台中逢甲超人氣排隊美食《刁民酸菜魚》，在台北開第二家分店啦！
即使是台北二號店依舊維持著超高人氣，平日開幕人潮多到誇張，大家都想朝聖比臉盆還大的酸菜魚的魅力
秘罈酸菜魚、初戀番茄魚都很好吃，《刁民酸菜魚》生意會這麼好評價會這麼高不是沒有原因，因為《刁民酸菜魚》無法訂位，所以想吃美食只能有耐心排隊啦
台北二店《刁民酸菜魚信義松仁店》和台北一店《刁民酸菜魚信義店》距離蠻近的，都在熱鬧的信義區商圈
我們此行所前往的是最新開幕的《刁民酸菜魚信義松仁店》，從捷運象山站、捷運市政府站出口出來，均是步行10分鐘內可到，選擇自己方便的捷運線即可
《刁民酸菜魚信義松仁店》開幕這天排隊人潮多到誇張，但其實這也只是《刁民酸菜魚》的日常
每次去台中玩、經過逢甲店，門口從來沒有沒人過，據說最高紀錄有人等了五個小時才吃到，人氣真的非常高
《刁民酸菜魚》沒有提供訂位服務，想吃到美味的酸菜魚，只能有耐心現場排隊，好在《刁民酸菜魚信義松仁店》營業時間蠻長的，從中午11點一路賣到凌晨2點，挑平日離峰時段來吃，或許有機會不要等那麼久啦
《刁民酸菜魚信義松仁店》內用座位數其實很多，有90分鐘的用餐時間限制
加上出餐速度蠻快的，店員數量也多，看得出來已經很盡力在加快翻桌率，希望讓客人可以盡快入座享受美食
《刁民酸菜魚》品牌設計非常有趣，除了可愛的貓咪吉祥物外，還有很多創意標語
店員在出餐時，還會大喊「不當愚民，當刁民！」，增加與客人間的互動，一起當刁民、大啖酸菜魚！
《刁民酸菜魚》菜單如下，menu價格需加收一成服務費
招牌主打秘罈酸菜魚、初戀番茄魚兩種，分成中盛、大盛、特盛三種size，讓大家依照人數和食量自由選擇
想吃什麼配料都可以額外加點，搭配涼菜、炸物、蔬菜、滷味，飲料等單點小食，貼心提醒大家，《刁民酸菜魚》餐點份量都很實在，我們笑稱這根本就是聚寶盆吧，怎麼吃好像都不會減少耶！
比較特別的是，《刁民酸菜魚信義松仁店》和其他分店不同，有提供酒類飲料
目前共有海尼根、可倫堡1664，和米其林三星首選佐餐啤酒「金星」，吃酸菜魚想配酒的人，記得選《刁民酸菜魚信義松仁店》這家分店來吃
＊未成年請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒
《刁民酸菜魚信義松仁店》自助區有提供免費季節飲品喝到飽
依照指示在馬克杯中放入2塊陳皮、2塊洛神，再用熱水沖泡3分鐘，就能得到一杯酸甜姐膩的洛神陳皮飲料
如果大熱天想喝冷飲的話，也有四季水果茶、陳釀烏梅汁、神級奶茶、無糖冷泡茶四種選擇
我們這天是喝神級奶茶，神級奶茶走的是古早味路線，茶香奶香都很厚實，甜度控制的也很剛好，奶茶更是具有解辣的效果，和秘罈酸菜魚的組合竟然意外的搭
朋友點的四季水果茶、陳釀烏梅汁我沒有喝，但朋友之前就吃過《刁民酸菜魚》其他分店，表示這兩款飲料都很好喝
《刁民酸菜魚》強調是從四川引進酸菜魚配方，再改良成台灣人能接受的口味
出餐前淋上刁民加入辣椒、花椒、蒜頭、白芝麻爆香的獨特花椒油、再撒上菊花花瓣，每個步驟都是美味關鍵，餐點一上桌就能感受到色香味俱全的誘惑！
秘罈酸菜魚—1,188元(特盛)
《刁民酸菜魚》主打「比臉盆還大」，這句話真的完全沒有誇大
不要說3-4個人可以吃飽飽，如果還有點其他餐點的話，我覺得更多人分特盛份量也是沒有問題的
而且用料超級實在，每一湯匙都能舀到滿滿的烏鱧魚肉、酸菜，絕對對得起這個價錢，可以吃得非常過癮
《刁民酸菜魚》口味雖重，但不會吃兩種就膩，食材間的比例抓得到位是美味關鍵
