每個人心中，都有一碗最好吃的台南鍋燒意麵，我自己也有幾家吃的習慣又喜歡的老店
這幾年多了幾間有意思的新店，《誠實鍋燒》便是其中一家，從攤位到店面用誠實、誠懇二字感動著饕客
年輕老闆經營的《誠實鍋燒》，賣的不單只是鍋燒意麵，周邊商品同樣很有意思，難怪在台南IG美食中能有著不錯評價
誠實鍋燒
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台南清爽系鍋燒意麵推薦，誠實呈現食物自然風味，不加人工添加物
《誠實鍋燒》地址位在西門路一段巷內、靠近小西門圓環
建議的前往方式是從西門路那頭進來，請認明西門路青草茶對面「熊族安全帽」這條巷子，彎進來第五間即是《誠實鍋燒》
千萬不要跟我們一樣，試圖從府前路那側進來，直接在巷中巷迷路，最後乾脆棄車用走的比較快
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原本是小攤販的《誠實鍋燒》，前些日子終於在現址店面落腳
以學校課桌椅排成的座位區，有種返璞歸真回到學生時代的錯覺，也是可愛可愛、好拍好拍的
店名「誠實」二字被賦予的意思為：「誠實呈現食材原貌的料理」
誠實堅持、誠懇待客、實在用料，年輕老闆的經營理念，從走進《誠實鍋燒》第一刻起就能感受得到，對親切禮貌的服務態度印象極為深刻
《誠實鍋燒》周邊商品茄芷袋、帆布包等，設計的相當有質感，看得出來有把《誠實鍋燒》當成一個品牌在經營，讓人期待未來《誠實鍋燒》能有更多出色的新作品
《誠實鍋燒》菜單如下，沒有強制規定內用低消，互相尊重是一種美德
誠實鍋燒、蔬菜鍋燒、蛤蜊滿滿鍋燒，共三種主餐選擇，主食類可自由挑選意麵、烏龍、冬粉、雞絲麵、科學麵、粥
其餘餐點還有古早味紅茶、鮮奶茶、山形厚片吐司、布丁等，以現在台南新開的美店來說，價格還算平價合理，不會因為裝潢設計而提高價格
蛤蜊滿滿鍋燒意麵—110元
《誠實鍋燒》和一般台南鍋燒意麵不一樣，居然用拉麵碗來裝
這樣混搭的組合也是蠻有意思的，誰說拉麵碗就只能用來裝拉麵呢
蛤蜊滿滿顧名思義就是有很多的蛤蜊，另外搭配鮮蝦、玉米筍、半熟蛋包、小白菜
湯頭以日本昆布及高湯熬煮，強調沒有加味精和其他人工添加物，誠實呈現食材最自然的甘甜
新鮮蛤蜊的精華有融合進湯頭中，在風味上加了不少分數，調味不重、清新自然、甘醇順口，整碗喝到見底完全沒問題
炸過的意麵口感帶嚼勁，菜單上選正常硬度十分剛好
但我覺得因為《誠實鍋燒》湯頭較為清爽，所以主食選口感較硬的炸意麵，其實有點搭不太起來，必須一直用湯匙舀著湯喝
如果是冬粉、雞絲麵、粥的話肯定不錯，更能吸收《誠實鍋燒》的好湯頭，讓平衡度更趨完整
麥茶—20元
因為不想再喝含糖飲料，所以點了這杯無糖麥茶，冰冰涼涼好是消暑
吃完鍋燒意麵後，我立刻推薦喜歡吃海鮮粥的朋友來試試《誠實鍋燒》
《誠實鍋燒》的甘醇湯頭，吃的到海鮮精華，不會太鹹、沒加味精，吃完身體沒有絲毫負擔感，我自己還蠻喜歡的
加上年輕老闆親切的待客之道，讓人更加喜歡且推薦這裡，想要來碗清爽不膩的台南鍋燒意麵，那就來《誠實鍋燒》吧
誠實鍋燒
地址：台南市中西區西門路一段702巷12號
電話：0968 617 018
營業時間：10:30-20:30
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Last Updated on 2021-08-05 by 周花花
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