我們抵達日月潭的第一晚，《日月潭山慕藝旅》民宿主人就推薦了《新山味邵族風味餐廳》
之後換到其他民宿，甚至玩SUP時也有人推薦日月潭美食必吃《新山味邵族風味餐廳》，讓我好奇這邵族風味餐到底有多厲害
一吃確實驚為天人，《新山味邵族風味餐廳》菜單料理不僅好吃更別具特色，離水社碼頭走路更只要3分鐘，交通非常方便！
日月潭新山味邵族風味餐廳
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：日月潭水社碼頭旁美食餐廳推薦，好吃又有特色的邵族風味餐
《新山味邵族風味餐廳》位在熱鬧的日月潭水社商店街上
離水社碼頭、水社綜合商場非常近，從南投客運、台灣好行「日月潭站」下車走過來，步行僅有60公尺、1分鐘可抵達
中山路上主打風味餐的餐廳非常多，但就屬《新山味邵族風味餐廳》生意最好，好在我們有事先訂位，且是平日晚餐來得早，不然大概6:30過後就客滿了，連平日也這麼多人真是不簡單
＊延伸閱讀：更多南投日月潭美食餐廳小吃推薦
《新山味邵族風味餐廳》創始老闆具有專業廚師證照
店家表示這個金賞對應台灣分級標準，可以說是特級廚師，害我腦中一直浮現小當家的畫面(笑)
現已交由年輕一輩當家，但手藝可一點也不輸給長輩們，服務態度、熱情指數也很加分，完全沒有老字號名店的架子
《新山味邵族風味餐廳》菜單如下，菜色選擇非常多元
可單點也可做套餐、合菜，大家可依照人數自由選擇，或是請店家推薦也行
一個人來《新山味邵族風味餐廳》用餐，貼心提供個人式套餐的選擇
人多的話直接點合菜還蠻方便的，可以一次吃到最多菜色，餐點份量也很足可以吃飽飽
火龍果山粉圓
店家招待的自製火龍果山粉圓，清涼爽口、甘甜好喝
涼拌山豬皮—350元
為了維持山豬皮的Ｑ度，將容器做成冰甕，能一直保有冰鎮效果，視覺效果也很吸睛
彈脆豬皮吃來嚼勁十足，沒有絲毫油膩感，口感表現十分涮罪
搭配醃小黃瓜吃來無比開胃，讓原本不是那麼愛吃豬皮的我瞬間折服，非常好吃推薦必點！
邵族手作石蕎筍—250元(小)
看似平淡無奇的石蒿筍，吃來竟有著驚為天人的美味
店家使用數十種獨門秘方滷製，看起來沒什麼味道，吃下後卻能感受筍子的豐沛甜感，和鹹度恰到好處的調味
簡單卻不簡單的一道開胃冷盤，同樣推薦必點超級好吃，是朋友今天心中的no.1！
月見過貓—150元
富含膳食纖維的過貓，是南投很常見的當地產農作物
不得不說，《新山味邵族風味餐廳》廚師調味很合我們胃口，鹹度下手不會太重，是剛剛好夠味的程度
過貓加上生蛋黃後，增添一絲蛋黃香氣，讓風味吃來更富層次，來南投一個禮拜吃過不少過貓料理，就屬這道印象最深
清蒸紅鯛—600元
新鮮紅鯛不需要太多過度調味，簡單吃原味清蒸最棒
特別的是店家會在桌邊倒上日月潭紅茶，將茶香與魚鮮結合，端出極具日月潭特色的美食
紅鯛的新鮮度是真的沒話說，之後會想再試試同樣很富盛名的「總統魚」
熱炒鹿肉—300元
以前曾在北海道吃過鹿肉，老實說印象並不是太好
因為有股特殊腥味，讓人實在為之卻步，大眾接受度也不算太高
所以點餐時店家向我們推薦鹿肉時，我們都有點害怕，但店家掛保證他們家的鹿肉沒有腥味，我們才敢再次放膽一試
炒鹿肉果然如店家所說，鮮嫩無腥味，口感吃來甚至有點像是牛小排
主要是因為去除了油脂部分，所以腥騷味不會留下來，和所調製的黑胡椒醬汁亦很合拍
單吃好吃，搭配蔥段、馬鈴薯絲、栗子南瓜也很優秀，敢吃鹿肉(或是不排斥鹿肉)的人，推薦你可以點來試試看
靈芝養生湯—300元
幾乎每桌都會點的人氣湯品，靈芝、紅棗等多種中藥材熬煮而成
不會有過重的中藥味，取而代之的是甘甜藥材香氣，溫和不燥熱相當好喝，還有搭配些許山豬肉片
若是邊喝邊吃菜，湯頭冷掉的話，可以再請《新山味邵族風味餐廳》協助重新加熱，服務細節做得非常到位呢
吃了幾道《新山味邵族風味餐廳》料理後，完全可以明白為什麼這麼多民宿老闆推薦這家
料理功夫是真的沒話說，食材用的也很好，加上年輕團隊的親切服務、專業介紹，讓我直接收入日月潭美食清單中
想在日月潭、水社碼頭附近，找一家好吃有特色的邵族風味餐，推薦你來《新山味邵族風味餐廳》吧，連在地人都很喜歡唷
日月潭新山味邵族風味餐廳
地址：南投縣魚池鄉中山路132號
電話：04 92855237
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00 (週二公休)
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Last Updated on 2021-05-02 by 周花花
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