新竹火鍋推薦這家《堺坊 ShabuShabu 有機農場》，可謂竹北高級火鍋的巔峰之作！
不僅是號稱新竹獨賣Blackmore頂級純血和牛的餐廳，蔬菜為台灣有機農場直送，海鮮也是使用生態養殖的
《堺坊 ShabuShabu 有機農場》菜單所有食材完全零死角，根本就是新竹火鍋界的精品了啊
《堺坊 ShabuShabu 有機農場》地址位在新竹竹北光明二街、北崙公園旁邊
開車前往的人，附近路邊停車位不少，稍微繞一下應該就能找到停車格；距離竹北火車站還有一小段距離，所以還是開車騎車前往最為方便
《堺坊 ShabuShabu 有機農場》在google map上擁有超過3,600則評論，分數是近乎完美的4.9分
評價之高、生意之好，即使平日午餐時段依舊整間坐滿滿；我們這天營業時間還沒到就抵達，門口居然已經有人在排隊，所以強烈建議想吃《堺坊 ShabuShabu 有機農場》一定要提前預約訂位，不然客滿可就有得等了
《堺坊 ShabuShabu 有機農場》有個厲害的稱號，是「Blackmore頂級純血和牛新竹獨賣餐廳」
老闆對於所有食材來源都非常講究，像是蔬果都是台灣有機農場直送，日本A5和牛也是有證書的，真材實料不怕客人檢視或比較
特色食材、限定菜色會寫在店內大黑板上，常來吃都可以做不一樣的加點
《堺坊 ShabuShabu 有機農場》菜單非常厚一本，大家可點此至臉書粉絲團瀏覽完整版
套餐組合超級豐富，從個人獨享餐到多人分享餐全都有，所有餐點皆強調安心食材，從湯頭到醬料、蔬菜肉品海鮮，甚至是飲料甜點皆無比講究，就是要客人品嚐美食的同時，也能兼顧到健康
我們這次吃的是《堺坊 ShabuShabu 有機農場》三頭龍套餐
雖然定義是雙人套餐，但份量真的很多，我們三個人吃依舊綽綽有餘，每個人都吃得滿足又飽足
這天的佐餐飲品是有機烏龍茶，無糖但喝得到好茶葉的自然甘甜，喝完都能再跟店家無限續杯
沾醬使用純釀造黑豆醬油，非坊間多數火鍋店使用的速釀化學醬油，天然好滋味不會有死鹹的感覺
煙燻火腿佐莎莎醬
煙燻火腿是以台灣活力豬自家手作，沒有添加亞硝酸鹽吃的更安心
有機越光米、三寶麵、有機冬粉
附餐部分因為我們是三人用餐，所以三種各來一份，每樣表現都還不錯，大家看平常喜歡吃什麼自由點餐即可
五行良蔬
《堺坊 ShabuShabu 有機農場》菜盤以新鮮蔬菜為主，份量蠻大的三個人分都足夠
蔬果類是和台灣本土有機農場配合，新鮮直送品質棒的沒話說，而且清洗的都非常乾淨，不用擔心會有什麼異物殘留
少數的加工品腐竹、虱目魚丸也很好吃，一吃就知道老闆有特別選過，來這裡吃飯真的就是能無比放心
湯頭以北海道昆布浸泡一夜後，僅搭配柴魚做簡單調味而已
有在日本吃過涮涮鍋的都知道，火鍋湯頭味道都不會太重，這樣才不會搶過食材原味，《堺坊 ShabuShabu 有機農場》的湯頭就是秉持這樣的精神製作的
伊比利黑豬+179元
原本三頭龍套餐配置的是「盤克夏黑豬」，但可加價升級成伊比利黑豬
我會推薦既然已經選擇來《堺坊 ShabuShabu 有機農場》吃飯，肉品部分就都加價升級吧，一口氣將滿足感推上最高峰
現在火鍋店的伊比利豬肉已經到了有點氾濫的程度，雖然標榜是伊比利豬，但品質參差不齊，但來這吃飯就不用擔心這個問題
伊比利黑豬的油花分布非常漂亮，肉質細緻鮮甜、帶有堅果香氣，好的伊比利豬肉的表現就該如此啊
日本A5和牛+299元
三頭龍套餐配的是「9+級澳洲和牛」，我們一樣是加價升級成日本A5和牛
大家自己看下圖這如大理石般油花分布吧，一看就知道是高級肉品，擺盤呈現方式也跟日本高級涮涮鍋、壽喜燒店極為相似
日本A5和牛真的不建議煮太久，下鍋涮約3-5秒即可，大約五分熟就好
