《元氣一杯》常年佔據tabelog美食排行榜第一名，說是福岡最強豚骨拉麵也不為過
以前之所以沒有太多介紹，是因為《元氣一杯》擁有非常多的規定，甚至連拍照、用手機都不行，沒遵守會直接被老闆轟出來
但現在《元氣一杯》已開放拍照，老闆比想像中熱情許多，終於有機會一嚐連米其林都推薦過的豚骨拉麵！
博多元気一杯!!
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：福岡平價美食推薦，我心中第一名的博多豚骨拉麵
《元氣一杯》位在吳服町，週圍較少福岡觀光景點
搭地鐵至「吳服町站」，出口出來約是步行6分鐘的路程即可抵達
「吳服町站」屬於「箱崎線」，和自由行較常搭的「機場線」不同條，必須在「中洲川端站」換車
充滿神秘色彩的《元氣一杯》，門口的藍色水桶就有一段故事
門面設計非常低調，甚至連招牌都沒有，加上老闆隨興的不定期公休
只要看到門外掛上藍色水桶，就表示現正營業中，反之則是休息
店內座位數共15席，平日晚間約七點半前往，意外的只有幾位客人
一直以為《元氣一杯》是間排隊大熱門美食，沒想到晚餐時段竟可直接入座
獲獎無數的《元氣一杯》，一直都是tabelog排行榜常勝軍
目前分數3.81分、全日本top5000，還曾入選百名店，更在2019年被米其林紅色指南推薦
以前的《元氣一杯》，店內不可以拍照、不可以滑手機、不可以講電話
據說連拉麵吃法不對老闆都會生氣，但我2020年一月去的時候，老闆還蠻熱情的，知道我從台灣來，還用中文說了謝謝
《元氣一杯》所出泡麵也很可愛
包裝還印上了特色藍色水桶，喜歡的人吃完可以順便買回家
《元氣一杯》菜單如下，只有日文版本
豚骨拉麵800円，其餘選項則是木耳、韭菜、叉燒增多版
因為日本高麗菜連年產能不足的關係，目前店內沒有供應辛子高菜
取而代之的是七味粉，何時會重新開始恢復供應，就不得而知了
豚骨拉麵—800円
拉麵賣相偏向高雅，沒有一般博多豚骨那麼厚重
店內店外雖然也有熬湯產生的「臭味」，但和《博多一双》相比，已經好上很多
豚骨湯頭爽口中富含層次
第一口不會感受到厚重豬味，但氣味卻是層層堆疊上來，越喝越喜歡
鹹度、油度皆很得宜，如同一曲清新小調，久而著迷喝到見底
雖然我覺得叉燒一向不是博多拉麵的強項，但《元氣一杯》有著水準上的演出
油香不膩、軟嫩可口，若喜歡吃叉燒的人，叉燒增量可安心點下去
有別於一般博多豚骨常見的白細麵，《元氣一杯》用的麵條有加鹼水
增加了一點彈性，掛湯力也不錯，不會一下子就泡軟，在口感上蠻有記憶點的
中後段可加點七味粉轉換口味
等辛子高菜強勢回歸時，我要再來吃一次
會跑來吳服町，真的完全就是為了一碗《元氣一杯》
雖然要轉車、出站後還要走一段，但我覺得這碗豚骨拉麵，有專程一吃的魅力
無論完整度、平衡度皆做的很好，也是我目前心中，福岡豚骨拉麵第一名！
博多元気一杯!!
地址：福岡縣福岡市博多區下吳服町4-31-1
電話：+81-90-1362-4311
營業時間：
月～金11:00～22:00(o.s21:40)
土日祝11:00～20:00
tabelog
Last Updated on 2020-02-13 by 周花花
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