說到超人氣永和美食小吃，絕對不能不提保平路這家《龜叟の什錦麵》
我經過《龜叟の什錦麵》無數次，沒有一次門口沒人排隊，早就好奇有多好吃、cp值有多高了
一吃果然驚為天人的驚艷，超大碗什錦麵只要120元，份量多到兩個人分都足夠，吃完有夠飽的啦！
龜叟の什錦麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：永和美食小吃推薦，超人氣必吃什錦麵，料多實在非常大碗cp值極高
《龜叟の什錦麵》地址位在永和保平路上，離樂華夜市不遠
從捷運永安市場站出口出來，約步行500公尺、6分鐘左右即可抵達，開車騎車前往的話，附近路邊停車位不算難找
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因為朋友住在附近的關係，我很常經過《龜叟の什錦麵》，只要是營業時間門口總是大排長龍
內用、外帶排隊的隊伍不一樣，大家要先確認清楚，不要花時間排隊到最後才發現排錯了啊(右邊靠近廚房是外帶、左邊靠近座位區是內用)
《龜叟の什錦麵》雖然生意很好，但店家每個人都很客氣
送餐的阿姨甚至還會開玩笑，這麼可愛的店給了我很好的第一印象，完全沒有名店老店的架子，這點真的必須先給個大拇指
《龜叟の什錦麵》內用座位桌距較擠，加上客人很多一直來，幾乎都是在客滿狀態，相對來說並不是那麼舒適啦，建議的人可以選擇外帶回家吃
《龜叟の什錦麵》菜單如下，此為2023年2月拍攝版本
招牌絕對就是什錦麵系列，主食可選麵條、米粉、板條、冬粉，均一價小碗120元、大碗140元
《龜叟の什錦麵》份量非常驚人，強烈建議除非你是大胃王，或是真的餓到不行，不然不要輕易嘗試大碗，否則可能會以為點的是聚寶盆，怎麼吃都吃不完
其他餐點還有乾麵、湯類、小菜，如果什錦麵有特別想要單點的配料，也能個別做加點
晚來的話部分餐點會賣完，像我們這天來的時候已快接近打烊時間，板條、豬肝都賣完了，但店家配料會補其他的給你啦，也有事先說明，在地開業超過50年生意會這麼好，誠信絕對是最重要的
沾醬、餐具在自助區，點完餐可自由拿取
什錦麵—120元
雖然來之前已做好功課，知道《龜叟の什錦麵》一碗什錦麵份量很大
但麵煮好上桌時還是讓我愣了一下，不僅超大碗、料也給好給滿，難怪朋友會告誡千萬別點大碗啊
因為這天來的時候，豬肝已經賣完，所以老闆多給了其他配料
共有福州丸、貢丸、油豆腐、蚵仔、肉乾、肝連，份量不僅多還都是新鮮好吃的
光是料給得夠豪邁這件事，就能理解為什麼《龜叟の什錦麵》生意會這麼好、評價會這麼高了
搭配的是傳統黃油麵，吸收湯頭的能力不錯，煮得熟度控制得恰到好處，吃起來依舊保有彈性、不會糊糊爛爛
原本以為湯頭會偏清淡，沒想到調味也蠻好的，喝得出油蔥酥、青蔥香氣，鹹度、厚度控制得宜，店家表示喝不夠湯都可以再續唷
乾麵—40元
小碗乾麵的份量也很驚人，根本就是別家大碗的等級了
本以為乾麵每家做起來應該都差不多，沒想到《龜叟の什錦麵》硬是做出讓人印象深刻的美味
美味關鍵非醬汁調味莫屬，古早味甜辣醬的香氣非常討喜，油蔥酥應用更是得宜
我很少在小吃店吃到如此涮嘴的乾麵，讓我邊吃邊佩服《龜叟の什錦麵》真的是蠻厲害的
之前因為懶得排隊，經過《龜叟の什錦麵》無數次從沒真的走進來
這天因為排隊人潮比較少(但還是有10多人)，便決定來朝聖一下《龜叟の什錦麵》，果然名不虛傳啊
喜歡吃什錦麵的人，推薦你一定要試試《龜叟の什錦麵》，營業時間只開白天上半天，賣完會提早打烊，想吃的人記得早點來
龜叟の什錦麵
地址：新北市永和區保平路215號
電話：0921 356 862
營業時間：08:30-14:00 (週一公休)
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Last Updated on 2023-04-28 by 周花花
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