【中山站美食】新禾料理廚房 新加坡肉骨茶推薦!菜單湯麵乾麵甜點都好吃還有下午茶套餐

【中山站美食】新禾料理廚房 新加坡肉骨茶推薦!菜單湯麵乾麵甜點都好吃還有下午茶套餐

捷運中山站附近、長春路上這家新開幕的《新禾料理廚房》,主打台北少見新加坡創意麵食

《新禾料理廚房》菜單從招牌蒜香肉骨茶麵到紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、XO醬乾拌麵,每一道都有著不錯水準

讓更我驚豔的是連甜點都做得這麼好,推薦必點榴蓮烤布蕾、法國熔岩巧克力蛋糕,還可以和飲料組合成下午茶套餐唷

 

《新禾料理廚房》地址位在長春路上、靠近新生北路(新生高架橋)

從捷運中山站出口出來,約步行850公尺、11分鐘左右即可抵達,如果要從捷運松江南京站那頭走過來也行,大約也是步行10多分鐘的距離

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【中山站美食】新禾料理廚房 新加坡肉骨茶推薦!菜單湯麵乾麵甜點都好吃還有下午茶套餐

《新禾料理廚房》老闆是台灣人,但從小在新加坡唸書長大,所以對新加坡美食情有獨鍾

餐廳內的裝潢風格,也全出自老闆的idea,走的是新加玻英國殖民時期的設計理念,如果你曾去新加坡旅行過,走進來的第一眼,肯定會有「莱佛士酒店 Raffles Hotel」的既視感

無論油漆色調、沙發配色、門窗造型、吊扇擺設,都有著濃濃的英殖設計感,老闆就是希望在台北街頭,打造一座彷彿來到新加坡的舒適餐廳

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《新禾料理廚房》菜單如下,主食類都是麵食料理

招牌推薦當然就是肉骨茶麵,我覺得初訪來到《新禾料理廚房》用餐,一定要點一碗肉骨茶,不然可以說是白來了

其他主餐還有紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵,和乾麵系列的XO記醬乾拌麵,都可以再加價升級成A、B兩種套餐,多了小菜飲料甜點組合更豐富啦

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《新禾料理廚房》除了是一家主打新加坡創意麵食的餐廳,蛋糕甜點也做的非常厲害

除了大家都很愛的提拉米蘇、檸檬起司蛋糕、焦糖乳酪蛋糕、芋泥蛋糕、熔岩布朗尼外,還有少見的榴蓮烤布蕾、香蘭烤布蕾,讓你在吃甜點時也有著滿滿異國風情

下午茶時間想要找個地方喝杯飲料、吃甜點,推薦可以來《新禾料理廚房》舒適坐著吃美食吹冷氣,鬧中取靜的地理位置氣氛更悠閒呀

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清香醃蘿蔔—40元

酸甜醃蘿蔔口感香脆、爽口開胃

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五香滷花生—40元

花生滷的蠻入味的,吃起來帶有顆粒感沒有滷過頭變軟軟爛爛

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胡麻脆黃瓜—40元

黃瓜處理的非常爽脆,淋上帶芝麻顆粒的胡麻醬,是一道非常適合夏天吃的開胃小菜

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和風脆黃瓜—40元

黃瓜還有和風醬口味,帶點芥末籽的辛嗆,愛的人會非常愛

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蒜香炙燒肉骨茶麵—300元

這碗絕對是《新禾料理廚房》菜單中,招牌中的招牌,網友討論最多的也是它

一大塊豬肋排至燒肉豪邁上桌,光視覺效果就無比吸睛,鼻子湊近一聞還嗅到炙燒過的油香呢

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吃的時候可以跟店家索取塑膠手套,但我們已經迫不及賣直接抓著開吃

完全吃的出來是選用品質很好的豬肉,肉質鮮甜、軟嫩不乾柴,料理的非常軟爛,隨便用筷子一剝隨即骨肉分離

厲害的是雖然豬肋排帶有油脂,但卻不會油到造成負擔,即使稍微擺涼了依舊是好吃的,不愧為《新禾料理廚房》菜單招牌,有透厲害的啦!

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附上的醬油是老闆將新加坡醬油、台灣醬油,以黃金比例混合而成

結合新加坡醬油的甜,與台灣醬油的鹹,做出多數台灣人都能接受的醬油口味

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前面有提到,《新禾料理廚房》老闆從小在新加坡唸書,所以供應的當然是新加坡肉骨茶

新加坡肉骨茶和馬來西亞肉骨茶,最大的差異在於有沒有加入白胡椒,新加坡肉骨茶是有加白胡椒的,所以湯頭會帶有迷人嗆感

《新禾料理廚房》的湯頭在新加坡肉骨茶基礎下,調整成多數台灣人都能接受的溫和風味,不會像在新加坡吃到的那樣,辣得舌頭麻麻的啦,反倒帶有自然甘甜,叫人一口接一口停不下來

白胡椒其實是很吃個人喜好的食材,像我就是非常愛白胡椒嗆感的人,如果覺得不夠辣不夠過癮的話,點餐時都可以跟店家說要辣一點,就能得到一碗白胡椒加量的道地新加坡肉骨茶了!