這樣才能吃到極品和牛的油香與甜感，一片入口就能感受飽滿油花的享受，真的是有夠奢侈啊！
天鵝龍蝦、波士頓龍蝦、野生青龍蝦
「三頭龍套餐」的重頭戲，就是這三隻不同品種龍蝦！
三隻排排站氣勢十足，視覺效果實在超驚人，所有人無不拿起手機瘋狂拍照
三種龍蝦無論個頭、size、新鮮度皆屬一等一之作，還幫你把蝦膏都先取出來，吃法則有很多種
看你想要燙一下直接吃，或是配飯、拌麵或是包著龍蝦肉一起吃都行，食材部分如果有不知道怎麼煮的話，都可以詢問店家，會得到最專業的建議唷
天鵝龍蝦
來自澳洲的天鵝龍蝦，台灣人也會稱他做水姑娘，是三尾龍蝦中體型最大、蝦膏最多的
天鵝龍蝦的高含肉率能吃到超大塊龍蝦肉，絕對能滿足所有人想要大口吃龍蝦時的欲望，一口咬下真的會有滿滿的幸福感
波士頓龍蝦
波士頓龍蝦對台灣人來說應該最不陌生，特色就在於肉質Ｑ彈，還有兩個大螯可吃
雖然含肉量相對於天鵝龍蝦少，但口感更為彈牙，各有各的特色，還是有很多人喜歡啦
野生青龍蝦
野生青龍蝦雖然個頭較小，但肉量並不少唷
加上肉質細緻、滋味鮮甜的特色，還是很受到愛吃海鮮的老饕的喜愛
點「三頭龍套餐」的好處就是三種不同龍蝦都能吃到，可以直接來個綜合比較，看自己最喜歡哪種龍蝦
粗放大草蝦、生態白蝦、生態蛤
《堺坊 ShabuShabu 有機農場》所使用的海鮮，多數都有強調是採生態養殖
生態養殖的意思是，海鮮的生長環境以生態循環的方式養殖，不使用藥物、低密度的飼養方式，能從最源頭就控管好海鮮的品質
海鮮要好吃煮的時間也很重要，店家會告知最適當的烹煮時間，桌上也有沙漏可以讓你計時
粗放大草蝦約兩分鐘、生態白蝦則是一分鐘，生態蛤等殼大約八分開即可撈起，這時候品嚐就是最完美的熟度
海鮮的品質和新鮮度真的很讓人驚艷，蝦子說多甜就有多甜，牛奶貝的彈牙口感也很優秀
《堺坊 ShabuShabu 有機農場》的肉品、海鮮兩種都極為強大，建議海陸兩種都要吃到，才算有品嘗到這家店的精華啊
金目鱸魚
金目鱸魚已做好切片和去刺處理，直接整片夾起下鍋煮就好
鱸魚肉質肉嫩細緻，甜度更是鮮到破表，獲得愛吃魚的周媽媽極高肯定，很優秀呀這鱸魚
Google map五星好評多送兩顆北海道大甜扇貝，我們有三個人店家很貼心的給了三顆
甜扇貝的個人真的蠻驚人的，肉質厚實而飽滿，不愧是來自北海道的高級食材，同樣有著幸福奢侈感
手作醋飲：蜂蜜柚子冰沙
主餐吃完後會依人數送上手作醋飲，這天的口味是蜂蜜柚子冰沙
酸甜爽口有著去油解膩的效果，可以清清口氣、達到去油解膩的效果，再接著品嘗飯後甜點
手作甜品：草莓奶酪、椰香米酪
結尾還有手作甜品、季節水果餅乾，甜點皆強調當日手工製作，絕無添加色素、香料等多餘添加物
每個環節都無比講究，就是《堺坊 ShabuShabu 有機農場》對消費者最安心的品質保證
雖然很多人把《堺坊 ShabuShabu 有機農場》定位成竹北高級火鍋，價格部份確實比一般火鍋來得高
但如果仔細看所使用的食材、料理方式，就會發現其實真的物有所值，新鮮度和健康度跟別人完全是不同等級
若你希望大啖美味火鍋之餘，也能同時兼顧食材來源、身體健康，推薦一定要訂位試試《堺坊 ShabuShabu 有機農場》
＊本文為合作邀稿
堺坊 ShabuShabu 有機農場
地址：新竹縣竹北市光明二街79號
電話：03 553 6182
營業時間：12:00-14:00、18:00-21:00
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Last Updated on 2023-10-02 by 周花花
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