【台北食記】歐華酒店地中海牛排館 濕式熟成50天肋眼牛排 號稱台北第一名的終極美食!

說到台北市好吃的高級牛排,絕對不能不提《歐華酒店地中海牛排館》

很多人甚至封歐華為「全台北最好吃的牛排」,TripAdvisor上更是連年的常勝軍

隨便google都是一片好評,首圖牛排照是不是就讓很多人流口水了呢?

歐華酒店地中海牛排館

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台北好吃牛排推薦!氣氛棒適合情侶約會、慶生聚會

 

《歐華酒店地中海牛排館》位在《歐華酒店》一樓

林森北路與民族東路交叉口,鄰近台北美術公園、圓山花博公園、晴光市場

坐捷運到圓山站、中山國小站都OK,出站後步行過來約10分鐘可抵達

牛排館打造出歐式餐酒館的氛圍,氣氛實在好的沒話說

難怪很多人會選在這裡聚餐,無論是情侶約會、慶生宴客等都很適合,服務人員的專業度也完全沒話說

《歐華酒店地中海牛排館》菜單如下,分成午餐套餐、晚餐套餐,也能做單點

菜單的品項會隨季節調整,這次來訪剛好是「2017年春季新菜單」,多了不少全新菜色

以台北同類型高檔牛排館來說,這樣的價位其實不算太貴,卻依舊能享有頂級牛排和專業服務

我們這次受邀介紹的是「美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排」for2的雙人套餐,前菜、湯品、沙拉、甜點都可以各任選2份

首先上桌的是麵包籃,以鹹味的歐式麵包為主

每一款麵包口感、味道都不同,可自由搭配初榨橄欖油、青豆仁醬、黑橄欖、奶油;等待餐點正式上桌前,是很好的解饞小品

軟殼蟹

牛排館連年人氣第一的前菜,堪稱必點

炸得油亮香酥的軟殼蟹,搭配蘋果西芹沙拉、酸豆細香蔥醬

軟殼蟹肉質鮮甜細緻,雖然外表看來有點油,但吃起來卻不會,不愧是排行榜第一名菜色,好吃推薦

北海道干貝

大干貝的個頭厚實而飽滿,表面微微煎烤、內裡依舊保持鮮嫩口感

配上海藻、海膽醬,口口都是終極海味享受,屬於很夠水準的干貝料理

法式雞肉澄清湯

湯品上桌時會以桌邊服務的形式淋上高湯

熟成黑蒜風味的法式雞湯,外表看似清爽卻是富有層次,喝得出來是費時熬煮的功夫之作

底層則是薏仁糊,和雞湯搭在一起竟也意外地合拍

烘烤栗子南瓜濃湯

南瓜濃湯一直是我又愛又恨的湯品,因為要做得好喝並不簡單

歐華這碗就做的非常到位,甜鹹之間比例拿貼極好,上頭的黑芝麻細綿泡沫更是功不可沒

我可怎麼樣也沒想到,南瓜和黑芝麻可以這樣搭配,重點是還超級對味

金山番薯

選用三種顏色的台灣番薯製成,不僅豐富了口感,灑上黎麥後在擺盤上也是一大加分

番薯本身的甜味已經很出色,沾上底層黑松露醬一起吃,瞬間提升了多樣性,番薯料理的天花板大概就是這樣了吧

綠寶石嫩葉生菜

以波士頓奶油萵苣為主體,搭配甜菜、乾燥草莓果粒,撞色配色確實如寶石般絢麗

生菜醬為薰衣草油醋醬,帶有不會搶過油醋酸甜的淡淡花香,周花花個人相當喜歡這種乾淨的沙拉

「美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排」for2的雙人套餐—3,400元

期待已久的牛排終於上桌啦!賣相比想像中更美,鮮嫩的粉紅色切面讓我看得口水直流

建議的熟度為三分熟,這才是對得起好牛肉的熟度,太熟可會老了肉質就沒這麼多汁啦

 

濕式熟成牛排的特性,即是在一入口就可感受豐沛肉汁

牛肉鮮甜走在前頭,隨著咀嚼、漸漸散發好肉質的香氣,在入口後得到最大滿足

肋眼牛排的另一個迷人之處,在於周圍的油脂,軟嫩程度更勝菲力等部位,一直是我吃牛排的首選

服務生會在桌邊做簡單解說,告知「食的順序」

肋眼牛排最精華的部份為上蓋肉,也就是大家俗稱的老饕肉

三分熟的牛排在此時把優勢發揮得淋漓盡致,大家可以跟我們一樣留到最後再吃,將味蕾推向幸福的巔峰!

隨牛排附上玫瑰鹽、芥末籽、鹽之花,好牛排真的不需要太多醬料調味,沾點研究超棒

附餐則是香料炒菇、馬鈴薯泥,正常食量者共食12oz差不多,如果不是大胃王可別輕易挑戰16oz

餐後飲料選擇拿鐵、熱紅茶

還有店家額外招待的小甜點:達克瓦滋、奇異果塔

大黃根

最近有點迷上大黃根甜點,加上又是新菜色就點了

旁邊這個像是芹菜的東西就是大黃根,獨特的酸甜滋味和其他水果是不一樣的

佐以馬斯卡彭乳酪雪酪、蜜茴香,是一道相當特別的甜點,喜歡嚐鮮的朋友可以試試

草莓香檳凍

配色擺盤很少女的甜點,又以薄荷加了一筆夏天

香檳香氣伴隨草莓與酸奶,如果喜歡果凍的人應該會很愛

感謝《歐華酒店》的邀請,給了我們很棒的夜晚

除了美味的食物外,賓至如歸的親切服務讓人備感溫馨,真的有種很奢華的感覺(笑)

想在特殊節日來份好牛排嗎?《歐華酒店地中海牛排館》會是一個很棒的選擇!

歐華酒店地中海牛排館

地址:台北市中山區林森北路646號

電話:02 2585 3258

營業時間:週一-週五11:30–14:30, 18:00–22:00

網站:http://www.rivierataipei.com/tw/

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