瑞芳四腳亭美食推薦這家，火車站附近傳承三代的80年老店《阿揚什錦麵》
《阿揚什錦麵》菜單推薦必點什錦湯麵、咖哩炒麵，主食價格全部百元有找，好吃平價又大份
更是名列四腳亭三大麵一，不僅網路評價很好，連在地人都很推薦吃這家，老闆手藝真的是不錯啦
阿揚什錦麵四腳亭
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：瑞芳四腳亭美食小吃推薦！四腳亭三大麵之一評價和人氣都很高
《阿揚什錦麵》地址位在新北市瑞芳區中央路48巷7-1號
四腳亭火車站出來往左邊走40公尺，步行不用1分鐘就能抵達，若是開車前往的人，店旁邊就有收費停車場
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四腳亭美食最廣為人知的應該是「四腳亭三大麵」：阿揚什錦麵、橋頭排骨麵、歌林麵店
我們這天在火車站遇到在地人，很熱情的推薦四腳亭美食，其中又以《阿揚什錦麵》評價最高，在地人一直說對啦對啦一定要吃這家啦
最初也是因為在美食節目上看到媒體介紹，才把《阿揚什錦麵》收進四腳亭美食清單中，順便也把「京香麵包店」的花生蛋糕吃起來
《阿揚什錦麵》目前已傳承三代，是擁有近80年歷史的老店
成立於1948，第一代創辦人為「蓋蘇文」，於1988交棒給第二代「周正揚(阿揚)」，並傳承父親的配方，研發出古早味什錦麵
現在第三代經營的同樣有聲有色，有越來越多外地人慕名而來，店內滿滿的名人合照、簽名就是最佳證明
只是用餐環境較為簡陋，如果很在意衛生的人，請再自行斟酌，整體就是在地小吃店啦
《阿揚什錦麵》菜單如下，餐點價格相當平價，主食價格都在百元以內
招牌必點什錦湯麵、咖哩炒麵，麵條有油麵、廣東麵、米粉、刀削麵、烏龍麵、粿仔六種選擇
想吃炒飯、粥品也有，搭配各式小菜、黑白切等配菜，在簡單的小吃店也能吃得很豐盛
每碗麵都是現點現炒，帶有迷人鑊氣，就是傳統美食最誘人之處
什錦湯麵—90元
什錦湯麵的湯頭非常濃郁，呈現非常誘人的乳白色
因為食材有先大鍋炒製的關係，讓湯頭喝來帶有銷魂鑊氣，完全就是記憶中古早味的味道
麵條選擇的是油麵，和多數人所認知的油麵有點不一樣，麵條粗度較粗一些
有著更棒的彈性，吸收湯頭的能力同樣很好，什錦配料的新鮮度也不錯，份量實在一碗吃完非常飽
什錦咖哩炒麵—95元
瑞芳基隆這一帶的代表美食，咖哩炒麵絕對站有一席之地
麵條選擇的同樣是油麵，不得不說《阿揚什錦麵》的油麵選的真好，無論做成哪種料理都好吃
台式咖哩帶有多層次辛香料香氣，炒得十分入味
我們都覺得美味度不會輸給幾家基隆咖哩炒麵名店，香到讓人一口接一口吃個不停
吉古拉—25元
很愛吉古拉的我切了一份來吃，才有到此一遊的感覺啊
頭骨肉—70元
這天點的幾樣黑白切，新鮮度都不錯，份量也還算OK
大家看到菜單上有什麼想吃的，應該都可以安心點下去，不用擔心會踩雷
燙透抽—160元
只有這份燙透抽份量較為精緻些，但新鮮度仍然棒的沒話說
薑絲大腸—160元
在美食節目上看到，薑絲大腸是《阿揚什錦麵》菜單招牌之一，便又點了一份
對於熱愛醋酸的我來說，覺得酸度下手好像可以更重些，但以直接單吃來說，這樣的調味應該比較符合多數人口味
我很喜歡《阿揚什錦麵》的什錦湯麵、咖哩炒麵，做得確實相當夠水準
尤其是大火爆炒出的撲鼻香氣，完全就是台味小吃的靈魂，台灣美食就是要這樣才夠香
唯一的缺點就是用餐環境較為髒亂，如果不在意的話，很推薦你來吃這家瑞芳四腳亭美食！
阿揚什錦麵四腳亭：粉絲團
地址：新北市瑞芳區中央路48巷7-1號
電話：02 2457 1670
營業時間：10:30-14:00、16:30-19:00，週日10:30-14:30 ＊週一公休
Last Updated on 2026-09-23 by 周花花
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