我一直覺得恆春墾丁美食功力蠻深厚的，尤其是義式料理、咖啡甜點
其中恆春鎮上這家《波波廚房》，絕對是排隊人氣大熱門，線上訂位都要用搶的，不然只能碰運氣搶當天線上候位
向隅好幾次後終於成功吃到，《波波廚房》菜單無論燉飯、披薩pizza都有著不錯水準，老房子環境改建更是加分推薦
波波廚房 Kitchen Swell
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：屏東恆春美食推薦，菜單有好吃的義大利麵、燉飯、披薩pizza
《波波廚房》地址位在恆春鎮光明路上、光復路轉角
離恆春老街、恆春南門、恆春轉運站都蠻近的，就在知名恆春景點「海角七號阿嘉的家」隔壁
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《波波廚房》是由80年老房子改建而成，前陣子有再休業重新整修過
一樓目前為《波波冷飲室》，主要販售咖啡、甜點、冰淇淋、烘焙麵包，《波波廚房》則在二樓，出入口是同一個，進門以後就會有接待人員詢問訂位資訊
一樓《波波冷飲室》、二樓《波波廚房》雖為同個老闆，但是是分開經營的，兩邊低消不能互抵，餐飲也不能拿上拿下著吃
《波波廚房》真的非常難訂位，我之前幾次臨時起意想吃都訂不到位子
《波波廚房》目前僅提供線上訂位 (點此前往)，一個月(30天)前開放預約訂位，通常都是凌晨12點一到，當天位置就秒殺
因為疫情的關係，當天候位全面改為線上候位(線上訂位前此前往)，也就是說如果沒有訂位成功、也沒有完成線上候位，直接衝到現場是不可能吃到《波波廚房》的唷
午餐登記開放時段：10:00 – 14:00、晚餐登記開放時段：16:00 – 20:00
開放入座時間：第一場11:30 / 17:30，將依照候位順序通知，候位額滿，須等候第二場約40-60分鐘等候時間
我們是當天設好鬧鐘，準時在10:00進入系統，順利訂到當天中午候位三的順位
不得不佩服想吃《波波廚房》的人的網速與手速，所以在次提醒提醒大家，想吃一定要設好鬧鐘、提前準備搶訂位，否則是很難吃到的唷，即使淡季平日也一樣啦
由80年老房子改建的《波波廚房》，店內設計蠻美的
白天夜晚各有不同感覺，可惜生意太好有90分鐘的用餐時間限制，比較難悠閒的靜靜品嚐美食
《波波廚房》菜單如下，這是粉絲團上2022.9月的版本，最新版菜單請依照店家公佈為主
menu價格需加收一成服務費，內用低消每人300元，不能攜帶任何外食飲料，連生日蛋糕也不行唷
餐點有開胃菜、烤餅、沙拉、義大利麵、燉飯、主菜、窯烤披薩pizza、手工甜點，飲料類則有義式咖啡、氣泡飲、果汁、茶飲，和生啤酒、紅酒白酒氣泡酒、調酒等選擇
菜單菜色品項雖然不算多，但光從文字介紹就覺得每道都很誘人，因為想一次品嚐《波波廚房》、《波波冷飲室》，所以我們僅在《波波廚房》吃鹹食，吃完再去樓下《波波冷飲室》喝咖啡、吃甜點
部分隱藏版菜色會寫在店內紙卡上，店員在帶位後會再做介紹
爐烤船凍小卷—220元
爐烤船凍小卷是《波波廚房》菜單上的人氣開胃菜，旁邊幾桌幾乎都有點它
吃下一口完全知道為什麼了，我們直接被圈粉，推薦大家一定也要點上一份！
船凍小卷說多新鮮就有多新鮮，爐烤後帶點炭燒香氣，熟度更是控制的恰到好處
不用太多調味，最多就是擠上些許黃檸檬就好，入口即能感受滿滿大海鮮甜味，真的非常好吃
章魚腳燉飯—330元
燉飯一上桌我就覺得會是我的菜，光是米飯的收汁就能看出廚師功力
擺盤也是蠻高雅的，建議可以先吃吃原味，再依個人口味決定要不要擠上黃檸檬
章魚腳的表現和開胃菜小卷一樣出色，爐烤出的碳香非常迷人
彈牙帶勁、口感極佳，擺在優秀的爐烤小卷之後，完全不會相形遜色，《波波廚房》在海鮮食材的處理上相當厲害
燉飯醬料中有加入番紅花，若是孕婦的話記得避免食用
加入番茄、櫛瓜、洋蔥、自製香腸碎，調味帶點微辣，鹹香夠味非常好吃
燉飯是以正統Risotto口感呈現，粒粒分明很是討喜，每粒米飯都完整沾附著醬汁，讓人一口接一口停不下來
瑪格麗特窯烤披薩pizza—280元
《波波廚房》披薩為10寸手工義式pizza，份量建議可以兩人分食，再點些其他菜色share著吃
瑪格麗特一直是我最喜歡的披薩口味，牛番茄、九層塔、起司的簡單組合，最能吃出餅皮特色
餅皮吃得出窯烤香氣，厚薄度是很好入口的比例，各食材間的份量也抓的很好，是平衡度很高的美味披薩
《波波廚房》餐點都有著不錯水準，吃完以後和《迷路小章魚餐酒館》並列恆春肯定兩大愛店
真要說缺點的話，就是實在太難訂位了，一個月前開放訂位我永遠搶不到，或是決定好去墾丁的日期，訂位早已額滿
好在現在《波波廚房》還能線上候位啦，不用在烈日下於現場排隊候位，想吃的人記得提前設好鬧鐘，網速手速都要快才能吃到《波波廚房》
波波廚房 Kitchen Swell
地址：屏東縣恆春鎮光明路88號
電話：08 889 6575
營業時間：11:30-14:30、17:30-20:30
粉絲團、線上訂位
Last Updated on 2022-10-19 by 周花花
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