【福岡美食推薦】博多元氣一杯 tabelog3.81排行榜第一名豚骨拉麵!已開放拍照

《元氣一杯》常年佔據tabelog美食排行榜第一名,說是福岡最強豚骨拉麵也不為過

以前之所以沒有太多介紹,是因為《元氣一杯》擁有非常多的規定,甚至連拍照、用手機都不行,沒遵守會直接被老闆轟出來

但現在《元氣一杯》已開放拍照,老闆比想像中熱情許多,終於有機會一嚐連米其林都推薦過的豚骨拉麵!


博多元気一杯!!

推薦指數:★★★★★ 5顆星

一句短評:福岡平價美食推薦,我心中第一名的博多豚骨拉麵

 

《元氣一杯》位在吳服町,週圍較少福岡觀光景點

搭地鐵至「吳服町站」,出口出來約是步行6分鐘的路程即可抵達

吳服町站」屬於「箱崎線」,和自由行較常搭的「機場線」不同條,必須在「中洲川端站」換車

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充滿神秘色彩的《元氣一杯》,門口的藍色水桶就有一段故事

門面設計非常低調,甚至連招牌都沒有,加上老闆隨興的不定期公休

只要看到門外掛上藍色水桶,就表示現正營業中,反之則是休息

店內座位數共15席,平日晚間約七點半前往,意外的只有幾位客人

一直以為《元氣一杯》是間排隊大熱門美食,沒想到晚餐時段竟可直接入座

獲獎無數的《元氣一杯》,一直都是tabelog排行榜常勝軍

目前分數3.81分、全日本top5000,還曾入選百名店,更在2019年被米其林紅色指南推薦

以前的《元氣一杯》,店內不可以拍照、不可以滑手機、不可以講電話

據說連拉麵吃法不對老闆都會生氣,但我2020年一月去的時候,老闆還蠻熱情的,知道我從台灣來,還用中文說了謝謝

《元氣一杯》所出泡麵也很可愛

包裝還印上了特色藍色水桶,喜歡的人吃完可以順便買回家

《元氣一杯》菜單如下,只有日文版本

豚骨拉麵800円,其餘選項則是木耳、韭菜、叉燒增多版

因為日本高麗菜連年產能不足的關係,目前店內沒有供應辛子高菜

取而代之的是七味粉,何時會重新開始恢復供應,就不得而知了

豚骨拉麵—800円

拉麵賣相偏向高雅,沒有一般博多豚骨那麼厚重

店內店外雖然也有熬湯產生的「臭味」,但和《博多一双》相比,已經好上很多

豚骨湯頭爽口中富含層次

第一口不會感受到厚重豬味,但氣味卻是層層堆疊上來,越喝越喜歡

鹹度、油度皆很得宜,如同一曲清新小調,久而著迷喝到見底

雖然我覺得叉燒一向不是博多拉麵的強項,但《元氣一杯》有著水準上的演出

油香不膩、軟嫩可口,若喜歡吃叉燒的人,叉燒增量可安心點下去

有別於一般博多豚骨常見的白細麵,《元氣一杯》用的麵條有加鹼水

增加了一點彈性,掛湯力也不錯,不會一下子就泡軟,在口感上蠻有記憶點的

中後段可加點七味粉轉換口味

等辛子高菜強勢回歸時,我要再來吃一次

會跑來吳服町,真的完全就是為了一碗《元氣一杯》

雖然要轉車、出站後還要走一段,但我覺得這碗豚骨拉麵,有專程一吃的魅力

無論完整度、平衡度皆做的很好,也是我目前心中,福岡豚骨拉麵第一名!

博多元気一杯!!

地址:福岡縣福岡市博多區下吳服町4-31-1

電話:+81-90-1362-4311

營業時間:

月~金11:00~22:00(o.s21:40)

土日祝11:00~20:00

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