多年前第一次吃到老火湯火鍋，便被這充滿胡椒香氣的白色湯頭所吸引
捷運信義安和站、通化夜市附近的《品湯。白色麻辣鍋專賣店》，主打一個人就能吃的白湯麻辣鍋
菜單菜色選擇多元，價格平價不貴，內用再享附餐無限續點吃到飽，我覺得整體來說cp值還蠻高的
品湯。白色麻辣鍋專賣店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：通化夜市美食推薦，近捷運信義安和站的平價白湯火鍋
《品湯。白色麻辣鍋專賣店》位在熱鬧的通化街、臨安街夜市
捷運信義安和站3號出口出來，沿著通安街走，約步行2分鐘可到，就在「湳山戲院」旁邊
內用座位數不算多，用餐前建議先打電話訂位
營業時間從午餐，一路賣到下午茶、晚餐、宵夜場，若臨時想吃可以挑離峰時段過來
《品湯。白色麻辣鍋專賣店》的靈魂就在於白色湯底
店家介紹這是來自馬來西亞檳城華人林家祖傳秘方，三代傳承已飄香一甲子
必須選用白胡椒等多種食材慢火煲煮，才能做出有別於市場的特色火鍋
《品湯。白色麻辣鍋專賣店》菜單如下，需加收10%服務費
低消為每人一份套餐，共鍋以兩人為限，需再單點至少250元
牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、海鮮等，308元起的價格還算平價，附餐還能以盤換盤，無限吃到飽
若想吃豐盛一點，可以選擇雙人套餐、四人套餐
大份量肉盤同為《品湯。白色麻辣鍋專賣店》主打特色，或是來個海陸雙享也是不錯
精華老火湯
選擇白湯無需加價，對應套餐價格更顯平價不貴
以金華火腿、豬大骨、雞骨與祕方藥材共同熬煮，還有那美味關鍵的馬來西亞白胡椒
喝來甘醇順口，入喉尾韻散出白胡椒香氣，帶著無比誘人的微嗆辛香，是可以直接喝湯底
要在好喝跟煮火鍋間取得平衡其實不太容易
我覺得掛上食材的能力稍弱了點，以至於還是得出動沾醬增添鹹味
菜盤所選用的蔬菜品質都不錯
雖然裡頭有一些丸子、火鍋料，但等級夠所以還蠻好吃的，尤其是那香菇貢丸
《品湯。白色麻辣鍋專賣店》的另一賣點是附餐無限吃到飽
共有台灣香米、台南關廟麵、龍口冬粉、王子麵幾種選擇，採以盤換盤方式，可以更換品項
葛瑪蘭自然有機豬—308元
豬肉片切得比較薄，雖然片數不少，但在口感上稍差了點
表現屬中規中矩、不過不失，算對得起這個價位，畢竟最大賣點是白色湯頭
若想吃油脂多一點的人，可以選擇台灣精選黑毛豬腹肉
美國冷藏熟成無骨牛小排—598元
朋友點的無骨牛小排，因為我比較晚到的關係，所以僅能拍下殘食照。
飯後甜點綠豆湯
300多元就能喝到迷人的白色湯頭，我真的很愛那胡椒香氣
而且是一人一鍋的形式，臨時想吃可以自己來，不用揪人一起share
《品湯。白色麻辣鍋專賣店》我覺得還蠻不錯的，推薦給大家這家特色鍋物店
品湯。白色麻辣鍋專賣店
地址：台北市大安區通化街24巷3號
電話：02 2700 8560
營業時間：週三-週一11:30–22:30 (週二公休)
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Last Updated on 2020-05-06 by 周花花
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