曾出現在國宴中的富貴雙方，是很適合一家人過年圍爐的吉祥菜色
《福寶寶》團隊費時一年研發，才完成這組經典結合創新的「蜜勁富貴雙方禮盒」
從四方餅到蜜汁火腿、素方酥皆無比到位，宅配到家、簡單料理，就能神還原餐廳級美味，成為我心中今年農曆過年，餐桌上的必備菜色！
福寶寶，官網
以精緻創新的彌月油飯打響名號的《福寶寶》，陸續推出天然燉煮湯品、釀你十月精釀啤酒
「蜜勁富貴雙方禮盒」為《福寶寶》團隊最新力作，與主廚、供應商費時一年研發，專研每個美味細節，全力推出心中最完美的富貴雙方禮盒
「福寶寶蜜勁富貴雙方禮盒」一組為12入，小家庭過年圍爐絕對夠吃
放置於冷凍-18度C以下保存，可以存放180天，要吃的時候簡單加熱就能食用，料理方式比我想像中輕鬆許多
像我一樣平常沒什麼在下廚的人也不用擔心，簡單到大概只需10分鐘就能上桌，味道可完全不會輸給大飯店、高級餐館吃到的水準，即使是料理新手都能在全家人面前，輕鬆端出一盤吉祥好菜！
先來說一下經典湘菜富貴雙方的由來，富貴雙方又稱為富貴烤雙方
相傳彭先生有位做火腿的朋友，因為當時大家大多不知道怎麼吃金華火腿，所以生意始終不是很好
為了幫助這位朋友，彭先生將口味重鹹的金華火腿做了改良，加入豆腐皮製成的素方，成就這經典名菜
而後也經過幾次改良，並將這道菜的作法傳給其他湘菜館，變成為大家常在餐桌上吃到的佳餚
朋友因此「富貴」了起來，不用再借款度日，所以才有了「富貴雙方」這吉祥又吉利的名字
而「福寶寶蜜勁富貴雙方禮盒」可是說是結合所有好食材、好手藝的集大成之作
最重要的靈魂要角「富貴火腿」，光是從外表上就能看出和其他家的差異，近乎完美的油花分布，讓每口火腿所感受到的油脂比例是一致的，不會有好像在吃肥肉的油膩感
細看更會發現，火腿厚度比坊間其他業者、餐廳都要來的厚，精心雕琢每個小細節，展示要問鼎最好吃富貴雙方的決心與誠意！
富貴火腿
拆封後放入電鍋中，蒸10分鐘即完成加熱程序
《福寶寶》醬汁給的蠻多的，大家要小心不要灑出來，我自己非常喜歡這個醬汁的調味，所以建議可以先全部倒出來，讓每片火腿都能均勻沾裹蜜汁，吃的時候再試個人口味喜好，決定要不要多沾一些
精選台灣豬後腿肉熟成60天的火腿，以高品質冰糖慢慢蜜漬，高雅細緻的甜感，中和了火腿的鹹，輕甜鹹香、不甜膩也不油膩，十分耐吃
素方酥
素方酥的加熱方式也很簡單，僅需放入200度的烤箱中，回烤5-8分鐘即可
我自己是用氣炸鍋烤的，一樣是200度烤8分鐘左右，這邊要注意一下不要烤太久，否則變得較乾硬的素方酥，可是會引響口感的喔
素方酥以豆皮層層疊疊而成，中間壓入開陽(蝦米)、金華火腿，扎實酥脆、可口不油，有把討喜的脆度表現出來，我覺得發揮得十分出色
四方餅
四方餅一樣是放入電鍋中，蒸個10分鐘就行了
餅皮的部分是富貴雙方最常被忽略的一環，我實在太常吃到和火腿、素方酥不合比例的餅皮，好在《福寶寶》並沒有這個問題
鬆軟綿密中仍帶有彈性，口感厚薄度適中，和火腿、素方酥加在一起，沒有誰搶過誰的問題，平衡度控制的非常好
我覺得富貴雙方最困難的，就是要做到第一口到最後一口都滿足這件事，只要一點細節沒控制好，例如火腿太鹹太油、素方酥太乾幹硬、麵皮太厚太軟等，都會讓富貴雙方變的不好吃
更加深了《福寶寶》的推薦指數，重點是這些都是沒什麼廚藝技巧的我隨意加熱的，味道不僅完全沒跑掉，甚至更勝某些餐廳桌上的菜色
方便保存、加熱簡單的富貴雙方，絕對是家族聚餐的必備品項
尤其是即將到來的農曆春節，團圓飯的餐桌上肯定要有一道富貴雙方才顯吉利吧
推薦你「福寶寶蜜勁富貴雙方禮盒」，費時一年研發的好滋味，吃一口就會明白了！
＊本文為合作邀稿
Last Updated on 2021-11-23 by 周花花
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