天外天是台北老字號的麻辣火鍋吃到飽
因為離家不遠的關係，周家可說是從小吃到大，印象中國中就有了
一直以來都是花爸花媽的愛店，我們一家人呈現很飢餓狀態時，常會來這裡大吃一頓，但我居然還沒寫過這間！
天外天精緻麻辣火鍋
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：台北平價麻辣鍋吃到飽推薦！以價格來說算是蠻有優勢的
天外天全盛時期在台北有不少分店，但我們都是來民權西路這間
剛好位在新生北路交叉口、新生高架橋旁，最近的捷運為中山國小站，出站步行三分鐘會到，交通非常方便
營業時間相當長，幾近24小時了
很符合這區的消費者的生活習慣，也難怪一直以來生意都這麼好
跟一般吃到飽一樣，用餐時間有兩個小時的限制，我們是假日下午兩點來吃的，避開尖峰時段店內沒客滿自然也沒人候位；有稍微吃超過兩個小時，店家並沒有趕人唷，所以建議大家可以挑離峰時段來用餐才不會吃得太過倉促
天外天麻辣火鍋消費方式如下，平日中午499元、假日和晚餐559元，另加10%服務費
以台北麻辣鍋吃到飽來說算便宜的，印象中這些年也沒漲價多少
鍋底有很多種選擇，三個人的話可以開到賓士鍋；食材基本上都擺在自助區，若有特別想吃卻沒出現的肉品，再單獨請店員切就行了
自助區的海鮮、蔬菜、火鍋料等食材挺多的
個人很推蛤蜊、白蝦，兩者無論size、新鮮度都不錯
但我竟然第二輪就陷入不知道要吃什麼的窘境，這點待我最後再慢慢說，大家先看看照片吧
沾醬的選擇不少，但基本上我吃火鍋是不沾醬的
飲料就比較少一些，除了看到的芒果汁、奶茶之外，只有可口可樂系列飲料和熱茶、咖啡
肉品並非現點現切，而是大量切好擺在冷凍庫內
老實說賣相並不是很好，有的盒子還黏在一起拿不起來…
賓士鍋：麻辣鍋、咖哩鍋、檸檬香茅鍋
這次是和花爸花媽來吃下午茶，加上我比較晚到的關係，就交給他們選擇口味了
請大家忽略先下鍋的食物，我抵達時他們已經開始吃了…
麻辣鍋、咖哩鍋兩者都挺鹹的，尤其在煮過各式食材後，大家可適時請店員加清湯
檸檬香茅鍋倒是出乎意料的沒什麼味道(笑)，後來索性直接用他來煮海鮮
拍了幾張前兩輪拿的菜，來說說我覺得目前的問題
最近我在看一套叫《拉麵王》的漫畫，書中除了拉麵的相關知識外，還探討不少餐飲經營等商務面問題
我蠻喜歡這套漫畫的，扣除本身對拉麵的狂熱外，書中不少論點確實也反應在現今許多老店上
在「火鍋吃到飽」還沒這麼競爭的時代，天外天這些食材已經足夠滿足饕客的口腹之慾
但隨著消費者胃口被養大，開始會檢視食材價值、多樣性，我就一直在找水連、魚片、透抽在哪，那些我已習慣要出現的火鍋食材
我當然也明白還是要考量成本、對照價格，但「東西有點少」的想法，一直在腦中出現
肉品部份亦然，在「現點現切」當到的現代
切好擺在冰箱中的肉片，無論口感、賣相都略遜一籌
但不可否認天外天的肉切得算厚，至少是不怕客人吃的
最後來說說天外天的優點好了
水果種類相當多，而且處理得相當細心，居然還出現了比較高檔的無籽葡萄
12種口味的哈根達斯冰淇淋也很強，抹茶、淇淋巧酥等想吃的口味都有，還有相當少見的奶茶口味
對於這間從小吃到大的老店，還是有很多情感面的成份存在
希望他們能在食材上更加強，或是專注在提升食材的「質」，才是長久經營之道
天外天精緻麻辣火鍋
地址：台北市中山區民權東路二段1號
電話：02 2596 3200
營業時間：11:00~07:30
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