身為一個拉麵狂熱者，來到長崎旅遊，一定得吃上一碗長崎強棒麵才行
長崎中華街、思案橋一帶的中華料理店非常多，賣強棒麵的店家不勝枚舉
會決定來吃《天天有》，是因為其在不少日本網站的報導中被推薦過，美食網站tabelog分數也有3.60，是間人氣與實力兼具的老店
純中華料理天天有
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：長崎美食推薦，隱身思案橋橫丁的好吃長崎強棒拉麵
《天天有》位在長崎思案橋附近
搭長崎路面電車至「思案橋站」，下車後約步行1分鐘可抵達
隱身思案橋橫丁內，這帶可是越夜越熱鬧，《天天有》營業到晚上11點半，若是夜宿長崎的人，晚上也能來這吃宵夜
昭和21年(西元1946年)創業的《天天有》，已有73年歷史
最初的店名則叫《清海樓》，是在二戰後才改名為《天天有》
初代老闆為中國福建移民，曾到長崎強棒麵創始店《四海樓》修業過，算是很正統的強棒麵老店了
店內員工幾乎都會說中文，在點餐上完全沒有問題，一時間還真有來到中國的錯覺(笑)
來訪時是平日下午離峰時段，加上天空飄著細雨
整間店幾乎只有我們這組客人，很幸運地能直接入座
《天天有》販售各式中華料理
除了招牌強棒麵外，還有中華丼飯、糖醋排骨、乾燒蝦仁、炒飯、東坡肉丼等中式菜色
門口擺有擬真食物模型，不用擔心不知道怎麼點餐，踏進店內前也能大概了解menu內容與價格
《天天有》菜單如下，價格比一般日本料理高上一點
其實日本的中華料理大多屬中價位，不似台灣上館子那般平價
長崎強棒麵—750円
長崎強棒麵的特色，在於加入了大量蔬菜
將高麗菜、豆芽菜、魚板、豬肉絲、貝類、蝦子等食材，在鍋中大火快炒爆出香氣，再倒入豚骨湯頭，有點像熗鍋麵的概念
湯頭喝來先是感受濃厚豚骨香純，而後是炒過蔬菜的微微焦香
類似台灣什錦湯麵的味道，但body的厚實度豐富許多，我尤其喜歡炒蔬菜的油香，有特色也很好喝
應該是使用加水率高的麵條，直徑較粗、韌勁很足
吸附湯汁之餘，仍保有麵體Q度，和豚骨湯頭的搭配相當完整
加上大量蔬菜的應用，吃完飽足感相當夠，而且營養價值也蠻高的
燒餃子—600円
餃子上桌前，已淋上調味醬油
所以表面脆度降了些，我還是比較喜歡用小碟子沾醬油的吃法啦
但皮的勁道、內餡鮮甜度都蠻不錯的，可惜醬油稍鹹，有點蓋過食材本身的風味
雖說《天天有》非長崎強棒麵熱門店，但我蠻喜歡他們家的味道
《天天有》多是日本人、在地居民來吃，沒有太多觀光客前往，反倒有種隱藏版美食的感覺，也更符合我熱愛發掘新店的心
純中華料理天天有
地址：長崎縣長崎市本石灰町 2-14
電話：095-821-1911
營業時間：11:00～15:00、17:00～23:30
定期休假日：每月第2、第3、第4水曜
tabelog
Last Updated on 2019-06-03 by 周花花
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