【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

板橋捷運府中站小巷內這間《Buon Pasta現代義式料理》,有著超好吃自製新鮮手工義大利麵

畢業於澳洲地區法國藍帶學院的主廚,從麵條製作到食材選擇、高湯熬製都無比講究,做出來的義式料理當然會好吃

《Buon Pasta現代義式料理》菜單無論義大利麵、沙拉開胃菜、甜點都很厲害,推薦大家一定要來試試!

 

《Buon Pasta現代義式料理》地址位在板橋重慶路巷內,可說是隱藏版板橋美食餐廳

從捷運府中站出口出來,約步行270公尺、4分鐘左右即可抵達,開車騎車前往的人如果在附近繞繞找不到停車位的話,建議直接停收費停車場比較快

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

《Buon Pasta現代義式料理》是板橋第一家現代義式料理餐廳

店名「Buon」源自於義大利文為「Buon Appetito」,指得是「祝福您有美好的一餐」之意

希望每位來到《Buon Pasta現代義式料理》用餐的客人,都能吃得開心並擁有一場美好的用餐體驗,這也是老闆、主廚對每個小細節都無比重視的原因

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

《Buon Pasta現代義式料理》在餐廳環境設計上也很用心,座位區規劃的乾淨舒適

服務人員專業又親切,會很仔細解說餐點特色,並詢問、聆聽客戶意見,不難想像為什麼在網路上的評價會這麼好了

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

《Buon Pasta現代義式料理》主廚畢業於澳洲地區法國藍帶學院,並曾擔任墨爾本最佳義式餐廳副主廚一職

在任職期間體認到真正的義式料理精神,所以設計菜單時會融入在地食材,堅持親自熬製醬料與高湯,絕不使用速成調味劑,這也是為什麼每一道餐點都這麼好吃的原因,大家繼續看下去就知道了

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

《Buon Pasta現代義式料理》最大的特色,在於店內所使用的義大利麵全部都是廚房手工製作,我們這天來就正巧碰上主廚在做百合麵

菜單上目前共有六款自製義大利麵,不定期還會有限定版麵條,所有義大利麵的配置都是固定的,哪種麵條適合搭配哪種醬汁、又該配上哪種海鮮、肉品,皆是經過無數次研發,才能找出最合拍的黃金比例

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

《Buon Pasta現代義式料理》的手工製作義大利麵真的非常好吃

我們一吃完馬上詢問是不是可以買回家自己煮(但目前還沒有零售麵條),就知道有多讓眾人印象深刻

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

《Buon Pasta現代義式料理》菜單如下,menu價格需加收一成服務費

餐點有自製手工新鮮義大利麵、義大利燉飯、排餐、沙拉、炸物、前菜、甜點、飲料、咖啡等

不定期還會因應節日推出限定菜單,像之前聖誕節、西洋情人節也有特色套餐,有興趣了解最新資訊的人,不妨追蹤一下店家臉書粉絲團和IG

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害 【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害 【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害 【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害 【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

布拉塔起司沙拉—380元

最先上桌的這道布拉塔起司沙拉就讓我們驚豔無比,完全沒想到看似尋常的沙拉可以這麼好吃

先說綜合生菜選得好、處理得也好,保有生菜最討喜的爽脆口感,不會黃黃爛爛,新鮮度品管做得非常棒

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

光是自製草莓果醋,就能看出主廚用心,不是用那種常見的凱薩醬、和風醬

吃的時候可以先將草莓果醋淋上,再切開適當大小的布拉塔起司,搭配著生菜一起吃

整體風味酸甜清爽、很是開胃,絲綢乳酪和草莓果醋非常合拍,我最喜歡焦糖核桃碎畫龍點睛的搭配,不僅添了一絲甜感,在口感上也拉出更多層次的變化,非常好吃、非常推薦!

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

生蠔佐法式白酒醋—120元

日本生蠔新鮮肥美,滋味鮮甜、不帶一絲腥味,獲得愛吃生蠔的朋友高度好評

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

吃的時候可以淋上法式香檳醋、擠點新鮮檸檬,大大提升了生蠔的美味度

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

花枝亂沾—200元

小花枝有先處理過,大家可以安心大口食用

搭配的同樣是主廚自製青檸美乃滋、新鮮檸檬,柔和了炸物的油膩感,尤其適合夏天點做開胃菜

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

小花枝本身新鮮度極佳,炸粉裹上的厚薄度更是恰到好處

鹹香中帶著青檸美乃滋的酸甜奶香,讓人一口一個停不下來,瞬間胃口大開

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

佛羅倫斯炸牛肚—280元

佛羅倫斯炸牛肚是台灣義式餐廳相對少見的前菜,這道我個人也是大推

牛肚要先小火慢燉去腥,費時許久後才能裹粉下鍋油炸,可說是一道很講究主廚手藝的功夫菜

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

炸牛肚呈現著外酥內嫩的極品口感,一口咬下讓人為之驚艷

厲害的是配菜馬鈴薯、綠櫛瓜、義式燉番茄都非常好吃,要各別單吃或是自由搭配組合都行,是一道幾乎零死角的前菜,一樣推薦必點!

