【捷運中山站美食】大師兄銷魂麵舖 永遠都在排隊人氣麻辣麵!菜單:牛肉湯、鴨血豆腐

《大師兄銷魂麵舖》是我中山站美食清單中,很難攻下的一家,因為生意實在太好了

無論何時經過總是大排長龍,即使曾趕在開店前就到,前頭還是排了10多組人,不愛等候的我就一直拖到現在

麻辣牛肉湯、銷魂麵的組合究竟有多麼迷人,可以讓《大師兄銷魂麵舖》擁有眾多推薦好評價,總算如願朝聖了

大師兄銷魂麵舖-中山店

推薦指數:★★★☆☆ 3顆星

一句短評:捷運中山站美食推薦,年輕人排隊也要吃的麻辣銷魂麵

 

開業不算太久的《大師兄銷魂麵舖》,目前在全台灣擁有多間分店

分別是台北中山店、台北忠孝店、新光三越A11信義店、台中店、台南新光三越新天地店、永和四號公園店

我這次前往的是《大師兄銷魂麵舖中山店》,從捷運中山站4號出口出來,約步行4分鐘可抵達,看到人潮跟著排隊就是了

*延伸閱讀:捷運中山站美食餐廳懶人包

前後來過幾次《大師兄銷魂麵舖中山店》,觀察出一套排隊攻略

午餐、晚餐尖峰時段,絕對是開店前就要提早來排,趕在第一輪入座

週六週日是全天候營業,下午茶時段沒有休息,我們這次就是選週六下午2點左右前往,順利地在10分鐘內入店

簡約的藍白色調為《大師兄銷魂麵舖》品牌色

帶有設計感讓門店都能成為ig熱門打卡點,懂行銷、掌握消費者喜好,果然非常重要

來訪時正值肺炎疫情期間,座位間有用透明隔板隔開

兩人即使面對面講話,仍會因為反彈聽不清楚,突然有種最遙遠距離之感,也是種新奇體驗

《大師兄銷魂麵舖中山店》菜單如下,各分店會有些小不同

皆是以銷魂麵為主體,搭配麻辣半筋半肉湯、麻辣牛肉湯、清燉半筋半肉湯、清燉牛肉湯,及一款無牛肉的麻辣滷鴨血/老豆腐/滷斗皮(湯底含牛油成份)

其餘還有各式小菜、飲料烏梅汁可供單點,想外帶回家保存的話,則可買方便麵囤貨

自助區免費提供檸檬水

口味再重一點者,可自行添加白醋、黑醋調味

麻辣牛肉湯+銷魂麵—230元

一份餐點份量不少,我們倆吃完都蠻飽的

除了油條是額外單點外,其他菜色都是一份套餐中所有的

銷魂麵可說是《大師兄銷魂麵舖中山店》靈魂

麵條口感與其用Q來形容,倒不如說紮實有嚼勁更為恰當

香氣十足的辣油,搭配一些油蔥香味,個人口味覺得加點醋更富層次

麻辣牛肉湯的湯頭很夠味,但我覺得味道較趨扁平,鹹度有餘、香氣不足

牛肉片也幾乎吃不出鮮甜,不確定是否跟冷凍過久有關,和預期中的肉品表現有段落差

麻辣鴨血本身是嫩的,同樣是調味的問題,鹹度夠、但沒什麼麻辣香氣

可能是因為原本對《大師兄銷魂麵舖中山店》期待太高,若不要用麻辣火鍋專賣店的水準來看,味道倒是還行

同類型餐廳中,我心中最好喝的麻辣湯仍屬《韓記老虎麵》

招牌老油條—40元

可以點份來泡在麻辣湯中一起吃

《大師兄銷魂麵舖中山店》的麻辣湯,喝不夠都能再請店員續加

是喝到飽的而且店員服務態度很好,看到快喝完還會主動詢問要不要加湯

麻辣滷鴨血+老豆腐+滷豆皮+銷魂麵—230元

不吃牛肉的人,來《大師兄銷魂麵舖中山店》菜單上能點的只有這個品項

但其實仍擁有牛油程度,若是一點牛肉都不能吃、不能沾的人,可能就不能來了

以同價位來說,我覺得有牛肉的似乎更為划算

因為套餐內仍有附兩塊鴨血,相較之下這份只有老豆腐、滷豆皮,吃到最後有點膩

其實這天會決定走進《大師兄銷魂麵舖中山店》,是因為不久前吃了《虎笑麵屋》,職業病如我很想來個綜合比較

個人覺得兩者麻辣麵不分軒輊,主要就是看每人口味;而在湯頭、牛肉上,《虎笑麵屋》較為細緻,整體來說更為耐吃

我是抱著朝聖的心情來《大師兄銷魂麵舖中山店》,跟我一樣以前沒吃過的,還是推薦可試試,畢竟佳評如潮讓人好奇味道呀

大師兄銷魂麵舖-中山店

地址:台北市中山區中山北路二段42巷36號

電話:02 2523 5700

營業時間:

週一-週四11:30–14:30、17:30–21:00

週五11:30–14:30、17:30–21:30,週六日11:30–21:30

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