節，都是主宰乾麵好不好吃的關鍵，這點《智光乾拌麵》就做的蠻好的
吃這類型乾拌麵，最有趣的就是可以自己加油添醋
烏醋、辣椒都擺在桌上，大家可以自行發揮小當家的精神，調味出一碗最符合自己口味的乾拌麵，這也是吃乾拌麵的小小樂趣
餛飩湯+貢丸—40+25元
想吃餛飩也想吃貢丸，詢問店家後告知可以額外加點貢丸進去(1顆15元、2顆25元)
《智光乾拌麵》餛飩是店家手工包的，皮Ｑ餡甜、小巧精緻，皮沒有煮過頭這點我給予極大肯定，生意這麼好還能顧品質實在不容易
貢丸選得也不錯，不會有糊糊爛爛、粉漿加太多的口感，依舊吃得到豬肉鮮甜滋味，好表現讓人願意再訪試試蝦丸湯
中永和美食小吃真的很多，尤其是四號公園附近，每個人都有一整張必吃美食清單
《智光乾拌麵》在google map上擁有超過1,600則評論，分數是不錯的4.2分，這天來吃也確實有合我胃口
推薦《智光乾拌麵》給喜歡吃乾麵的人，記得留點胃給滷味，美味度的表現可完全不會輸給招牌乾拌麵呀！
智光乾拌麵
地址：新北市中和區安平路126號
電話：02 2942 7838
營業時間：週一-週六11:00-14:30、17:00-20:00
Last Updated on 2023-08-30 by 周花花
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