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

西班牙奶油蒜蝦麻花麵—360元

這道菜使用的是麻花捲麵,義大利名直譯是「把神父掐死」的意思

相傳是因為發源地有位尸位素餐的神職人員,反教會人士便發明一款像是扭乾毛巾的麵以表消極的抗議

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

手工麻花捲麵Q彈有嚼勁,吸收醬汁的能力極佳

炒上帶點辛辣的蒜香奶油,口味吃起來比看起來重,如果你是喜歡吃辣的人,推薦你可以點這道

新鮮蝦子已貼心去好殼,吃的時候不用再煩惱剝殼問題,蝦子量給得很多,幾乎每口都能有蝦子可配,真的是真材實料啊

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

勃根地燉牛頰紅麴百合麵—360元

因為百合麵發源地是義大利佛羅倫斯,百合花又是佛羅倫斯的徽章,而後有人以象徵美的百合製作出此麵並流傳到現在

麵體會呈現紫紅色,是因為裡頭加了紅麴的緣故,和勃根地燉牛肉的醬汁和諧搭配著,酸酸甜甜十分受到女孩子喜歡

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

勃根地燉牛肉使用的是燉牛頰肉,燉煮得十分軟爛,沒有絲毫卡牙縫的疑慮

除了紅酒、番茄的輕甜感外,還加入阿根廷青醬增添不同香氣,讓整道義大利麵吃來富含層次,榮登本日眾人心中的no.1

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

漁夫海鮮吸管麵—430元

麵條單看外表可能看不出來,但中間為中空有洞,就像是一根長長的吸管一樣

相傳是因為傳統實心的義大利麵要煮比較久才會熟,才發明這種能縮短煮麵時間的中空吸管麵,吃來口感相當特別

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

松葉蟹鉗、蛤蜊、花枝、蝦子等海鮮用料十分實在,對應高一些的價格也算合理

平常喜歡吃海鮮的人,點這道義大利麵就能一次吃個過癮,還有比較少見的高價松葉蟹鉗呢

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

醬汁使用大量蝦頭熬煮,帶有濃郁海味、滋味相當過癮

我覺得海鮮義大利麵的天花板應該就是這樣了,一道料理中濃縮進所有大海精華,香濃又好吃

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

義式二重奏—170元

這道屬於沒有在《Buon Pasta現代義式料理》菜單上的隱藏版甜點,想吃可以直接詢問店員今日是否有供應

所謂「義式二重奏」,就是將兩道義大利經典甜點Affogato、提拉米蘇做結合,推出的全新創意甜點

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

吃的時候,可以先將上頭焦糖糖衣敲碎,接著拌入牛奶冰淇淋吃

再把義式濃縮咖啡倒入,待咖啡和底層手指餅乾融合後,就可以再把湯匙挖深一點,配著手指餅乾一起吃

最後那杯透明的是冬瓜調酒,可以最後再倒進去,或是直接單喝都行,一道甜點讓你依照喜好變化出多種吃法,好吃新奇又好玩耶

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

謝謝《Buon Pasta現代義式料理》主廚和團隊的用心,讓我們在板橋就能吃到美味的現代義式料理

菜單從沙拉到前菜、義大利麵主餐、甜點都很優秀,可說完全沒有地雷,隨便點都好吃的一間義式餐廳

如果你是義大利麵控,且已經吃膩普通義大利麵,推薦你來試試板橋捷運府中站附近這家《Buon Pasta現代義式料理》

【板橋府中站美食】Buon Pasta現代義式料理 自製手工義大利麵好吃推薦!沙拉前菜也厲害

*本文為合作邀稿

Buon Pasta現代義式料理

地址:新北市板橋區重慶路12巷9號

電話:02 2959 8286

營業時間:

週一-週五11:30-15:00、18:00-22:00

週六週日11:30-22:00

粉絲團instagram線上訂位

Last Updated on 2023-08-22 by 周花花

按讚加入粉絲團

延伸閱讀