300款世界精釀啤酒和日本料理的組合，竟然能迸出如此美妙火花
隱身捷運中山站附近巷弄內的《ABV日式居酒館》，是間台北值得推薦的日式居酒屋，不僅好喝、好吃更有特色
大阪燒、廣島燒、串燒等皆很推薦，加上營業至凌晨兩點的特性，宵夜時分想要享受好料的話，請務必把《ABV日式居酒館》收入中山區美食清單
ABV日式居酒館
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：捷運中山站美食推薦，日本料理與精釀啤酒的完美組合
地址位在中山北路巷內，台北晶華酒店柏麗廳入口處正對面
附近大地標為台北老爺大酒店、康樂公園、林森公園、欣欣秀泰影城
從捷運中山站3號出口出來，約步行500公尺，6分鐘左右可抵達
「ABV BAR&KITCHEN」為北台灣知名精釀啤酒餐廳
旗下已有ABV地中海餐酒館、ABV加勒比海餐酒館、ABV閣樓餐酒館，而《ABV日式居酒館》為品牌第四間分店，也是唯一主打日本料理的居酒屋
《ABV日式居酒館》以日本昭和時期的氣息為主軸，融合西洋復古元素，恰巧也符合店內的餐飲特色，以日本料理結合精釀啤酒，給人和洋並蓄之感
懷舊裝潢總讓人覺得特別溫暖，能將心情放鬆下來
正是我們來到居酒屋、餐酒館所追求的，開心聊天、享受美食與美酒
當然，《ABV日式居酒館》也是間捷運中山站附近的不限時餐廳
《ABV日式居酒館》提供世界各國、超過300種精釀啤酒
無論是德式、美式、英式、比利時、奧地利、日本等，超過20個國家的啤酒全喝得到
而且每週會更換30-40種啤酒款式，要說《ABV日式居酒館》是精釀啤酒博物館也不為過了
如果只是愛喝，對精釀啤酒沒有太多瞭解的人，來到《ABV日式居酒館》完全不用擔心怎麼選
服務人員會先詢問喜好，例如平常都喝什麼調性的酒，今天想喝哪種風味的酒，喜不喜歡啤酒花苦味等，再依據需求推薦適合的酒款
我們平常都比較偏好水果調性的啤酒，所以今天就選定檸檬、蘋果、柚子風味的精釀啤酒
酒精濃度不會太高、酸甜順口，愛到菜還沒吃幾口，就快乾杯喝完啦
《ABV日式居酒館》菜單如下，以關西風日本料理為主
沙拉、炸物、大阪燒、廣島燒、鐵板料理、蒸物、串燒、下酒菜、炸物、烤物、稻草燒、湯品、甜點等，menu菜色選擇非常多
特製生牛肉—260元
可生吃的好牛肉，表面經過炙燒逼出香氣
以油醋醬為主調，可搭配橘片、紫洋蔥一起食用，增加料理之層次感
牛肉的甜味隨著每口咀嚼，在口中緩緩散化開來，擺在前菜叫人胃口大開
蔥鹽雞肉串—220元
雞腿肉的口感緊實而彈牙，把肉汁完整鎖在裡頭
沒有過重調味，僅用特調蔥鹽醬提升雞腿甜感，完全就在考驗食材和烤功
我們一致認為高分過關，這個雞肉串可以點，沒問題！
彩虹炸蝦天婦羅—260元
這年頭，連天婦羅都講求賣相，居然出現彩虹炸蝦啊
原來外層麵衣裹上了日本彩色米果，不僅視覺上更吸睛，更替口感上增添一絲脆度
蝦子的新鮮度相當不錯，香菇、南瓜、茄子、玉米筍、秋葵等野菜的表現也棒，光是能在天婦羅上玩出新花樣，這點就蠻讓人佩服的(笑)
清酒蒜味奶油貝—380元
蛤蜊、赤嘴貝、淡菜、扇貝擺好擺滿，一次能吃到四種貝類
以清酒、昆布高湯、奶油烹煮調味，讓綜合貝類的精華得以完全釋放
吃得不僅是大而肥美的貝類，底層湯汁更是極品，真叫人想放下湯匙，直接以碗就口的喝
韭菜牡蠣廣島燒—380元
我心中，來到《ABV日式居酒館》必點菜色，就是廣島燒
韭菜、肉片、炒麵、高麗菜、豆芽菜、蛋餅皮等食材層層推疊，最後再擺在超肥美牡蠣，光視覺上的震撼就很驚人
日式醬汁、美乃滋比例適中，讓廣島燒吃來不會過鹹過膩
料理至恰到好處的食材們，組合起來發揮1+1>2的效果，味蕾在咬下大牡蠣的那刻，達到巔峰的滿足
雖然兩人分一份差不多，但我覺得我一個人吃完這份都沒問題啊
培根起司大阪燒—340元
大阪燒和廣島燒最大的不同，在於有沒有炒麵(當然製作程序上也不一樣)
我蠻推薦兩人以上用餐的話，一定要大阪燒、廣島燒各點一份，兩種都吃才不會有遺憾
大阪燒麵糊本身的口感和風味挺優秀的，保有高麗菜的甜脆，熟度也恰到好處
由於加入馬茲瑞拉起司、厚培根，所以這口味鹹度會高一些，剛好很適合下酒呢
鮭魚稻草燒—360元
據說是一道江戶時期就有的漁夫料理
有別於一般日本料理店，以瓦斯噴槍炙燒生魚，改用較費工的枯乾稻草燒製
《ABV日式居酒館》為半開放式廚房，所以可以看到稻草燒製作過程，大火燒得讓人口水直流
餐點一上桌，就能聞到撲鼻稻草香氣，還未入口就先滿足了嗅覺
選用好的新鮮鮭魚，這點有先加分，搭配稻草掛上的氣味，和薄鹽醬油提鮮，連平常不愛鮭魚的朋友都驚艷，直呼這道很厲害一定要點
或許是炸麻糬—120元
結尾再來份《ABV日式居酒館》自製甜點
在菜名上賣了關子，取叫「或許是炸麻糬」，但其實是吐司偽裝的啦
四塊是不同顏色、不同口味的，分別為白色牛奶、綠色抹茶、黑色竹炭、紅色紅麴，我隨機吃到白色牛奶口味
吐司浸泡牛奶後口感軟綿綿，甜蜜滋味很適合當作一餐的完美結束
我和朋友們皆很滿意這次在《ABV日式居酒館》的用餐經驗
除了交通方便、氣氛好之外，日本料理、精釀啤酒都很夠水準，我們每道都吃光光，可說完全沒有地雷
若要在台北中山區、捷運中山站附近，找間不限時可以久坐的居酒屋、餐酒館，蠻推薦大家來《ABV日式居酒館》
*本文為合作邀稿
ABV日式居酒館-世界精釀啤酒-台北中山店
訂位專線：02-2571-1007
營業時間：下午4:00～凌晨2:00
地址：台北市中山區中山北路二段39巷16-2號(晶華酒店柏麗廳入口處正對面)
路線：中山捷運站3號出口，往中山北路直走後左轉至老爺酒店與晶華酒店間巷子右轉
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Last Updated on 2019-10-24 by 周花花
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