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《新禾料理廚房》麵條選的很好,帶有討喜的Q度口感,吸收湯汁的功力也不錯

在湯中擺一下不會馬上泡到軟爛,我們都很喜歡《新禾料理廚房》的麵條表現

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新禾清燉牛肉麵—240元

老闆說這碗是台越混血的清燉牛肉麵

在台灣牛肉麵的製作基礎上,加入越南河粉元素,是一碗外面吃不到的創意麵食

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牛肉片的甜度和油脂香氣有出來,牛肉丸口感Q彈、牛味十足,兩種都蠻好吃的

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清燉湯頭呈現著自然甘甜,可以喝出牛骨頭熬煮過後所散發出的奶油香氣

我們都覺得可以擠一點金桔進去,果酸香氣會再提升湯頭層次,讓味道變得更加多元

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《新禾料理廚房》這款麵條真的很強,無論和哪一種湯頭都很搭耶

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XO醬綜合乾拌麵—200元

《新禾料理廚房》除了湯麵以外,也有幾款乾拌麵的選擇

建議大家可以直上「XO醬綜合乾拌麵」,一次吃到新禾紅燒牛腱、椒鹽舒肥里肌、迷迭香舒肥雞三種肉品

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比較讓我意外的是,居然是使用低溫烹調的舒肥肉片,讓拉麵愛好者的我很是高興

以低溫烹調的方式,讓肉片慢慢變熟,即使是雞胸肉也有著軟嫩口感,鮮嫩多汁不乾柴

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乾拌麵吃之前記得先均勻攪拌,醬汁才會沾裹的夠完全唷

XO醬帶著濃郁海鮮氣味,微辣調味蠻過癮的,鹹香鹹香夏天也不用擔心會沒胃口啦

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新禾紅燒牛腱—140元

《新禾料理廚房》肉品做的真的是不錯,愛吃牛肉的人推薦可以再單點一份紅燒牛腱

每片都是大塊厚切,最能享受大口吃肉的快感,不會太高的鹹度,單吃不用配主食也很OK

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新禾紅燒牛肉湯—60元

台灣牛肉麵的紅燒湯頭已經太常見,所以《新禾料理廚房》給你加了新加坡肉骨茶的版本!

在紅燒牛肉麵的湯頭中,多了新加坡肉骨茶的白胡椒香氣,兩者結合起來竟意外的合拍,讓湯頭更有層次更耐喝呢

裡頭還加入大塊牛腱肉,燉煮的相當軟嫩,還帶有豐富膠質,喜歡豐富層次變化的人,喝下一口就會叫人驚艷

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椰香萊姆、冬瓜萊姆—60元

《新禾料理廚房》在飲料的設計上,我也蠻喜歡的,看得出來老闆有再加入巧思

萊姆比例給的很高,所以酸甜感很強烈,不會只是空有香氣而已,尤其推薦左邊那杯「椰香萊姆」,以椰子汁混合萊姆特調而成,甜度不會太高喝來相當消暑解渴

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清涼薏仁水—60元

女生朋友再推薦你這杯清涼薏仁水,裡頭是真的吃得到小薏仁唷

甜度同樣不會太高,大家都知道薏仁具有消水腫的功效,夏天佐餐來上一杯好舒服呀

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法國熔岩巧克力—80元

原本以為餐廳的甜點大概都差不多,但既然《新禾料理廚房》敢主推下午茶套餐,就知道對於自家甜點有著一定自信

吃下一口法國熔岩巧克力後,證明我想的沒錯,水準大大超出一般餐廳甜點的格局,要單獨拉出來開一家甜點專賣店都可以了!

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熔岩巧克力蛋糕內裡呈現半熟膏狀,苦甜滋味沒有絲毫黏膩感

蛋糕外層烤的香酥、內裡濕潤,無論是當成飯後甜點,或是下午茶點心都超級適合

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榴槤烤布蕾—80元

榴槤是個非常吃個人喜好的甜點,如果你本來就很愛榴槤的話,那這個榴槤烤布蕾肯定是要推的啦

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很多榴槤甜點的榴槤味都不算太重,對於榴槤愛好者來說不夠過癮

《新禾料理廚房》這份榴槤下手非常重,光是湯匙一挖開隨即飄散榴槤味,吃在口中風味更是濃郁,應該是我目前在台灣吃過最濃厚的榴槤甜點了啊

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香蘭烤布蕾—80元

如果你不敢吃榴槤的話,那可以改點這份香蘭烤布蕾

香蘭似芋頭的清新香氣,大眾接受度就比較高了,大人小孩都能點來吃

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《新禾料理廚房》老闆善用自己是曾在新加坡待過的台灣人的背景,在兼顧風味道地和台灣人能接受中間取得平衡

做出的餐點無論麵食料理或是飲料、甜點都有著不錯水準,再加入不同國家的料理元素、創意思維,讓餐點吃來多了一些驚喜

跟我一樣喜歡濃厚白胡椒香氣的人,記得在點肉骨茶麵時先告知店家,要白胡椒重一點的版本,這樣就能吃到接近新加坡肉骨茶的風味啦

*本文為合作邀稿

新禾料理廚房 Culina Nova

地址:台北市中山區長春路82號1樓

電話:02 2598 7956

營業時間:11:00-23:00 (週一公休)

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Last Updated on 2022-08-03 by 周花花

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