【日暮里美食】麺酒処 ぶらり 米其林推薦雞湯拉麵!tabelog3.73分香濃好吃

這次因為工作的關係,住宿在《APA Hotel TKP日暮里站前》

拉麵癡如我,立刻搜尋車站飯店附近,有沒有厲害的拉麵店,找到了這家《麺酒処 ぶらり》

連續兩年獲得米其林紅色指南推薦,在美食網站tabelog上的分數也有3.73,是全日本top5000名店

《麺酒処 ぶらり》為雞湯拉麵專賣店,清湯、雞白湯看起來都有夠好吃,只要700円起的售價更是平價,是間吃過後值得推薦的日暮里美食!

麺酒処 ぶらり

推薦指數:★★★★★ 5顆星

一句短評:平價日暮里美食,米其林推薦的好吃雞白湯拉麵

 

《麺酒処 ぶらり》位在東日暮里巷弄內

從JR日暮里站東口出口出來,約步行2分鐘左右即可抵達

店面並非在大街上,而是隱身巷子裡,加上沒有明顯招牌,讓晚上前往的我,在巷口繞了好幾圈,才終於找到入口

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麺酒処」意同麵酒處,「ぶらり」則唸做「Burari

平日的營業時間分成午餐、晚餐兩個餐期,週六假日全天營業,下午沒有休息

週間晚上營業至11點半,可以在一天行程結束後,慰勞自己吃個宵夜,《麺酒処 ぶらり》的雞湯拉麵,也確實有這樣的暖心能力

店內座位數共17席,吧檯、長桌都有

拍照前有先詢問過店家,表示不要拍到廚房區、老闆客人,環境、菜單、餐點部份是沒有問題的

由於日本人較注重隱私,所以要在店內拍照,還是都先問過再動作比較禮貌

《麺酒処 ぶらり》曾在2015、2016年獲得米其林紅色指南推薦

在美食網站tabelog上,也有3.73分高分,為全日本top5000名店

《麺酒処 ぶらり》菜單如下,拉麵就簡單三款

清雞湯拉麵、雞白湯拉麵、雞白湯沾麵,可再加價變大碗、加蛋

單點類則有雞肉煎餃子、生雞蛋拌飯等,菜色皆環繞著各式雞肉料理

確認好要吃的餐點後,利用入口處的販賣機點餐,店家會再安排座位入座

雞白湯拉麵—820円

賣相不走華麗路線,僅有雞叉燒、脆瓜、蔥絲、辣椒絲

這些年在日本吃了這麼多碗拉麵,直覺覺得應該是個狠角色

雞白湯入喉的第一口,有著中式雞湯既視感

鹹度較一般雞白湯拉麵來的高,但絕對不會死鹹,反而透過較高的鹹度,把湯頭的層次拉了出來

濃郁雞湯中帶有一絲似薑的調味,和蔥絲、辣椒絲的搭配得宜,會讓人整碗喝到見底的喜歡,於雙唇間留下滿足的膠質

應該是使用加水率中等的平打麵,Q度、勁道很足

與濃厚雞湯的搭配也很出色,看似簡單完整度、平衡度皆很高

叉燒以雞腿肉製作,味道上竟然有點照燒的味道,這樣的安排挺新穎的

另外一款topping應是脆瓜,這個也很少在拉麵中看到,超脆口感吃來還會發出喀喀聲響,一開始有點不習慣,但爽口滋味和濃厚雞湯意外合拍,是我很喜歡的小驚喜

《麺酒処 ぶらり》的雞白湯拉麵真的是好吃

能在跑完一天行程後,在飯店旁邊吃到這碗美味拉麵,心靈上的滿足更是無法言喻

雖然日暮里非多數人會特地旅遊的區域,但若是住在日暮里車站附近的話,推薦一定要吃吃《麺酒処 ぶらり》

對拉麵控如我來說,更有專程跑來吃一碗的優秀呢!

麺酒処 ぶらり

地址:東京都 荒川区 東日暮里 5-52-5

電話:03-3805-9766

營業時間:

平日11:30~15:00、17:00~23:30

土・祝11:30~22:00

定期休假日:日曜

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