【長崎美食】中華料理天天有 73年老店tabelog3.60分,在地人推薦強棒拉麵

身為一個拉麵狂熱者,來到長崎旅遊,一定得吃上一碗長崎強棒麵才行

長崎中華街、思案橋一帶的中華料理店非常多,賣強棒麵的店家不勝枚舉

會決定來吃《天天有》,是因為其在不少日本網站的報導中被推薦過,美食網站tabelog分數也有3.60,是間人氣與實力兼具的老店

純中華料理天天有

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:長崎美食推薦,隱身思案橋橫丁的好吃長崎強棒拉麵

 

《天天有》位在長崎思案橋附近

搭長崎路面電車至「思案橋站」,下車後約步行1分鐘可抵達

隱身思案橋橫丁內,這帶可是越夜越熱鬧,《天天有》營業到晚上11點半,若是夜宿長崎的人,晚上也能來這吃宵夜

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昭和21年(西元1946年)創業的《天天有》,已有73年歷史

最初的店名則叫《清海樓》,是在二戰後才改名為《天天有》

初代老闆為中國福建移民,曾到長崎強棒麵創始店《四海樓》修業過,算是很正統的強棒麵老店了

店內員工幾乎都會說中文,在點餐上完全沒有問題,一時間還真有來到中國的錯覺(笑)

來訪時是平日下午離峰時段,加上天空飄著細雨

整間店幾乎只有我們這組客人,很幸運地能直接入座

《天天有》販售各式中華料理

除了招牌強棒麵外,還有中華丼飯、糖醋排骨、乾燒蝦仁、炒飯、東坡肉丼等中式菜色

門口擺有擬真食物模型,不用擔心不知道怎麼點餐,踏進店內前也能大概了解menu內容與價格

《天天有》菜單如下,價格比一般日本料理高上一點

其實日本的中華料理大多屬中價位,不似台灣上館子那般平價

長崎強棒麵—750円

長崎強棒麵的特色,在於加入了大量蔬菜

將高麗菜、豆芽菜、魚板、豬肉絲、貝類、蝦子等食材,在鍋中大火快炒爆出香氣,再倒入豚骨湯頭,有點像熗鍋麵的概念

湯頭喝來先是感受濃厚豚骨香純,而後是炒過蔬菜的微微焦香

類似台灣什錦湯麵的味道,但body的厚實度豐富許多,我尤其喜歡炒蔬菜的油香,有特色也很好喝

應該是使用加水率高的麵條,直徑較粗、韌勁很足

吸附湯汁之餘,仍保有麵體Q度,和豚骨湯頭的搭配相當完整

加上大量蔬菜的應用,吃完飽足感相當夠,而且營養價值也蠻高的

燒餃子—600円

餃子上桌前,已淋上調味醬油

所以表面脆度降了些,我還是比較喜歡用小碟子沾醬油的吃法啦

但皮的勁道、內餡鮮甜度都蠻不錯的,可惜醬油稍鹹,有點蓋過食材本身的風味

雖說《天天有》非長崎強棒麵熱門店,但我蠻喜歡他們家的味道

《天天有》多是日本人、在地居民來吃,沒有太多觀光客前往,反倒有種隱藏版美食的感覺,也更符合我熱愛發掘新店的心

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純中華料理天天有

地址:長崎縣長崎市本石灰町 2-14

電話:095-821-1911

營業時間:11:00~15:00、17:00~23:30

定期休假日:每月第2、第3、第4水曜

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