卜肉是我非常喜歡的宜蘭特色美食，很多宜蘭餐廳菜單上都有在販售
三星鄉天送埤火車站附近，集結了兩家卜肉名店：福美卜肉、味珍香卜肉店，不少觀光客都會專程來吃
我們這天先吃了《福美卜肉》，菜單菜色選擇多元、平價不貴份量足，有附設免費停車場，用餐客人皆可免費停車
福美卜肉
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：宜蘭三星美食餐廳名店，宜蘭經典小吃卜肉、糕渣、棗餅菜單上的吃得到
《福美卜肉》地址位在宜蘭縣三星鄉，近這陣子很紅的宜蘭景點「天送埤火車站」
我們這天是先來《福美卜肉》吃午餐，接著再前往《清水地熱公園》體驗煮蛋、煮玉米
這一帶有名的卜肉餐廳有福美卜肉、味珍香卜肉店，其實最有名、評論數較多評價較高的是《味珍香卜肉店》，但因為來的這天剛好碰上公休日，所以我們只好先改吃《福美卜肉》
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成立於民國84年的《福美卜肉》，已經在地經營近30年
貼心設有提車場，車子一停好就能直通餐廳，只要用餐的客人都能免費停車，省去自己在路邊找停車位的時間
《福美卜肉》餐廳環境十分寬敞舒適，平日下午離峰時段生意依舊蠻好的
若是週末假日、連假旺季的時候，建議還是先打電話訂位再來最為保險，不然現場可能會客滿需要排隊候位
《福美卜肉》販售著各式宜蘭特色美食小吃
糕渣、卜肉為菜單上兩大必吃菜色，沒點的話可說就是沒來過《福美卜肉》
《福美卜肉》菜單如下，餐點價格算是相當平價
除了白斬放山雞、鮮魚料理外，幾乎都是1、200元的價錢，想吃什麼都能隨意點下去，不用擔心爆預算的問題
若是人多的話，可以直接參考福美合菜
合菜菜單價格落在2,000元到3,000元間，等於說分下來一個人最貴不過300元，就能吃到眾多宜蘭特色美食小吃
飲料類
涼拌甘蔗筍—180元
甘蔗筍本身沒有什麼調味，所以吃的時候要再沾著醬油吃
我自己是沒有太喜歡涼拌的料理方式，菜的菜味有點明顯，醬油的鹹味又太過搶眼
空心菜—100元
不要以為來到宜蘭點空心菜，出現的都是溫泉空心菜，也是會有例外的啦(笑)
與其說是炒空心菜，倒更像是燙空心菜，少了大火快炒出的香氣，出餐時的水份也留太多了，壓抑了蒜頭、薑汁氣味
蒜泥黑豬肉—160元
蒜泥白肉基本上是一道很難會失誤到哪去的料理
黑豬肉口感稍微乾硬了一些，但整體來說還算是好吃的菜
卜肉—240元
《福美卜肉》招牌必點就是這盤卜肉，除了卜肉外還有綜合炸酥菜
240元的價格看似不平價，但其實份量還蠻足的，我們三個人共吃一份非常飽
「卜肉」之所以名為卜肉，是因為炸肉食會發出啪哩啪哩的炸肉聲，而使用閩南語「爆肉」的唸法而得名
作法是要將肉條浸泡在麵粉、鈦白粉、雞蛋、醬油、砂糖等食材製成的粉漿中，裹上適當的厚度後下鍋油炸
看似簡單的一道家常料理，卻非常考驗廚師功力，據說沒有個兩三年學習還無法出師呢
豬肉的鮮美度還不錯，粉漿比例也抓的OK
只是我覺得調味還是偏淡，跟我以前記憶中的好吃卜肉仍有點距離
炸酥菜的表現反而較讓人驚艷，有瀝乾的炸物吃來不會膩口
山苦瓜鳳梨烏骨雞湯—200元
加入山苦瓜、鳳梨的湯頭相當鮮美，是我今天《福美卜肉》最喜歡且推薦的一道
鹹香糕渣—90元
糕渣的表現也蠻好的，外層香酥、內裏軟綿，雖然咬下去很燙，但糕渣一定要趁熱吃才好吃
滿是膠質的高湯塊吃的到海鮮的鹹香，《福美卜肉》的糕渣我也覺得很可以，有對我這個糕渣愛好者的心
甜蜜棗餅—90元
棗餅的喜好度就比較見仁見智，吃得到金棗的脆度與香甜，但甜度對我來說稍高一些
《福美卜肉》菜單價格雖不貴、份量也足，但精緻度上我覺得沒那麼到位
若是來到宜蘭三星鄉旅遊，想要找一家道地卜肉餐廳的話，《福美卜肉》還是可以推薦啦，畢竟也算是在地經營許久的老字號名店
只是如果是專程要來三星吃《福美卜肉》，倒是可以再找找宜蘭市、羅東的宜蘭料理餐廳，仍然可以找到許多平價不貴的選擇
福美卜肉
地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段258號
電話：03 989 2522
營業時間：週一-週五11:00-14:00、17:00-19:00，週六週日11:00-19:00
Last Updated on 2023-03-27 by 周花花
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