台南中西區有一家很有意思的無菜單料理餐廳《筑馨居》，食尚玩家等新聞媒體都曾採訪推薦過
一人500元就能吃到多道台菜手路菜，我覺得cp值還蠻高的，重點是味道也不錯，還有些平常較少見大菜
《筑馨居》位處清朝百年老房子內，古色古香的用餐環境，在品味美食上是一大加分，記得提前訂位預約才吃得到唷
筑馨居
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台南無菜單料理推薦，一人只要500元好吃又平價
《筑馨居》地址位在台南中西區信義街上
信義街是一條台南很古老的街道，因為歷史背景與建築特色，又有「咕咾石街」之稱
大家可以用步行的方式散步信義街，街口的「兌悅門」，更是目前台南保存唯一人車可以經過的古城門
＊延伸閱讀：【台南美食懶人包】我的台南美食清單：私房第一名排名精選、食尚玩家推薦總整理
若是開車來《筑馨居》用餐，可以將車子停在《筑馨居》附設免費停車場
地址：中西區文賢路50號 (車子到達這個地址之後於柵欄前撥06-2218890電話，就會有人去幫您開柵欄及引導停車)
PS：車位只有10個，優先到的先停，如果停滿就只能在路邊自己找停車位
《筑馨居》所在的這兩棟房子，可是從清朝時期就已建立，距今已有超過140年的歷史
原本就是古都的台南，保存著許多舊時代的百年老厝，現在越來越多餐廳、民宿業者透過老屋新生的概念，將台南老房子重新整理，以新型態樣貌呈現在眾人面前
《筑馨居》老闆勇伯(我們都叫他勇哥)，除了《筑馨居》這間餐廳外，南門路、台南孔廟對面的《艸祭Book inn》也是同個老闆
我非常喜歡以書籍、老房結合背包客棧的《艸祭Book inn》，推薦大家來台南旅遊時，有機會可以住住看
《筑馨居》用餐區、廚房後方擺滿老闆收藏品
詢問店家並得到允許後，是可以入內參觀的，這些全是富含舊時代生活記憶的珍貴古物呀
主打無菜單料理的《筑馨居》，用餐一定要先打電話訂位預約
一人費用為500元，採合菜形式供應，餐點會提供相對應人數的份量，非一人一份一套那種
白飯、菊花茶為無限供應吃到飽、喝到飽，沒了請服務人員添加即可
開胃菜三品：蚵卷、醉雞、竹筍沙拉
醉雞料理的很好，酒香、中藥香達到完整的平衡，雞肉口感亦很彈嫩
以豬網沙紗包裹的蚵卷，是很傳統的台式小吃作法
豬油的香氣讓炸物吃來更富層次，香而不油膩，單吃不用沾醬就很美味
東坡肉可說是《筑馨居》招牌菜，在年菜菜單上也是定番人氣王
豬蹄膀燉煮的非常軟爛，尤其是豬皮和肥肉部分，幾近入口即化的軟綿口感，好是下飯
調味醬汁甜鹹適中，筍絲、花椰菜沾裹以後更加美味，東坡肉以近乎秒殺的程度被眾人掃盤
台南料理的餐桌上，怎能少了虱目魚這道菜呢
鮮度極高的虱目魚，同樣是道下飯好物，我直接舀著醬汁配飯吃，越是家常的美味越是不簡單
這天吃到的蔬菜是龍鬚菜、蘆筍，以和風醬汁料理出清爽口感
五柳枝鱸魚同樣是很經典的台菜料理，在《筑馨居》餐桌上自然沒缺席
但我覺得這天的鱸魚新鮮度普通，少了點鮮甜滋味，好在醬汁調味有把分數再拉回來
蒜蓉蒸草蝦每人都有一隻，不用擔心搶食而壞了和氣
草蝦熟度蒸的恰到好處，新鮮度就棒的沒話說，蝦頭蝦膏部分尤其美味
底層撲的粉絲更是料理精華所在，吸飽草蝦鮮甜，再融上蒜頭辛香，非常好吃
炒小卷吃的是師傅對火侯掌控的功夫，鑊氣足就及格了
加上新鮮度足夠的食材、精準調味，美味度自然不會偏到哪去
魷魚螺肉蒜很常擺在台菜酒家菜的結尾位置，夠重的鹹度亦有解酒功效
《筑馨居》的口味有經過調整，鹹感沒有以往在別家喝到的那麼重，反倒更為順口，我還蠻喜歡的
甜點豆花為《筑馨居》自製，甜甜綿綿的滿足了另一個胃
我很喜歡《筑馨居》在老厝裡用餐的懷舊氛圍，和好朋友們像是回到鄉下的家中，圍坐品味著家常美食
《筑馨居》無菜單料理所端出的每一道都有一定水準，一個人500元的價格相當平價，吃完離開後滿足無限
若是和三五好友想在台南找一家有意思的餐廳，《筑馨居》絕對是個值得推薦的平價美味好選擇
筑馨居
地址：台南市中西區信義街69號
電話：06 2218890
營業時間：週一-週日11:30–14:00、17:30–21:00
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Last Updated on 2022-06-19 by 周花花
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