台中西屯區福星路上這家《明倫蛋餅》，是很多人推薦的台中逢甲夜市必吃美食
1978年開業至今已有超過40年的歷史，我從學生時代吃到現在，每次來都還是要抽號碼牌
《明倫蛋餅》生意好到開了三家分店，雖然網路評價很兩極，但我覺得還是有值得吃一次的魅力啦
明倫蛋餅
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句話短評：台中逢甲夜市美食推薦，古早味粉漿蛋餅簡單又美味的傳統小吃
《明倫蛋餅》逢甲店地址位於福星路上，台中還有逢甲二店、黎明店兩家分店
店面位在逢甲夜市文華路口對面，距離旁邊的福星停車場走路只要一分鐘，算是很顯眼的黃金位置
附近的《赤鬼牛排》、日船章魚小丸子，都是人氣很高的台中逢甲夜市必吃美食，學生時代逛逢甲夜市一定要吃的就是這三家
如果覺得《明倫蛋餅》逢甲總店人太多要等很久的話，其實《明倫蛋餅》二店也在不遠，文華路巷子右轉進去後走路約五分鐘就到了，懶得排隊可以改去分店買
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《明倫蛋餅》創立於1978年，開店至今已四十幾年，原本是從彰化員林發跡
第一代老闆騎著改裝後的拖車，後面放置煎台，在明倫國中旁販售蛋餅，雖然阿伯已經不在了，但蛋餅的美味在當地留下很好的名聲，也是很多人的回憶
所以阿伯的親人決定把他的蛋餅流傳下去，讓更多人吃到這充滿古早味的台灣小吃，才有了後來台中逢甲夜市的《明倫蛋餅》
《明倫蛋餅》點餐方式是先到前面領取號碼牌，等叫到你的號碼時再去點餐
當天平日晚上而且還微微飄著雨，一樣是大排長龍，從領號碼牌到取餐大約等了十幾分鐘，週末假日人潮更多想必得等上更久
《明倫蛋餅》菜單上只有賣蛋餅，每份均一價45元
總共有四種醬料可以挑選：獨門甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉，可以依照喜好自由搭配
蛋餅一份份量不少，蔥花給的也算豪邁，不吃蔥的人記得要跟店家說不要加
《明倫蛋餅》的煎檯沒有空閒下來過，雖然人潮很多，但拿到蛋餅的時間沒有想像中久
《明倫蛋餅》主打的雖然是古早味粉漿蛋餅，但味道和多數對粉漿蛋餅的印象不太一樣
餅皮較薄、濕軟中帶一點Ｑ度，甜度較高有那麼一點像是可麗餅的感覺，加上我選的又是「獨門甜辣醬」，完全就是甜上加甜的味道，好像應該點胡椒粉、辣椒粉之類的會好一些
我是覺得《明倫蛋餅》還算是有自家特色啦，只是好吃的古早味粉漿蛋餅，還是要到台南吃才對味，像《阿公阿婆蛋餅》就是我從大學時代就一直吃到現在的美食
《明倫蛋餅》主打少油、少鹽、好油、好蛋，想讓大家吃得開心又健康，這應該也是阿伯的初衷吧
還沒試過《明倫蛋餅》的朋友，推薦逛逢甲夜市時，還是可以順路吃吃看啦，畢竟古早味粉漿蛋餅在台北相對少見，有機會可以試試看《明倫蛋餅》
明倫蛋餅逢甲店
地址：台中市西屯區福星路546號
電話：0975-791-179
營業時間：15:00-00:30
明倫蛋餅二店
地址：台中市西屯區文華路1-1號
電話：0963-831-898
營業時間：15:00-00:00(六日營業延長至01:00)
明倫蛋餅黎明店
地址：台中市南屯區三厝街(公益路二段和干城街中間)
電話：0966-586-355
營業時間：15:00-19:30
Last Updated on 2022-06-05 by 周花花
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