這兩年咖啡戰場打得火熱，大致上走向三個態勢
老店深耕在地市場、小店拿出初犢態度、網美店抓住眼球經濟；基本上，我比較偏愛前二者，單純個人喜好
《德樂咖啡》則是屬於難得的綜合體，要美有美、要態度有態度，專論咖啡也有職人精神，堪稱裡外兼具狠角色
Terra Coffee 德樂咖啡
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：捷運民權西路站不限時咖啡館推薦，搭份蛋糕來場簡單下午茶
小店位在承德路上，靠近民權西路、合作金庫銀行旁邊
從捷運民權西路5號出口出來，過個馬路約2分鐘會到，附近停車位也不難找
門面設計十分低調，半遮蔽式的門簾，讓裡頭客人有了隱私，營業時間內請安心入內，不用擔心沒開門
「有陽光的時候，我都開著
而且你需要一杯好咖啡
生活裡的慢與美好，我都放在這裡了
等著被發現、被探索、被看見」
上頭是《德樂咖啡》粉絲團上「關於」中的一段話
不同人、不同時間，對於咖啡館的需求不大一樣
來到《德樂咖啡》，很單純地，只要把心思放在好好喝杯咖啡，再選上一份對眼的甜點
木頭椅、矮桌子，最簡單的座位設計
雖有無線網路wifi、不限時，但絕對不是一間適合用電腦久坐的咖啡廳
時間之於《德樂咖啡》，對應在3C屏幕上，是浪費的；身旁的人、膝上的書、綻放的花，是珍貴的
《德樂咖啡》菜單如下，低消一杯飲料是基本禮貌
飲料義式、手沖各半，不喝咖啡的則有抹茶牛奶、榛果牛奶、巧克力、礦泉水幾種選擇
每日提供多達15款手作甜點，會用圖片的方式以pad呈現，內用、外帶皆可
拍照請於自己的座位上完成，不走動、不挪移、不影響其他客人
小白—150元
今天的配方豆由五支咖啡豆組成：
肯亞、尼加拉瓜、巴西、哥斯大黎加、日曬衣索比亞，最後一支會視每次進豆品質做調整，盡可能維持一貫風味
濕濕薄薄的細緻奶泡，老闆巧手拉了個對稱的花；烤杏仁香氣、焦糖甜感，body偏向紮實，溫溫的、好喝到快速乾杯
卡布奇諾—150元
雖說濃縮比例一樣，但因為蒸奶、奶泡的不同，喝來風味也完全不同
老派人如我，還是喜歡奶泡Q彈的口感，厚厚綿綿打得很好，拍照還可以撐一下
肯亞的莓果酸在卡布中，味道更顯眼，我個人很愛這似黑醋栗、葡萄柚的酸，推薦度更勝flat white
提拉米蘇小山丘—180元
提拉米蘇可說是《德樂咖啡》的招牌甜點，如果只吃得下一個，請直接點他
手指餅乾完全浸置至濕軟口感，帶有淡淡不膩口的酒香，上頭可可粉應有認真過篩，搭配香濃滑順的Mascarpone cheese
一款坊間常見的義式甜點，會讓人留下深刻印象，勝在用料與做工，相當好吃
戚風伯爵茶片烤蜜蘋果—180元
戚風蛋糕烤得綿密，幾乎沒有多餘空隙，黏Ｑ黏Ｑ風味細緻，伯爵茶氣味十分突出
搭配鮮奶油、焦糖醬，瞬間把層次拉了出來，片烤蜜蘋果用的更是讓我驚豔，不僅豐富了組合，在口感上更是一大加分
戚風京都抹茶與烤抹茶磚—180元
相較之下，甜點界的人生勝利組「抹茶」，就顯得略為普通
但他還是好吃的，只是擺在上一塊之後，為之遜色實屬非戰之罪
抹茶戚風蛋糕口感較黏，配上鮮奶油、抹茶淋醬，整體來說甜度較高
最喜歡杏仁瓦片的應用，香脆順口
我們常說，什麼樣的人、煮什麼樣的咖啡
這天下午，我一直跟身旁的「Banbi」說，老闆應該是個很溫柔且有耐心的人
慢慢煮一杯咖啡，細究甜點的每個環節，才能端出如此溫暖人心的組合
朝八晚六、週休一日，天晴落雨《德樂咖啡》都在這；美好，等著你來共鳴。
Terra Coffee 德樂咖啡
地址：台北市大同區承德路三段12號
電話：02 2599 7063
營業時間：週四-週二08:00-18:00 (週三公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/terracoffeetaitpei/
Last Updated on 2018-12-01 by 周花花
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