【台南中西區小吃推薦】誠實鍋燒 藏身西門路巷內的隱藏版鍋燒意麵!台南IG美食推薦

每個人心中,都有一碗最好吃的台南鍋燒意麵,我自己也有幾家吃的習慣又喜歡的老店

這幾年多了幾間有意思的新店,《誠實鍋燒》便是其中一家,從攤位到店面用誠實、誠懇二字感動著饕客

年輕老闆經營的《誠實鍋燒》,賣的不單只是鍋燒意麵,周邊商品同樣很有意思,難怪在台南IG美食中能有著不錯評價

誠實鍋燒

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台南清爽系鍋燒意麵推薦,誠實呈現食物自然風味,不加人工添加物

 

《誠實鍋燒》地址位在西門路一段巷內、靠近小西門圓環

建議的前往方式是從西門路那頭進來,請認明西門路青草茶對面「熊族安全帽」這條巷子,彎進來第五間即是《誠實鍋燒》

千萬不要跟我們一樣,試圖從府前路那側進來,直接在巷中巷迷路,最後乾脆棄車用走的比較快

*延伸閱讀:【台南美食懶人包】我的台南美食清單:私房第一名排名精選、食尚玩家推薦總整理

原本是小攤販的《誠實鍋燒》,前些日子終於在現址店面落腳

以學校課桌椅排成的座位區,有種返璞歸真回到學生時代的錯覺,也是可愛可愛、好拍好拍的

店名「誠實」二字被賦予的意思為:「誠實呈現食材原貌的料理」

誠實堅持、誠懇待客、實在用料,年輕老闆的經營理念,從走進《誠實鍋燒》第一刻起就能感受得到,對親切禮貌的服務態度印象極為深刻

《誠實鍋燒》周邊商品茄芷袋、帆布包等,設計的相當有質感,看得出來有把《誠實鍋燒》當成一個品牌在經營,讓人期待未來《誠實鍋燒》能有更多出色的新作品

《誠實鍋燒》菜單如下,沒有強制規定內用低消,互相尊重是一種美德

誠實鍋燒、蔬菜鍋燒、蛤蜊滿滿鍋燒,共三種主餐選擇,主食類可自由挑選意麵、烏龍、冬粉、雞絲麵、科學麵、粥

其餘餐點還有古早味紅茶、鮮奶茶、山形厚片吐司、布丁等,以現在台南新開的美店來說,價格還算平價合理,不會因為裝潢設計而提高價格

蛤蜊滿滿鍋燒意麵—110元

《誠實鍋燒》和一般台南鍋燒意麵不一樣,居然用拉麵碗來裝

這樣混搭的組合也是蠻有意思的,誰說拉麵碗就只能用來裝拉麵呢

蛤蜊滿滿顧名思義就是有很多的蛤蜊,另外搭配鮮蝦、玉米筍、半熟蛋包、小白菜

湯頭以日本昆布及高湯熬煮,強調沒有加味精和其他人工添加物,誠實呈現食材最自然的甘甜

新鮮蛤蜊的精華有融合進湯頭中,在風味上加了不少分數,調味不重、清新自然、甘醇順口,整碗喝到見底完全沒問題

炸過的意麵口感帶嚼勁,菜單上選正常硬度十分剛好

但我覺得因為《誠實鍋燒》湯頭較為清爽,所以主食選口感較硬的炸意麵,其實有點搭不太起來,必須一直用湯匙舀著湯喝

如果是冬粉、雞絲麵、粥的話肯定不錯,更能吸收《誠實鍋燒》的好湯頭,讓平衡度更趨完整

麥茶—20元

因為不想再喝含糖飲料,所以點了這杯無糖麥茶,冰冰涼涼好是消暑

吃完鍋燒意麵後,我立刻推薦喜歡吃海鮮粥的朋友來試試《誠實鍋燒》

《誠實鍋燒》的甘醇湯頭,吃的到海鮮精華,不會太鹹、沒加味精,吃完身體沒有絲毫負擔感,我自己還蠻喜歡的

加上年輕老闆親切的待客之道,讓人更加喜歡且推薦這裡,想要來碗清爽不膩的台南鍋燒意麵,那就來《誠實鍋燒》

誠實鍋燒

地址:台南市中西區西門路一段702巷12號

電話:0968 617 018

營業時間:10:30-20:30

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Last Updated on 2021-08-05 by 周花花

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