位於「澎湖福朋喜來登酒店」一樓的《藍洞餐廳》，有著一碗名為「小澎湖」的豪華海鮮麵線
以龍膽石斑為基底，搭配澎湖當地新鮮蝦子、小管、鮮蚵、絲瓜，及澎湖知名西衛手工麵線，每一口都能吃盡澎湖物產精華，真的非常厲害！
《藍洞餐廳》全天候營業，無論要吃午餐、下午茶、晚餐都行，環境好、服務佳，無論中西式餐點、甜點飲料都很好吃
《藍洞餐廳》就在「澎湖福朋喜來登酒店」一樓，大廳走進來在左手邊就能看到
以澎湖秘境景點命名，藍色燈光、白色柱子帶出岩洞意象，牆上的彩繪壁畫相當美麗，更是不少人會專程來拍照打卡的澎湖景點
座位區規劃的寬敞舒適，我很喜歡這種沙發座位，讓人可以放鬆地品嚐美食，即使只是坐在這裡喝一杯咖啡都覺得享受
《藍洞餐廳》每週六、週日的15:00-15:45，還會有樂團在現場演奏
如果週末來澎湖，想要找個地方悠哉喝下午茶、聽表演的話，推薦你也能選這個時段過來《藍洞餐廳》
《藍洞餐廳》菜單很厚一本，建議可以直接點此至官網瀏覽
菜色選擇非常豐富，從開胃菜、沙拉、湯品、主菜排餐、輕食三明治漢堡、牛肉麵、海鮮麵線、生魚片丼飯、義大利麵、燉飯、咖啡、飲料、甜點下午茶等
想喝點小酒的人，也有啤酒、雞尾酒調酒、香檳、氣泡酒、紅酒白酒等品項可供選擇，無論是大人小孩、葷食素食者，來到《藍洞餐廳》都能挑到自己喜歡的菜色
澎湖風茹茶—160元
對我來說，來到澎湖一定要喝的飲料就是風茹茶
沒有咖啡因的風茹茶，什麼時段喝都適合，香氣清新、甘醇順口，冷的熱的都好喝，喝完也都能再請店家回沖
仙人掌氣泡飲—220元
澎湖另一種特色美食還有仙人掌，桃紅色澤賣相十分吸睛，貼心加入大顆冰球降低冰塊融化的速度
除了仙人掌原汁外，還加入檸檬原汁、檸檬片、柳橙片，增加氣味和風味，酸酸甜甜搭配氣泡水喝來相當消暑
酥炸海鮮佐仙人掌塔塔醬—360元
酥炸海鮮拼盤份量大概是2-4人份，如果人多的話可以點一盤來當開胃菜或下酒菜
海鮮品項有香酥鱈魚塊、酥脆炸蝦、小捲等澎湖海鮮，以美式炸物的方式呈現
裹上適當比例的炸粉，有著金黃香酥的賣相與討喜口感，瀝油基本功有做足，不會有炸物常見的油膩感
佐以主廚特製仙人掌塔塔醬，溫和風味替炸物加了分之餘，又不會濃郁到蓋過海鮮風采，搭配的生菜也有去油介膩的功效
龍膽石斑豪華海鮮麵線—460元
豪華海鮮麵線絕對是《藍洞餐廳》必點招牌，我們這天午餐就有好幾桌都有點
一碗吃進了所有澎湖海產精華，所以又有「小澎湖」之稱，如果你來澎湖只打算吃一碗海鮮麵線，推薦你就點這碗！
湯底以龍膽石斑魚骨費時熬製而成，加上大量澎湖海鮮提鮮提甜，完美詮釋時麼叫做湯鮮味美
搭配龍膽石斑魚腹肉、九孔鮑魚、鮮蝦、小管、鮮蚵、絲瓜，每種海鮮都新鮮到不行，鮮味十足每一口都無比享受！
連麵線都是選用澎湖當地相當有名的西衛手工麵線，口感Ｑ彈在湯中擺一會兒也不會馬上泡爛
吸收湯汁的能力也很好，一口麵線、一口湯頭，滿足感就這樣層層堆疊到100分，太好吃太喜歡了這碗大推薦
酥炸土魠魚竹炭漢堡—360元
土魠魚竹炭漢堡是《藍洞餐廳》近期推出的新品
老實說，我本來以為《藍洞餐廳》的強項就是海鮮麵線，本來不對漢堡抱有多大期待，沒想到一吃驚為天人！
選用澎湖現撈白金土魠魚，裹上面衣炸至金黃香酥脆，與香濃切達起司的組合很是絕配
中間除了新鮮生菜、番茄外，巧妙加入酪梨醬這點我也非常喜歡，而且跟炸土魠魚塊竟也意外的搭
竹炭麵包烤的外酥內軟，絕對不是市售機器大量製作那種，容易乾硬的口感，喜歡吃漢堡的人可以安心點下去
澎湖黑糖蜂巢蛋糕 (6吋 360元 / 8吋 520元)
澎湖必買伴手禮黑糖糕，與蜂巢蛋糕結合出截然不同的風味
既帶有黑糖香氣，又有著蜂巢蛋糕的綿密Ｑ彈，美味程度更勝傳統黑糖糕
如果你只是來《藍洞餐廳》吃一碗龍膽石斑豪華海鮮麵線，我都覺得很值得
把高級食材、澎湖海鮮精華，全濃縮進手工麵線中，讓我們非得把湯頭喝乾到最後一口才算心滿意足
其他餐點像是海鮮炸物拼盤、土魠魚漢堡、飲料甜點的表現都很優秀，加上舒適的環境、親切的服務，在澎湖想要悠閒坐下來好好吃飯，推薦你可以來《藍洞餐廳》
藍洞餐廳
地址：澎湖縣馬公市新店路197號1樓
電話：06 927 1005
營業時間：11:00-22:00 (最後點餐時間21:30)
官網
Last Updated on 2021-11-11 by 周花花
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