台南美食小吃雲集的保安街，新興的後起之秀不能不提《阿文米粿》
傳承至奶奶好手藝的《阿文米粿》，開業沒幾年就已獲得米其林必比登推薦，生意評價都很好
《阿文米粿》菜單共有五種米粿吃法，我私心最推薦原味、招牌，還是經典組合最最耐吃啦！
阿文米粿
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台南保安路美食推薦！米其林必比登推薦過的台南米粿店就是這家
《阿文米粿》地址位在台南市中西區保安路74號
保安路上有著非常多台南美食小吃，從早餐吃到宵夜都沒問題，也是我很喜歡的一條街
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2016年開業的《阿文米粿》，屬於相對年輕的台南美食
米粿作法延續老闆奶奶的好手藝，挑選了兩年的舊在來米製成米漿，再加入三種不同比例地瓜粉，最後混合肉燥進去；還得經過先蒸再煎兩道程序，香噴噴的米粿才能上桌
內用座位空間不大，用餐尖峰時段會客滿需要排隊
我之前經過好幾次都因為人太多沒吃到，這天晚餐過後發現居然沒什麼人，即使已經吃飽仍舊決定走進來試試
《阿文米粿》菜單如下，內用低消每人都需要點一份餐
米粿共有原味、招牌、米粿羹、炒米粿、粿羹拌飯五種吃法，想加蛋則是額外加20元
想吃飯的話有豬油拌飯、軟骨飯、肉燥飯，和幾款湯品、飲料，想直接買生粿回家自己煎也行
牆上印有餐點介紹可以參考
敢吃辣的人推薦加點手工辣椒醬，會變得更香更好吃
原味米粿—50元
原味米粿僅有淋上少許肉燥，完全是用米粿來直球對決
應該光從照片上就能看出，這天的米粿煎的蠻油的，吃起來的油感確實很重
油味幾乎蓋過米粿原本的米香，吃到最後反而還覺得有點負擔，不確定是一直都這樣，還是我這天碰到個案
招牌米粿—55元
另一份招牌米粿同樣有比較油的問題，但加入羹湯以後可以稍微平衡一下
醬汁為筍絲肉末製成，加點烏醋酸香可口，是我最喜歡的台南米粿吃法，想要醬汁多一點的話可以點米粿羹
古早味紅茶—15元
因為真的偏油，所以必須來杯古早味紅茶去油解膩一下
台南米粿我還是比較喜歡《七誠米粿》，在地人朋友推薦的也多是這家
適當的油量更能吃到米粿本身的香氣，無論風味或是口感皆更讓我驚艷，即使沒有被米其林推薦過也無所謂
但也可能是我這天剛好運氣不好，碰到比較油的米粿，想要朝聖米其林必比登美食的話，還是可以試試啦
阿文米粿：粉絲團
地址：台南市中西區保安路74號
電話：0906 884 704
營業時間：08:30-21:00
Last Updated on 2025-12-09 by 周花花
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