日本五大名飯之一，歷史悠久的東京鄉土料理「深川飯」，大家有吃過嗎？
想吃道地的深川飯，推薦一定要來一趟清澄白河的《深川釜匠》，能同時吃到滿滿蛤蜊的蓋飯、炊飯
清澄白河是個很可愛的東京下町小鎮，散策攻略還能喝杯藍瓶咖啡、參觀東京九大名園之一的「清澄庭園」
深川釜匠
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：清澄白河餐廳美食推薦！道地東京深川飯來這裡吃，吃到最後一口仍有著滿滿蛤蜊
《深川釜匠》地址位在東京都江東區的清澄白河
可搭乘地下鐵到「清澄白河站」：東京Metro地鐵半藏門線B2出口走路2分鐘、都營大江戶線A3出口走路3分鐘，即可抵達
清澄白河一帶有不少賣深川飯的餐廳，《深川釜匠》是日本人帶我們來的，不僅生意最好，在網路上也擁有近千則評論，算是清澄白河最具代表性的深川飯店家
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深川飯最早的起源，可追溯至江戶時代
深川浦的漁民為了快速裹腹，在工作空檔用蛤仔簡單做出這道料理，也就被視為現代深川飯的起源
後來一般家庭開始用飯鍋製作蛤仔飯，成為當地越來越受歡迎的鄉土料理，種類也變得更加多元
《深川釜匠》內用區域共有三層樓，約90席的座位數還不少
平日下午已過了午餐的尖峰時段，店內依舊人潮滿滿，很多看起來都是住附近的居民，只有我們這一組外來客
一樓以外的區域上樓需要脫鞋，可以把鞋子裝在塑膠袋裡隨身保管，或是置放於鞋櫃中都OK
《深川釜匠》菜單如下，貼心的有提供中文版menu
深川蛤仔飯、深川蛤仔蓋飯、深川套餐、清澄套餐共四種餐點，菜色選擇相當簡單
主要就是看你想吃深川蛤仔飯、深川蛤仔蓋飯哪一種，若是有選擇障礙的人，也能直接點兩種都吃得到的深川套餐
深川蛤仔蓋飯
我點的是「蛤仔蓋飯」，據說也是深川飯最初的原始版本
將蛤仔、長蔥、豆皮等食材熬煮後，連同湯汁一起淋在白飯上享用，《深川釜匠》的作法會再加入味噌、兩顆生雞蛋，超大一碗、營養價值滿滿，是男生都會吃飽的大份量
吃起來像是湯泡飯的感覺，店家建議要趁熱吃，味道才不會跑掉
《深川釜匠》蛤仔量給的超級多，我沒有認真數到底有多少，但每一匙飯都能有蛤仔可配，豪邁吃到最後一口都還好，絕對能滿足喜歡吃蛤仔的人的心
因為湯頭有加入味噌的關係，所以整體鹹度是比較高的，好在店家有供應爽口麥茶，搭配著喝可以稍微解膩
深川蛤仔飯
以釜鍋製作出來的蛤仔飯(雜炊飯)，則是後來在家庭中才衍伸出的版本
將蛤仔、高湯、醬油、白米等食材，同時放入釜鍋中蒸煮，讓蛤仔的鮮味完全融進米飯中，吃起來風味也較為高雅
因為《深川釜匠》餐點份量都蠻大的，如果是點深川蛤仔飯吃不完的話，可以利用桌上的保鮮膜自己捏成飯糰，外帶回家可以當點心吃
朋友點的是清澄套餐，除了主食外，還有漬物小菜、味噌田樂、水果等配餐
深川飯是很有特色的東京鄉土料理，喜歡在地美食的人很推薦可以試試看
如果來到清澄白河一帶旅行，想要品嚐美味深川飯的話，可以來這家日本人都很愛的《深川釜匠》
滿滿蛤仔的蓋飯、炊飯都有夠過癮，吃完這餐我好一陣子都不想再吃蛤蜊了啊
深川釜匠
地址：東京都江東區白河2-1-13
電話：+81-3-3643-4053
營業時間：11:00~20:00（L.O20:00)
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Last Updated on 2024-02-06 by 周花花
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