常在捷運中山站一帶走跳的我，居然完全沒發現這家店
三隻貓、絕妙大空間，義式、虹吸、輕食甚至是我最愛在咖啡店吃的水餃
就像繁忙都市叢林裡的一處避難所，抽離、逃跑、放空、歇息，啊都可以來這裡。
1+1 Together Republic
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：捷運中山站不限時咖啡店推薦，有包廂能包場的超棒大空間
店址位在中山北路巷弄內，挺隱密的要仔細找一下
附近咖啡店還寫過《Cafe’ a’ la mode》、《Choc for you》、《光一咖啡》、《光一敘集》
從捷運中山站任何出口走過來，大約都只要走個3分鐘就能到，一個鬧中取靜的概念
或許是因為1976阿凱的關係，一直很喜歡「Republic」一詞，多麼理想的字眼
《1+1 Together Republic》名字的由來，則是因為店內的擺設、裝潢、器具等，多由店長朋友贊助，另一種層面的共和之意
實際踏進來以前，實在很難想像中山站這帶能有這樣的空間
以市中心蛋黃區來說，坪數大到讓人好奇一個月需要多少租金
看似隨性的擺設，看得出店主人的興趣和喜好，我非常喜歡這種亂中有序的佈置，愛店《路上撿到一隻貓》便是箇中翹楚，就是這樣才能自在放鬆
這樣有包廂的大空間，自然有提供包場服務，無線網路wifi、免費插座、投影機等設備也有，容納個30人不成問題，商務研討、課程講座、產品發表、商業攝影、慶生求婚要幹麻都行，直接打電話詢問吧
三隻活潑店貓不定期巡視，跳上跳下、奔跑追逐
對桌上食物相當好奇，可得小心不要讓牠們亂吃才好，這樣的好空間，貓啊、人啊都是很自由的
《1+1 Together Republic》菜單如下，每人低消一杯飲料
義式咖啡、虹吸單品、調酒、茶飲等，價格落在90元-220元間
輕食類選擇不少，麵包、甜點、鬆餅、沙拉、優格、水餃、焗飯、brunch，吃的喝的組合一下，約300元有找，以台北市咖啡店而言，挺平價的
卡布奇諾—120元
《LAVAZZA》的杯子，不確定是否使用同廠牌的豆子
body偏薄，即便是點卡布奇諾，還是喝不太出豆子的風味；奶泡同樣偏水，跟我平常喜好的調性有點差距，溫溫的一杯
黑糖維也納—150元
我覺得《1+1 Together Republic》的咖啡，走的應該是老少咸宜路線
咖啡因不會太強烈的存在，多了黑糖和鮮奶油的咖啡，瞬間變成普遍級飲品，也是跟我預期的維也納有點落差啦
手工水餃—120元
自詡為「全世界最喜歡在咖啡店吃水餃的人」，下班後自然得點上一份
口味相當特別，有雪裡紅豬肉、泡菜豬肉、鮮蝦三種可選，選綜合貼心不加價
水餃皮加了蕎麥下去擀，Ｑ度夠、彈性足，三種口味有用心在做，雪裡紅、泡菜風味搶眼，也真的吃得到蝦子，我個人蠻喜歡的
應該可以空降前三名吧這個水餃，私心最愛還是《這間咖啡》
雞肉南瓜焗烤飯—150元
調味較為清淡，淡淡的南瓜香甜，搭配切丁雞胸肉塊
大概就是咖啡店簡單小輕食的等級，你不能奢求媲美餐館的美味，但完全對得起價格唷
雖然說《1+1 Together Republic》的咖啡不太合我口味
但這裡的空間確實讓人流連，有貓、好音樂、好品味，舒適的讓人差點賴在沙發上睡著
很棒的秘密基地，阿，別忘了再來盤綜合水餃，好吃的
1+1 Together Republic
地址：台北市中山區中山北路二段26巷10-1號2F號
電話：02 2568 1997
營業時間：
週一三四12:00-21:30、週五12:00-22:00、週六11:30-22:30、週日12:00-21:00(週二公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/1plus1.Together.Republic/
Last Updated on 2018-06-17 by 周花花
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