這次因為工作的關係，住宿在《APA Hotel TKP日暮里站前》
拉麵癡如我，立刻搜尋車站飯店附近，有沒有厲害的拉麵店，找到了這家《麺酒処 ぶらり》
連續兩年獲得米其林紅色指南推薦，在美食網站tabelog上的分數也有3.73，是全日本top5000名店
《麺酒処 ぶらり》為雞湯拉麵專賣店，清湯、雞白湯看起來都有夠好吃，只要700円起的售價更是平價，是間吃過後值得推薦的日暮里美食！
麺酒処 ぶらり
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：平價日暮里美食，米其林推薦的好吃雞白湯拉麵
《麺酒処 ぶらり》位在東日暮里巷弄內
從JR日暮里站東口出口出來，約步行2分鐘左右即可抵達
店面並非在大街上，而是隱身巷子裡，加上沒有明顯招牌，讓晚上前往的我，在巷口繞了好幾圈，才終於找到入口
「麺酒処」意同麵酒處，「ぶらり」則唸做「Burari」
平日的營業時間分成午餐、晚餐兩個餐期，週六假日全天營業，下午沒有休息
週間晚上營業至11點半，可以在一天行程結束後，慰勞自己吃個宵夜，《麺酒処 ぶらり》的雞湯拉麵，也確實有這樣的暖心能力
店內座位數共17席，吧檯、長桌都有
拍照前有先詢問過店家，表示不要拍到廚房區、老闆客人，環境、菜單、餐點部份是沒有問題的
由於日本人較注重隱私，所以要在店內拍照，還是都先問過再動作比較禮貌
《麺酒処 ぶらり》曾在2015、2016年獲得米其林紅色指南推薦
在美食網站tabelog上，也有3.73分高分，為全日本top5000名店
《麺酒処 ぶらり》菜單如下，拉麵就簡單三款
清雞湯拉麵、雞白湯拉麵、雞白湯沾麵，可再加價變大碗、加蛋
單點類則有雞肉煎餃子、生雞蛋拌飯等，菜色皆環繞著各式雞肉料理
確認好要吃的餐點後，利用入口處的販賣機點餐，店家會再安排座位入座
雞白湯拉麵—820円
賣相不走華麗路線，僅有雞叉燒、脆瓜、蔥絲、辣椒絲
這些年在日本吃了這麼多碗拉麵，直覺覺得應該是個狠角色
雞白湯入喉的第一口，有著中式雞湯既視感
鹹度較一般雞白湯拉麵來的高，但絕對不會死鹹，反而透過較高的鹹度，把湯頭的層次拉了出來
濃郁雞湯中帶有一絲似薑的調味，和蔥絲、辣椒絲的搭配得宜，會讓人整碗喝到見底的喜歡，於雙唇間留下滿足的膠質
應該是使用加水率中等的平打麵，Ｑ度、勁道很足
與濃厚雞湯的搭配也很出色，看似簡單完整度、平衡度皆很高
叉燒以雞腿肉製作，味道上竟然有點照燒的味道，這樣的安排挺新穎的
另外一款topping應是脆瓜，這個也很少在拉麵中看到，超脆口感吃來還會發出喀喀聲響，一開始有點不習慣，但爽口滋味和濃厚雞湯意外合拍，是我很喜歡的小驚喜
《麺酒処 ぶらり》的雞白湯拉麵真的是好吃
能在跑完一天行程後，在飯店旁邊吃到這碗美味拉麵，心靈上的滿足更是無法言喻
雖然日暮里非多數人會特地旅遊的區域，但若是住在日暮里車站附近的話，推薦一定要吃吃《麺酒処 ぶらり》
對拉麵控如我來說，更有專程跑來吃一碗的優秀呢！
麺酒処 ぶらり
地址：東京都 荒川区 東日暮里 5-52-5
電話：03-3805-9766
營業時間：
平日11:30～15:00、17:00～23:30
土・祝11:30～22:00
定期休假日：日曜
tabelog
Last Updated on 2019-06-13 by 周花花
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