【台南中西區美食】筑馨居 食尚玩家推薦無菜單料理!百年老屋裡吃老闆勇伯私房台菜

【台南中西區美食】筑馨居 食尚玩家推薦無菜單料理!百年老屋裡吃老闆勇伯私房台菜

台南中西區有一家很有意思的無菜單料理餐廳《筑馨居》,食尚玩家等新聞媒體都曾採訪推薦過

一人500元就能吃到多道台菜手路菜,我覺得cp值還蠻高的,重點是味道也不錯,還有些平常較少見大菜

《筑馨居》位處清朝百年老房子內,古色古香的用餐環境,在品味美食上是一大加分,記得提前訂位預約才吃得到唷

筑馨居

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台南無菜單料理推薦,一人只要500元好吃又平價

 

《筑馨居》地址位在台南中西區信義街上

信義街是一條台南很古老的街道,因為歷史背景與建築特色,又有「咕咾石街」之稱

大家可以用步行的方式散步信義街,街口的「兌悅門」,更是目前台南保存唯一人車可以經過的古城門

*延伸閱讀:【台南美食懶人包】我的台南美食清單:私房第一名排名精選、食尚玩家推薦總整理

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若是開車來《筑馨居》用餐,可以將車子停在《筑馨居》附設免費停車場

地址:中西區文賢路50號 (車子到達這個地址之後於柵欄前撥06-2218890電話,就會有人去幫您開柵欄及引導停車)

PS:車位只有10個,優先到的先停,如果停滿就只能在路邊自己找停車位

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《筑馨居》所在的這兩棟房子,可是從清朝時期就已建立,距今已有超過140年的歷史

原本就是古都的台南,保存著許多舊時代的百年老厝,現在越來越多餐廳、民宿業者透過老屋新生的概念,將台南老房子重新整理,以新型態樣貌呈現在眾人面前

《筑馨居》老闆勇伯(我們都叫他勇哥),除了《筑馨居》這間餐廳外,南門路、台南孔廟對面的《艸祭Book inn》也是同個老闆

我非常喜歡以書籍、老房結合背包客棧的《艸祭Book inn》,推薦大家來台南旅遊時,有機會可以住住看

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《筑馨居》用餐區、廚房後方擺滿老闆收藏品

詢問店家並得到允許後,是可以入內參觀的,這些全是富含舊時代生活記憶的珍貴古物呀

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主打無菜單料理的《筑馨居》,用餐一定要先打電話訂位預約

一人費用為500元,採合菜形式供應,餐點會提供相對應人數的份量,非一人一份一套那種

白飯、菊花茶為無限供應吃到飽、喝到飽,沒了請服務人員添加即可

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開胃菜三品:蚵卷、醉雞、竹筍沙拉

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醉雞料理的很好,酒香、中藥香達到完整的平衡,雞肉口感亦很彈嫩

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以豬網沙紗包裹的蚵卷,是很傳統的台式小吃作法

豬油的香氣讓炸物吃來更富層次,香而不油膩,單吃不用沾醬就很美味

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東坡肉可說是《筑馨居》招牌菜,在年菜菜單上也是定番人氣王

豬蹄膀燉煮的非常軟爛,尤其是豬皮和肥肉部分,幾近入口即化的軟綿口感,好是下飯

調味醬汁甜鹹適中,筍絲、花椰菜沾裹以後更加美味,東坡肉以近乎秒殺的程度被眾人掃盤

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台南料理的餐桌上,怎能少了虱目魚這道菜呢

鮮度極高的虱目魚,同樣是道下飯好物,我直接舀著醬汁配飯吃,越是家常的美味越是不簡單

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這天吃到的蔬菜是龍鬚菜、蘆筍,以和風醬汁料理出清爽口感

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五柳枝鱸魚同樣是很經典的台菜料理,在《筑馨居》餐桌上自然沒缺席

但我覺得這天的鱸魚新鮮度普通,少了點鮮甜滋味,好在醬汁調味有把分數再拉回來

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蒜蓉蒸草蝦每人都有一隻,不用擔心搶食而壞了和氣

草蝦熟度蒸的恰到好處,新鮮度就棒的沒話說,蝦頭蝦膏部分尤其美味

底層撲的粉絲更是料理精華所在,吸飽草蝦鮮甜,再融上蒜頭辛香,非常好吃

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炒小卷吃的是師傅對火侯掌控的功夫,鑊氣足就及格了

加上新鮮度足夠的食材、精準調味,美味度自然不會偏到哪去

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魷魚螺肉蒜很常擺在台菜酒家菜的結尾位置,夠重的鹹度亦有解酒功效

《筑馨居》的口味有經過調整,鹹感沒有以往在別家喝到的那麼重,反倒更為順口,我還蠻喜歡的

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甜點豆花為《筑馨居》自製,甜甜綿綿的滿足了另一個胃

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我很喜歡《筑馨居》在老厝裡用餐的懷舊氛圍,和好朋友們像是回到鄉下的家中,圍坐品味著家常美食

《筑馨居》無菜單料理所端出的每一道都有一定水準,一個人500元的價格相當平價,吃完離開後滿足無限

若是和三五好友想在台南找一家有意思的餐廳,《筑馨居》絕對是個值得推薦的平價美味好選擇

筑馨居

地址:台南市中西區信義街69號

電話:06 2218890

營業時間:週一-週日11:30–14:00、17:30–21:00

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Last Updated on 2021-08-07 by 周花花

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