新竹居酒屋推薦這家，新竹火車站、東門圓環附近的《炊煙裊裊炭火串燒》
老闆師承日本師傅，曾任職於多家知名串燒店，累積超過十年串燒料理經驗，烤功真的很厲害
《炊煙裊裊炭火串燒》菜單菜色選擇豐富，還有超多隱藏版料理，非常適合各種類行的聚餐聚會
《炊煙裊裊炭火串燒》地址位在新竹市東區東門街122-1號，靠近新竹市東門圓環
距離新竹火車站、新竹轉運站約400公尺，步行時間5分鐘左右即可抵達，開車騎車前往的人，可在附近繞繞尋找路邊停車位，不然直接停收費停車場，再走過來吃飯也很方便
《炊煙裊裊炭火串燒》營業時間為17:00-01:00 ＊週一公休
空間寬敞、座位數多，有提供包場服務，如果有大型聚餐聚會需求，可直接打電話向店家洽詢
裝潢風格走的是日式懷舊風情，擺設的物件都好可愛，看得出來老闆肯定是一個很喜歡日本文化的人
店內設有電視會播放影集、運動賽事，如果有球賽、國際賽的時候，和好友相約來此吃美食、看比賽相當不錯
《炊煙裊裊炭火串燒》菜單請依照現場為主，採桌邊掃碼點餐，不用加收一成服務費
主打雞肉、牛肉、豬肉等各式炭火串燒，搭配炸物、海鮮、冷盤、野菜、主食等，菜色選擇相當多元
推薦大家點餐時不妨多參考牆上黑板的隱藏版料理，充版變化性的菜單，即使常常來吃都不會膩
《炊煙裊裊炭火串燒》強調所有串燒都是全程以純木炭炭火直烤，絕對不會先油炸過
所以餐點製作需要一定時間，但請相信我，極品美味值得靜心等待，現烤上桌的炭火串燒真的特別好吃！
每桌都會招待一份小菜，這天吃到的是柚香蘿蔔
酸酸甜甜、口感爽脆，無論當成開胃菜，或是佐餐的去油解膩小品都很不錯
兵庫縣生蠔
生蠔個頭大概有女生手掌那麼大，新鮮度夠沒有絲毫腥味
擠上些許檸檬提味就很好吃，喜歡吃生蠔的人，看到菜單上有賣可得趕快點下去啊
山藥細麵
師傅靠著好刀工將山藥切成細麵，能夠更好的吸收日式醬汁
加入鮭魚卵、魚子醬增加了高級感，並以青蔥、柴魚片豐富調味，風味清新爽口
蘿蔓炸蝦捲
這個食材組合我很喜歡，非常適合炎炎夏日點來當開胃菜
生春捲裡包入蘿蔓生菜、炸蝦、小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥等，並以魚子醬點綴出海味
一口咬下可以感受多種食材在口中交織出的變化，與胡麻醬的組合十分合拍
溫體雞肝、雞佛、柚子胡椒雞、牛五花牡蠣、蔥鹽土雞
來《炊煙裊裊炭火串燒》用餐，串燒系列一定要盡量點，完全沒有地雷，每串都是招牌菜
炭火燒烤出來的串燒，鼻子湊近一聞就能聞到迷人炭香，搭配老闆爐火純青的烤功，把每種食材的熟度都控制得很好
口味上也不會做太厚重的調味，完全就是用好食材+烤功做直球對決，也是我很欣賞的職人料理方式
溫體雞肝、雞佛、柚子胡椒雞
溫體雞肝熟度控制近乎完美，軟嫩口感非常好吃，而且完全沒有內臟腥味
雞佛的熟度也掌握得很好，一口咬下瞬間爆漿，記得都要趁熱吃才能品嚐到最佳風味
柚子胡椒一直是我很喜歡的食材，也很適合用來搭配串燒，鹹香微辣相當涮嘴
牛五花牡蠣、蔥鹽土雞
牡蠣給得超級大顆，以富含油脂的牛五花肉片包裹住，海陸食材發揮1+1>2的美味
喜歡吃蔥花的人，推薦可以點蔥鹽口味，蔥量給得十分霸氣，每一口都有滿滿青蔥可作搭配
雞燈籠
雞燈籠是相對少見的串燒，通常都要在高級料亭才點得到
沒想到《炊煙裊裊炭火串燒》居然有賣，原來是老闆有熟識的廠商，才拿得到這個惜珍食材啊
雞燈籠又稱為提燈，指的是母雞的輸卵管、卵巢、未孵化的蛋黃
咬下後會有爆漿的口感，能瞬間感受極致濃郁的蛋香，難怪老饕會這麼喜歡了
下面搭配的串燒部位是雞脖子，口感十分Q彈，刷上醬燒醬汁在口中越嚼越香
特級蔥鹽牛舌
牛舌的蔥鹽量給得同樣霸氣，每一片都能豪邁包裹大量蔥鹽享用
特級牛舌呈現最討喜的Ｑ彈口感，趁熱吃還能感受到些許微脆，冷掉難免會比較硬唷
起司松阪豬
身為熱愛吃起司的人，對於任何起司製品，完全沒有一點抵抗力
口感彈脆的松阪豬肉，直接單吃就很好吃，在滿滿起司的加分下，美味度再加10分啊
午仔魚
油脂豐富的午仔魚，也是我很喜歡的海鮮
簡單碳烤、沾點胡椒鹽，直接品嚐原味的方式最讚，也最能吃到午仔魚鮮甜細緻的肉質
炸水果玉米
這道炸水果玉米，是《炊煙裊裊炭火串燒》菜單必點招牌菜，好吃到讓我們為之驚艷
炸粉厚薄度裹得恰到好處，讓炸玉米可以成型，但不會厚到蓋過玉米原本的甜味，真的超級好吃！
冰花煎餃
冰花煎餃煎得非常漂亮，趁熱吃可以吃到脆脆的冰花口感
不得不說，餃子做得比預想中好吃很多，外皮Ｑ彈、內餡飽滿，是最經典的高麗菜豬肉口味，沾上特調沾醬會讓人忍不住一顆接一顆的吃
鮭魚炒飯
如果你喜歡吃炒飯的話，這道鮭魚炒飯也是點餐率很高的人氣王
鑊氣十足的炒飯，呈現粒粒分明的口感，各食材間融合的很好，不會過高的油度很符合現代人口味
最後居然還放上大量鮭魚卵，根本就是炒飯版的鮭魚親子丼，愛吃鮭魚的人怎麼能錯過呢
《炊煙裊裊炭火串燒》是一間很值得推薦的新竹串燒居酒屋，每道餐點都有著極高水準
尤其是招牌炭火串燒真的厲害，大家想吃什麼就點什麼，不用擔心踩雷問題，串燒實在是非常好吃
用餐建議提前訂位預約，如果人數多要聚餐的話，《炊煙裊裊炭火串燒》也有提供包場活動的需求唷
＊本文為合作邀稿
炊煙裊裊炭火串燒：粉絲團，instagram，線上訂位
地址：新竹市東區東門街122-1號
電話：03 528 2666
營業時間：17:00-01:00 ＊週一公休
Last Updated on 2026-05-22 by 周花花
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