嚴選台灣自醃酸菜，無論酸度、香氣都很厚實，與辣椒、蒜頭、花椒等辛香料結合出多層次好滋味，湯頭可以直接喝沒問題
如果平常吃的比較清淡，覺得口味太重的話，可以請店家加龍骨高湯溫和酸辣感，口味上都可以依照喜好再做調整，這點也是蠻貼心的
秘罈酸菜魚基底都會有木耳、金針菇、寬冬粉、豬五花，有其他想吃的配料可以自由加點
《刁民酸菜魚》特別選用口感彈嫩、富含膠質的烏鱧魚肉，不會一夾就散掉，和重口味酸菜湯底十分合拍
我們還額外加點了手工丸、雪花牛，兩者的味道都不錯，尤其是Q彈多汁的手工丸，獲得我們一致好評，推薦愛吃丸子的人一定要加點
老油條是老饕都知道的必點配料，吸收酸菜魚湯底後，有夠銷魂、有夠好吃
沙漏酥皮魚—90元
眾多加點配料中，絕對不能錯過的就是沙漏酥皮魚
將巴沙魚皮炸至金黃酥脆，吃法是把魚皮放進酸菜魚湯裡頭，浸泡至沙漏漏完即可食用
酥酥脆脆的炸魚皮，本身口感就蠻好的，再吸收酸菜魚的飽滿湯汁後，將美味度大大提升了一個檔次，眾人直接列為《刁民酸菜魚》必點招牌，好吃到讓人超級驚艷
因為酸菜魚的口味較重，推薦可以再加點一碗白飯來配
無論哪一種食材都超級下飯，讓原本在控制澱粉的朋友，都不知不覺嗑光一整碗，真的是有魔力啊這酸菜魚
初戀番茄魚—898(大盛)
不敢吃辣、不太能吃辣的人，主餐可以點初戀番茄魚
原本以為初戀番茄魚和秘罈酸菜魚擺在一起會相形遜色，畢竟這裡就是主打酸菜魚的餐廳
沒想到初戀番茄魚也有夠好吃，我們都認為美味度完全不會輸給招牌酸菜魚，看來以後只能多揪點人來吃，這樣才能兩種主餐都吃到
初戀番茄魚湯底以番茄熬製，再加入檸檬片及梅子，形成多層次的酸甜風味
雖然不會辣，但湯頭依舊厚實，要直接單喝單吃，或搭配白飯都很適合，不能吃辣的人來到《刁民酸菜魚》，不用擔心沒有選擇，初戀番茄魚也是很厲害的啊
大盛的烏鱧魚肉一樣給得毫不手軟，料多到我叫大家盡量吃、不用客氣，最後還是吃不完
對應售價真的不貴，份量十足、吃完超飽，重點是食材都很新鮮，才能組合出如此美味的餐點
涼拌木耳—70元
涼拌木耳口感爽脆、帶點微辣，在夏天吃來清爽又開胃
醬汁小卷—120元
內容物除了有小卷外，還有蝦子和撲底的營養秋葵
醬汁有點像是泰式酸辣醬的調味，一樣是道酸辣爽口的開胃聖品，和酸菜魚呈現的辣感是截然不同的感覺
硬硬的炸雞雞—150元
炸雞外皮炸得非常酥脆，厲害的是吃起來完全沒有炸物常見的油膩感
雞肉口感鮮嫩多汁，一旁附上的情人果更是一絕，難怪會有網友戲稱是《刁民酸菜魚》被炸雞耽誤的酸菜魚專賣店了
金錢蝦餅—120元
金錢蝦餅厚度很夠，內餡也真的吃得到蝦肉
搭配的是酸甜梅子醬，能邊吃酸菜魚邊享用泰式美食，多元的滿足感更是加分
盼了這麼久，終於找到機會來《刁民酸菜魚》朝聖了
《刁民酸菜魚》確實是厲害啊，難怪開業這麼久、分店一間間開，依舊每家分店生意都好成這樣
再次提醒大家，《刁民酸菜魚》沒有提供訂位服務，想一嚐超人氣酸菜魚的美味，只能有耐心現場排隊啦
＊本文為合作邀稿
刁民酸菜魚信義松仁店
地址：台北市信義區松仁路101號B1樓
電話：02 7712 1666
營業時間：11:00-02:00
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Last Updated on 2023-07-14 by 周花花
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